Arteflame ग्रील्ड चिकन सीज़र सलाद नुस्खा

परिचय:

ग्रिल्ड चिकन सीज़र सलाद स्मोकी, जले हुए चिकन और हल्के से ग्रिल्ड रोमेन लेट्यूस को शामिल करके क्लासिक को एक नए स्तर पर ले जाता है। आर्टेफ्लेम ग्रिल चिकन पर एक बेहतरीन सीयर सुनिश्चित करता है जबकि साग में एक सूक्ष्म स्मोकीनेस जोड़ता है।

सामग्री

चिकन के लिए:

• 2 हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन ब्रेस्ट
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• 1/4 छोटा चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च

सलाद के लिए:

• 2 बड़े रोमेन लेट्यूस, लंबाई में आधे कटे हुए
• 1/4 कप जैतून का तेल (ग्रिलिंग के लिए)
• 1/2 कप क्राउटन
• 1/4 कप कटा हुआ पार्मेसन चीज़

सीज़र ड्रेसिंग के लिए:

• 1/4 कप मेयोनेज़
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
• 2 चम्मच वॉर्सेस्टरशायर सॉस
• 2 लहसुन की कलियाँ, बारीक़ कटा हुआ
• 1/4 कप कसा हुआ पार्मेसन चीज़
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें

1. लकड़ी के नीचे वनस्पति तेल में भिगोए नैपकिन का उपयोग करके आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं। ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।
2. चिपकने से बचाने के लिए फ्लैट कुकटॉप पर हल्का तेल लगाएं।

चरण 2: चिकन को सीज़न करें और ग्रिल करें

1. चिकन ब्रेस्ट को जैतून के तेल, लहसुन पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें।
2. चिकन को ग्रिल के मध्यम आंच वाले क्षेत्र में रखें।
3. प्रत्येक तरफ 5-6 मिनट तक ग्रिल करें, या जब तक आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक न पहुंच जाए।
4. ग्रिल से निकालें और टुकड़े करने से पहले 5 मिनट तक आराम दें।

चरण 3: रोमेन लेट्यूस को ग्रिल करें

1. रोमेन के कटे हुए हिस्सों पर जैतून का तेल लगाएं।
2. रोमेन को कटे हुए भाग को ग्रिल के ठंडे क्षेत्र में नीचे की ओर रखें।
3. 1-2 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक कि यह हल्का सा जल न जाए लेकिन अभी भी कुरकुरा हो। निकाल कर अलग रख दें।

चरण 4: सीज़र ड्रेसिंग बनाएं

1. एक कटोरे में मेयोनेज़, जैतून का तेल, नींबू का रस, डिजॉन सरसों, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, लहसुन और कसा हुआ पार्मेसन मिलाएं।
2. स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।

चरण 5: सलाद को इकट्ठा करें

1. ग्रिल्ड रोमेन के आधे टुकड़ों को एक परोसने वाली प्लेट पर रखें।
2. ऊपर से कटा हुआ ग्रिल्ड चिकन, क्राउटन और कटा हुआ पार्मेसन चीज़ डालें।
3. इसे सीज़र ड्रेसिंग के साथ परोसें या अलग से परोसें।

परफेक्ट ग्रिल्ड चिकन सीज़र सलाद के लिए टिप्स

1. रोमेन को ज़्यादा न पकाएंसलाद पत्ता का कुरकुरापन बनाए रखने के लिए इसे थोड़ी देर तक ग्रिल करें।
2. चिकन को मैरीनेट करेंअतिरिक्त स्वाद के लिए चिकन को जैतून के तेल, लहसुन और नींबू के रस में मिलाएं।
3. घर पर बने क्राउटन: ताजा, धुएँदार क्राउटन्स के लिए जैतून के तेल से ब्रश किए हुए ग्रिल्ड ब्रेड क्यूब्स का उपयोग करें।

बदलाव

1. मसालेदार सीज़र सलादड्रेसिंग में एक चुटकी लाल मिर्च या हॉट सॉस डालें।
2. समुद्री भोजन सीज़रचिकन की जगह ग्रिल्ड झींगा या सैल्मन का उपयोग करें।
3. शाकाहारी सीज़रचिकन की जगह ग्रिल्ड टोफू या पोर्टोबेलो मशरूम का उपयोग करें।
4. कीटो-फ्रेंडलीक्राउटन को छोड़ दें और अधिक ग्रिल्ड सब्जियां डालें।
5. नींबू सीज़रखट्टे स्वाद के लिए इसमें अतिरिक्त नींबू का छिलका मिलाएं।

जोड़ियां

• पक्षोंग्रिल्ड एस्पैरेगस या भुने हुए आलू के साथ परोसें।
• पेय: सॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन या स्पार्कलिंग नींबू पानी के साथ इसका आनंद लें।
• मिठाई: भुने हुए आड़ू या हल्के शर्बत के साथ समाप्त करें।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड चिकन सीज़र सलाद एक स्मोकी, क्लासिक सलाद का बेहतरीन रूप है। पूरी तरह से ग्रिल्ड चिकन और हल्के से जले हुए रोमेन के साथ, यह डिश देखने में जितनी शानदार है, उतनी ही स्वादिष्ट भी है।