परिचय:
अपने क्लासिक हॉट डॉग को स्मोकी BBQ ग्लेज़ और तीखे, मसालेदार सलाद के साथ और भी स्वादिष्ट बनाएँ। आर्टेफ्लेम पर ग्रिल करने से इसमें एक बेहतरीन चारकोल और स्मोकी फ्लेवर आता है, जो इसे आपके अगले कुकआउट के लिए ज़रूरी बनाता है।
सामग्री
हॉट डॉग के लिए:
- 8 उच्च गुणवत्ता वाले बीफ या पोर्क हॉट डॉग
- 8 हॉट डॉग बन्स
- 1/2 कप BBQ सॉस (आपकी पसंदीदा)
मसालेदार सलाद के लिए:
- 2 कप कटी हुई गोभी (हरा या बैंगनी)
- 1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
- 2 बड़े चम्मच मेयोनेज़
- 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका
- 1 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
- 1 चम्मच शहद
- 1 छोटा चम्मच सिराचा या हॉट सॉस
- नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च, स्वादानुसार
गार्निश के लिए:
- मसालेदार जलापेनो (वैकल्पिक)
- ताजा धनिया पत्ते (वैकल्पिक)
निर्देश
चरण 1: आर्टेफ्लेम ग्रिल तैयार करें
- लकड़ी के नीचे वनस्पति तेल में भिगोए नैपकिन का उपयोग करके आर्टेफ्लेम ग्रिल को जलाएं। ग्रिल को लगभग 20 मिनट तक गर्म होने दें।
- चिपकने से बचाने के लिए फ्लैट कुकटॉप को साफ करें और हल्का तेल लगाएं।
चरण 2: मसालेदार सलाद बनाएं
- एक बड़े कटोरे में मेयोनीज़, एप्पल साइडर विनेगर, डिजॉन मस्टर्ड, शहद और सिराचा को मिलाएँ। अच्छी तरह से मिलाएँ और स्लाव ड्रेसिंग बनाएँ।
- ड्रेसिंग में कटी हुई गोभी और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ ताकि ड्रेसिंग अच्छी तरह से मिल जाए।
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और परोसने से पहले तक फ्रिज में रखें।
चरण 3: हॉट डॉग को ग्रिल करें
- हॉट डॉग को आर्टेफ्लेम ग्रिल के मध्यम ताप वाले क्षेत्र में रखें।
- 5-7 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में पलटते रहें, जब तक कि वे समान रूप से जल न जाएँ और पूरी तरह गर्म न हो जाएँ।
चरण 4: हॉट डॉग को ग्लेज़ करें
- ग्रिलिंग के अंतिम 2 मिनट के दौरान हॉट डॉग पर BBQ सॉस लगाएं।
- हॉट डॉग को बार-बार पलटते रहें ताकि ग्लेज़ जले बिना कारमेल हो जाए।
चरण 5: बन्स को टोस्ट करें
- हॉट डॉग बन्स को ग्रिल के बाहरी, ठंडे हिस्से पर 1-2 मिनट के लिए रखें और हल्का टोस्ट करें।
चरण 6: हॉट डॉग को इकट्ठा करें
- प्रत्येक BBQ-ग्लेज्ड हॉट डॉग को टोस्टेड बन में रखें।
- ऊपर से मसालेदार सलाद की भरपूर मात्रा डालें।
- यदि चाहें तो अचार वाले जलापेनोस और ताजा धनिया पत्तियों से गार्निश करें।
परफेक्ट BBQ-ग्लेज्ड हॉट डॉग के लिए टिप्स
- यहां तक कि ग्लेज़हॉट डॉग को ग्रिल से निकालने से पहले उन पर बीबीक्यू सॉस लगाएं, ताकि ग्लेज़ जलने से बच जाए।
- कुरकुरा स्लावसलाद की ताजगी बरकरार रखने के लिए इसे परोसने से ठीक पहले तैयार करें।
- कस्टम हीटअपने पसंदीदा मसाले के स्तर के अनुसार स्लाव में श्रीराचा को समायोजित करें।
बदलाव
- चीज़ी हॉट डॉगसलाद के ऊपर कसा हुआ चेडर या चीज़ सॉस डालें।
- मीठा सलादउष्णकटिबंधीय स्वाद के लिए सलाद में अनानास या आम के टुकड़े का उपयोग करें।
- बेकन-रैप्ड हॉट डॉगग्रिलिंग से पहले हॉट डॉग को बेकन में लपेटें।
- शाकाहारी विकल्प: वनस्पति आधारित हॉट डॉग और शाकाहारी मेयोनेज़ का उपयोग वनस्पति आधारित संस्करण के लिए करें।
- दक्षिण-पश्चिमी शैलीअतिरिक्त टॉपिंग के रूप में गुआकामोल या पिको डी गैलो डालें।
जोड़ियां
- पक्षोंग्रिल्ड कॉर्न, बेक्ड बीन्स या आलू के चिप्स के साथ परोसें।
- पेयइसे ठंडी बीयर, नींबू पानी या आइस टी के साथ पियें।
- मिठाईभोजन का समापन ग्रिल्ड फल कटार या स्मोर्स के साथ करें।
निष्कर्ष
आर्टेफ्लेम बीबीक्यू-ग्लेज्ड हॉट डॉग विद स्पाइसी स्लाव एक स्मोकी, टैंगी कुकआउट क्लासिक है। कुरकुरे, मसालेदार स्लाव के साथ पूरी तरह से जले हुए हॉट डॉग इसे किसी भी पिछवाड़े की सभा के लिए एक बेहतरीन डिश बनाते हैं।
