Arteflame क्रिस्पी ग्रिल्ड आलू नुस्खा

परिचय

क्रिस्पी ग्रिल्ड आलू आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाए गए किसी भी भोजन के पूरक के रूप में एक आदर्श साइड डिश है। फ्लैट कुकटॉप का उपयोग करने से खाना समान रूप से पकता है, सुनहरा क्रस्ट बनता है और अंदर से फूला हुआ होता है। यह सरल रेसिपी बहुमुखी है और स्वाद से भरपूर है।

सामग्री

• 1 पाउंड छोटे आलू (बेबी रेड, युकोन गोल्ड, या फिंगरलिंग)
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल या पिघला हुआ मक्खन
• 1 छोटा चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
• 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच सूखी रोज़मेरी या थाइम (वैकल्पिक)
• 1/4 छोटा चम्मच नमक (या स्वादानुसार)
• 1/4 छोटा चम्मच ताजा पिसी काली मिर्च

निर्देश

चरण 1: आलू तैयार करें

1. आलू को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें एक समान टुकड़ों में आधा या चौथाई भाग में काट लें।
2. आलू को नमकीन पानी में 5-7 मिनट तक उबालें जब तक कि वे हल्के नरम न हो जाएँ लेकिन पूरी तरह से न पकें। पानी निथार लें और थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 2: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. लकड़ी के नीचे वनस्पति तेल में भिगोए नैपकिन का उपयोग करके आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं। ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।
2. खाना पकाने की सतह को समतल बनाने के लिए समतल कुकटॉप को साफ करें।

चरण 3: आलू को मसाला लगाएं

1. एक मिश्रण के कटोरे में, उबले आलू को जैतून के तेल या पिघले हुए मक्खन, स्मोक्ड पेपरिका, लहसुन पाउडर, रोज़मेरी या थाइम (यदि उपयोग कर रहे हैं), नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
2. सुनिश्चित करें कि आलू पर मसाला मिश्रण समान रूप से लगा हो।

चरण 4: आलू को ग्रिल करें

1. आलू को कटे हुए भाग को नीचे की ओर करके मध्यम आंच वाले क्षेत्र के पास समतल कुकटॉप पर रखें।
2. 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि कटा हुआ भाग सुनहरा भूरा और कुरकुरा न हो जाए।
3. आलू को पलटें और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि सभी तरफ से कुरकुरे न हो जाएं और आलू नरम न हो जाएं।

चरण 5: परोसें

1. आलू को ग्रिल से निकालें और यदि चाहें तो अतिरिक्त नमक या ताजा जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
2. इसे साइड डिश या नाश्ते के रूप में गर्म-गर्म परोसें।

सुझावों

• बनावट के लिए हल्का उबाल लें: हल्का उबालने से यह सुनिश्चित होता है कि आलू अंदर से नरम रहें, जबकि ग्रिल करने पर बाहर से कुरकुरे हो जाएं।
• यहां तक ​​कि कुरकुरा: सबसे कुरकुरे परिणाम के लिए ग्रिल पर आलू को एक साथ बहुत अधिक न रखें।
• अतिरिक्त स्वाद जोड़ें: अतिरिक्त गहराई के लिए पार्मेसन या ट्रफल तेल की कुछ बूँदें छिड़क कर समाप्त करें।

बदलाव

1. मसालेदार आलू: तीखापन लाने के लिए मसाला मिश्रण में लाल मिर्च या मिर्च के टुकड़े डालें।
2. पनीर आलू: ग्रिलिंग के अंतिम कुछ मिनटों के दौरान आलू पर कसा हुआ चेडर या पार्मेसन छिड़कें।
3. जड़ी-बूटी युक्त आलू: ग्रिलिंग के बाद ताजा अजमोद, डिल या चाइव्स के साथ मिलाएं।
4. नींबू आलू: तीखे स्वाद के लिए इसमें ताजा नींबू का रस मिलाएं।
5. लहसुन-प्रेमी के आलू: समृद्ध, सुगंधित स्वाद के लिए इसमें बारीक कटा हुआ भुना हुआ लहसुन मिलाएं।

जोड़ियां

• ग्रिल्ड मीट: एक पौष्टिक भोजन के लिए इसे स्टेक, चिकन या मछली के साथ परोसें।
• डिप्स: इसे एओली, रंच ड्रेसिंग, या स्मोकी चिपोटल मेयो के साथ मिलाकर डिप करें।
• सलाद: संतुलन के लिए ताजा हरी सलाद या कोलस्ला का सेवन करें।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम क्रिस्पी ग्रिल्ड आलू सुनहरे, स्वादिष्ट और किसी भी ग्रिल्ड भोजन के लिए एकदम सही होते हैं। इनका कुरकुरा बाहरी भाग और अंदर से कोमल होना इन्हें हर बार लोगों को पसंद आने वाला बनाता है।