Arteflame ग्रिल्ड शतावरी नुस्खा

परिचय

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर शतावरी को ग्रिल करने से इसका प्राकृतिक स्वाद और भी बढ़ जाता है, क्योंकि इसमें धुएँ जैसी खुशबू और मुलायम-कुरकुरापन होता है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी किसी भी ग्रिल्ड भोजन के लिए एकदम सही साइड डिश है, जो लालित्य और सहजता का स्पर्श प्रदान करती है।

सामग्री

• 1 पाउंड ताजा शतावरी, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका (वैकल्पिक)
• 1/4 छोटा चम्मच नमक (या स्वादानुसार)
• 1/4 छोटा चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च
• 1/4 कप कसा हुआ पार्मेसन चीज़ (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)
• 1 नींबू, टुकड़ों में कटा हुआ (परोसने के लिए)

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. लकड़ी के नीचे वनस्पति तेल में भिगोए नैपकिन का उपयोग करके आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं। ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।
2. खाना पकाने की सतह को चिकना बनाने के लिए समतल कुकटॉप को साफ करें।

चरण 2: शतावरी तैयार करें

1. शतावरी के डंठलों के लकड़ीनुमा सिरे धो लें और काट लें।
2. एक कटोरे में, शतावरी को जैतून के तेल या पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं ताकि यह समान रूप से कोट हो जाए।
3. लहसुन पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका (यदि उपयोग कर रहे हों), नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएं।

चरण 3: शतावरी को ग्रिल करें

1. शतावरी के डंठलों को सीधे मध्यम ताप वाले क्षेत्र के पास, समतल कुकटॉप पर रखें।
2. 2-4 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि भाले हल्के से जलकर नरम-कुरकुरे न हो जाएँ।
3. उनका चमकीला रंग और हल्का कुरकुरापन बनाए रखने के लिए उन्हें अधिक पकाने से बचें।

चरण 4: परोसें

1. ग्रिल किए हुए एस्पैरेगस को कुकटॉप से ​​निकालें और एक सर्विंग प्लेट में स्थानांतरित करें।
2. स्वाद बढ़ाने के लिए ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन चीज़ छिड़कें और थोड़ा ताजा नींबू का रस निचोड़ें।
3. इसे तुरंत साइड डिश या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।

सुझावों

• ताजा शतावरी चुनें: सर्वोत्तम परिणामों के लिए मजबूत नोक वाले चमकीले हरे भालों की तलाश करें।
• खाना पकाना भी: समान रूप से पकने के लिए भालों को ग्रिल पर एक परत में व्यवस्थित करें।
• स्वाद संवर्द्धन: स्वाद के लिए इसमें थोड़ा सा बाल्समिक ग्लेज़ या लाल मिर्च के टुकड़े मिला दें।

बदलाव

1. चीज़ी शतावरी: पिघली हुई टॉपिंग के लिए ग्रिलिंग के अंतिम मिनट में कसा हुआ मोज़ारेला या ग्रुयेरे चीज़ डालें।
2. जड़ी-बूटी से भरपूर शतावरी: ग्रिलिंग के बाद ताजा कटी हुई अजमोद, थाइम या डिल के साथ मिलाएं।
3. मसालेदार शतावरी: गर्मी के लिए ऊपर से लाल मिर्च के टुकड़े या थोड़ा सा गरम सॉस छिड़कें।
4. साइट्रस शतावरी: खट्टे स्वाद के लिए नींबू के रस की जगह संतरे या नीबू का रस डालें।
5. लहसुन मक्खन शतावरी: अधिक स्वाद के लिए जैतून के तेल के स्थान पर पिघले हुए लहसुन मक्खन का प्रयोग करें।

जोड़ियां

• ग्रिल्ड प्रोटीन: ग्रिल्ड स्टेक, चिकन या मछली के साथ यह बहुत अच्छी तरह से मेल खाता है।
• अनाज: संतुलित भोजन के लिए इसे चावल, क्विनोआ या कूसकूस के साथ परोसें।
• सलाद: ताजा हरी सलाद या कैप्रीज़ सलाद के साथ इसका आनंद लें।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल्ड एस्पैरेगस इस स्वस्थ सब्जी का आनंद लेने का एक त्वरित और स्वादिष्ट तरीका है। ग्रिल के अनूठे हीट ज़ोन एक स्मोकी चार के साथ कोमल-कुरकुरे भाले सुनिश्चित करते हैं जो किसी भी भोजन को बढ़ा देंगे।