מדורת וויומינג נקניקית איילים בגריל

מָבוֹא

הביאו את הטעם הפראי של ויומינג היישר לחצר האחורית שלכם עם מתכון זה לנקניקיית איילים צלויה על מדורה. מנה זו, המוכנה כולה על גריל Arteflame, נועלת את הנוזלים עם צריבה באיכות סטייקהאוס ומסתיימת בצורה מושלמת על הכיריים השטוחות. בשילוב עם בצל מקורמל זהוב, נקניקיות האיילים הביתיות הללו מציעות ביס כפרי ומעושן שקשה לנצח. בנוסף, הן קלות להכנה ומושלמות לבישול בחוץ עם נוף נופי!

מרכיבים

• 4 נקניקיות איילים תוצרת בית או נקניקיות איילים איכותיות קנויות
• 2 בצלים צהובים גדולים, פרוסים דק
• 2 כפות חמאה לא מלוחה
• כפית סוכר חום אחת
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/4 כפית פלפל שחור
• אופציונלי: חרדל דיז'ון, לחמניות טריות, פטרוזיליה קצוצה לקישוט

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז גריל הארטפלאם.
3. ערמו עצי הסקה יבשים מעל המפיות.
4. הדליקו את המפיות ותנו לאש להתחזק. הגריל יהיה מוכן לבישול תוך כ-20 דקות.

שלב 2: קרמליזציה של הבצלים

1. מניחים חמאה על משטח הכיריים השטוח של Arteflame ליד החלק הפנימי החם יותר.
2. מוסיפים את הבצלים הפרוסים, מפזרים אותם בשכבה דקה.
3. מפזרים סוכר חום, מלח ופלפל.
4. מבשלים על אש נמוכה ובאטיות, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 15-20 דקות, ומעבירים את הבצלים לאזורים קרירים יותר כשהם מתחילים להתקרמל לצבע זהוב.

שלב 3: צריבה של נקניקיות האיילים

1. הניחו את הנקניקיות ישירות על רשת הגריל המרכזית לצריבה מעל חום של 1,000 מעלות פרנהייט.
2. צרבו כל צד במשך 1-2 דקות כדי ליצור גימור חיצוני זהוב ופריך ולשמר את הטעם.

שלב 4: סיימו לבשל נקניקיות על משטח שטוח

1. הזיזו את הנקניקיות הצרובות לכיריים השטוחות מעט הרחק מהמרכז, לכיוון אזורי חום בינוניים.
2. סובבו כל כמה דקות עד שהטמפרטורה הפנימית תגיע ל-150°F (הוציאו אותם ב-150°F כך שיגיעו ל-165°F לאחר בישול שנשאר).

שלב 5: הרכבה והגשה

1. הניחו בצל מקורמל חם מעל או לצד הנקניקיות.
2. הוסיפו חרדל דיז'ון או לחמניות טריות אם רוצים.
3. מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל לקבלת טעם וצבע נוספים.

טיפים

• השתמשו בעצצי הסקה אמיתיים לקבלת טעם מדורה אותנטי.
• תמיד הזיזו את האוכל שלכם כדי למנף אזורי חום שונים ולשלוט בצורה מושלמת בבישול.
• חמאה על שמן זית משפרת את הקרמליזציה ומביאה לטעמים עשירים.
• יש לתת לנקניקיות לנוח מספר דקות לאחר הצלייה, שכן חום הניקוז מסיים את הבישול.

וריאציות

1. נקניקיות איילים חריפות: הוסיפו קורטוב של קאיין ופפריקה מעושנת לבצלים המקורמלים שלכם לקבלת טעם לוהט.
2. מתוק ומעושן: הוסיפו פרוסות תפוח צלוי לבצל לקבלת טוויסט מתוק המשלים את טעמו הנועז של האייל.
3. בירה מועשרת: הוסיפו מעט בירת בוטיק מקומית מויומינג על הבצלים באמצע זמן הבישול שלהם לעומק נוסף.
4. תערובת עשבי תיבול: הוסיפו גבעולי רוזמרין או טימין טריים למחבת תוך כדי קרמל בצל לקבלת ניחוח אדמתי וריחני.
5. סגנון ארוחת בוקר: מגישים את הנקניקיות עם תפוח אדמה מטוגן צלוי וביצים שבורות מבושלות על משטח שטוח לסעודת בוקר.

הזוגות הטובים ביותר

• לאגר קרפט קר של ויומינג או בירת ענבר
• תירס צלוי עם חמאת פפריקה מעושנת
• לחם שאור או צ'יאבטה צרוב
• סלט ארוגולה פשוט עם ויניגרט לימון
• אפרסקים או תפוחים צלויים לסיום מתוק

מַסְקָנָה

מתכון זה לנקניקיית איילים צלויה על אש פתוחה בוויומינג לוכד את מהות הבישול על אש פתוחה באמצעות גריל Arteflame הרב-תכליתי והעוצמתי. מהצריבה המושלמת ועד לסיומת המעושנת והבצל המקורמל המתוק-חמאתי, כל ביס הוא חגיגה של טעם ומסורת. זה כל מה שאתם אוהבים בטבע, על הצלחת שלכם.