ויסקונסין בייקון ג'אלאפינו פופרים על המלאכה

מָבוֹא

פלפלי חלפיניו עטופים בבייקון ויסקונסין, נועזים, מעושנים וגבינתיים להפליא, הם מועדפים בטעמם. מיוצרים כולם על גריל Arteflame, הם מתאבן מושלם לכל ברביקיו. באמצעות רשת מרכזית לוהטת ומשטח בישול שטוח רחב של הגריל, אנו משיגים את השילוב המושלם של בייקון פריך, גבינה שמנת וחלפיניו חרוך קלות. אין צורך בתנור או במחבת - כל שלב נצלה בצורה מושלמת!

מרכיבים

• 12 פלפלי חלפיניו טריים
• 225 גרם גבינת שמנת, רכה
• 1 כוס גבינת צ'דר מגוררת של ויסקונסין
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית אבקת בצל
• 1/4 כפית פפריקה מעושנת
• 12 פרוסות בייקון מעושן בטעם מייפל של ויסקונסין, חתוכות לשניים
• קיסמי שיניים (מושרים במים למשך 15 דקות)
• 2 כפות חמאה לא מלוחה (לשימון הכיריים)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על 3 מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות הספוגות בשמן במרכז גריל הארטפלאם.
3. ערמו עצי הסקה יבשים על גבי המפיות.
4. הדליקו את מפיות הנייר ותנו לאש לבעור כ-20 דקות עד שהכיריים חמות ומוכנות.

שלב 2: הכנת החלפיניו

1. פורסים כל חלפיניו לחצי לאורכו ומוציאים את הגרעינים והקרום בעזרת כף כדי להפחית את החריפות.

שלב 3: הכינו את המילוי

1. בקערת ערבוב, ערבבו גבינת שמנת רכה, גבינת צ'דר ויסקונסין מגוררת, אבקת שום, אבקת בצל ופפריקה מעושנת. ערבבו עד לקבלת תערובת חלקה.
2. ממלאים כל חצי חלפיניו בתערובת הגבינה בנדיבות.

שלב 4: עטיפה עם בייקון

1. עטפו כל חצי חלפיניו ממולא בחצי פרוסת בייקון ויסקונסין ובטיחו בעזרת קיסם ספוג במים.

שלב 5: צליית הפופרס

1. הוסיפו מעט חמאה למחבת Arteflame ליד המרכז החם כדי לשמן את אזור הבישול.
2. הניחו כל פלפל חלפיניו עטוף בבייקון עם הצד כלפי מעלה על משטח הכיריים השטוח, קרוב יותר למרכז לקבלת חום גבוה יותר.
3. מבשלים כ-5-7 דקות מכל צד, תוך סיבוב תכוף לקבלת פריכות אחידה. אם הבייקון מתחיל להשחים מהר מדי, יש להרחיק את הפופקורן מהמרכז.
4. בדקו את הבייקון כדי לראות מתי הוא הופך לזהוב ופריך והסירו מהאש כאשר הטמפרטורה הפנימית נמוכה מ-15 מעלות פרנהייט מהרמה הרצויה, מכיוון שבישול לאחר מכן יסיים אותו בצורה מושלמת.

טיפים

• השתמשו בכפפות בעת טיפול בחלפיניו גולמי כדי למנוע גירוי בעור.
• ודאו שאתם מהדקים היטב את הבייקון בעזרת קיסמי שיניים כדי שהכל יישאר במקומו על הגריל.
• מבשלים את הפופרס כשצד הגבינה כלפי מעלה כדי למנוע מהמלית להישפך על התבנית.
• אל תהססו להשתמש בחתיכות עץ בטעם (כמו היקורי או דובדבן) לתוספת טעם מעושן.
• אל תמהרו - תנו לבייקון להתפרש לאט לאט לקבלת המרקם והטעם הטובים ביותר.

וריאציות

1. פופרס שלוש גבינות ויסקונסיןהוסיפו מוצרלה ויסקונסין ופלפל ג'ק למילוי הצ'דר לקבלת טעם גבינתי מורכב יותר.
2. פופרס מזוגגים מייפל-בורבוןמברישים את הבייקון בציפוי מייפל-בורבון באמצע הצלייה לקבלת טוויסט מתוק ומעושן.
3. פופרס ממולאים בנקניקיות חריפותערבבו צ'וריסו מבושל או נקניק איטלקי לתוך מלית הגבינה לקבלת טעם נועז ומלוח.
4. פופרס צמחונייםדלגו על הבייקון ופזרו מעל פירורי לחם צלויים ופרמזן לקבלת קראנץ' פריך.
5. באפלו ראנץ' פופרסהוסיפו כף של תיבול ראנץ' וקורט של רוטב באפלו למילוי לקבלת פופרס בסגנון באפלו חריפים וקרמיים.

הזוגות הטובים ביותר

• לאגר קולד ויסקונסין או IPA
• תירס בגריל עם חמאה ופפריקה
• נאגטס סטייק בגריל או שיפודי עוף
• קולסלאו קריספי עם ויניגרט חמצמץ
• פרוסות מלון צוננות לקירור התבלינים

מַסְקָנָה

פופקורן חלפיניו עטופים בבייקון ויסקונסין, צלויים לשלמות פריכה וגבינה, הם מתאבן אהוב במיוחד. על ידי ניצול אזורי החום הגבוהים של גריל Arteflame שלכם, אתם מספקים טעם ומרקם שאין שני להם מבלי להזדקק לתנור או למחבתות נוספות. קחו את השילוב האהוב עליכם והדליקו את הגריל לבישול הבא שלכם - הטעם הנועז של ויסקונסין מחכה לכם.