Arteflame Cheddar चीज़ पफ्स रेसिपी

परिचय

ये सरल और स्वादिष्ट चेडर चीज़ पफ केवल मक्खन, आटा, चेडर चीज़ और नमक से बनाए जाते हैं। इन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाने से एक हल्का धुआँ जैसा स्वाद आता है, जो इन्हें एक अनूठा व्यंजन बनाता है। ये किसी भी अवसर के लिए नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में एकदम सही हैं।

सामग्री

• 1/2 कप बिना नमक वाला मक्खन
• 1 कप सर्व-प्रयोजन आटा
• 1 कप कसा हुआ चेडर चीज़
• 1/4 छोटा चम्मच नमक

निर्देश

चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं

1. तीन पेपर नैपकिन को वनस्पति तेल में भिगोकर तथा उन्हें लकड़ी के नीचे रखकर आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं।
2. ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें। अप्रत्यक्ष खाना पकाने के लिए फ्लैट कुकटॉप के ठंडे किनारे पर एक कच्चा लोहे का तवा रखें।

चरण 2: आटा तैयार करें

1. पहले से गरम की हुई कड़ाही में मक्खन को 1 कप पानी और नमक के साथ पिघलाएं, जब तक कि यह पूरी तरह मिल न जाए।
2. जब मिश्रण उबलने लगे तो उसमें एक साथ सारा आटा डालें और लकड़ी के चम्मच से जोर-जोर से हिलाते रहें।
3. मिश्रण को लगभग 2-3 मिनट तक पकाएँ, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि आटा एक चिकनी गेंद का रूप न ले ले और तवे के किनारों से अलग न हो जाए।

चरण 3: पनीर को शामिल करें

1. कड़ाही को आंच से उतार लें और आटे को थोड़ा ठंडा होने दें, लगभग 3-5 मिनट तक।
2. इसमें कसा हुआ चेडर चीज़ मिलाएं, जब तक कि यह पूरी तरह से मिल न जाए और चीज़ पिघलकर आटे में न मिल जाए।

चरण 4: पफ्स को आकार दें

1. एक चम्मच का उपयोग करके आटे के छोटे-छोटे हिस्से लें और उन्हें आर्टेफ्लेम ग्रिल की चिकनी की हुई सपाट बेकिंग सतह पर रखें।
2. खाना पकाते समय आटे की गेंदों को फूलने के लिए समान दूरी पर रखें।

चरण 5: चीज़ पफ्स पकाएं

1. 20-25 मिनट तक पकाएं, जब तक कि पनीर पफ्स सुनहरे और बाहर से हल्के कुरकुरे न हो जाएं।
2. विकल्प: आप पफ्स को छोटे-छोटे पैनकेक्स के आकार में चपटा कर सकते हैं, ताकि आप अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए दोनों तरफ से ग्रिल कर सकें।

चरण 6: परोसें

1. पनीर पफ्स को ग्रिल से निकालें और परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनट तक ठंडा होने दें।
2. इन्हें एक स्वादिष्ट नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में गर्म-गर्म खाएँ।

सुझावों

• चेडर गुणवत्ता: गाढ़े, पनीर जैसे स्वाद के लिए शार्प चेडर का प्रयोग करें।
• वर्दी पफ्स: लगातार फूलने के लिए आटे को समान आकार दें।
• ताप क्षेत्र: सौम्य एवं समान खाना पकाने के लिए आर्टेफ्लेम ग्रिल के ठंडे किनारों का उपयोग करें।

बदलाव

1. हर्ब्ड चीज़ पफ्स: अतिरिक्त स्वाद के लिए इसमें चुटकी भर सूखी जड़ी-बूटियां जैसे कि अजवायन या अजमोद मिलाएं।
2. मसालेदार पनीर पफ्स: मसालेदार स्वाद के लिए इसमें थोड़ा सा लाल मिर्च या स्मोक्ड पेपरिका मिलाएं।
3. लहसुन पनीर पफ्स: सुगंधित स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा भुना हुआ लहसुन मिलाएं।
4. परमेसन पफ्स: अखरोट के स्वाद के लिए कुछ चेडर की जगह कद्दूकस किया हुआ पार्मेसन डालें।
5. डबल चीज़: अधिक समृद्ध स्वाद के लिए दो प्रकार के पनीर, जैसे चेडर और ग्रूयेर, को मिलाएं।

जोड़ियां

• डिपिंग सॉस: इसे मैरिनारा, रंच या क्रीमी चीज़ सॉस के साथ परोसें।
• शोरबा: आरामदायक संयोजन के लिए इसे टमाटर सूप के साथ मिलाएं।
• शराब: सॉविनन ब्लांक जैसी कुरकुरी सफेद वाइन या हल्के नाश्ते के लिए हल्की बीयर के साथ इसका आनंद लें।

निष्कर्ष

आर्टेफ्लेम ग्रिल पर पकाए गए चेडर चीज़ पफ्स एक सरल, भीड़ को प्रसन्न करने वाली रेसिपी है जो ग्रिल की बहुमुखी प्रतिभा को उजागर करती है।अपने मक्खनी, पनीर जैसे स्वाद और धुएँ के स्वाद के साथ, ये पफ किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं।