אגסי רוקפורט בלגיים בגריל חורף

מָבוֹא

פרי צלייה מוציא עומקים מדהימים של טעם, ובשילוב עם רוקפור בלגי שמנת, אתה מקבל תענוג מתוק ומלוח שנמס בפה. באמצעות גריל Arteflame, אנו משיגים קרמליזציה ללא רבב על אגסים בעוד הגבינה נמסה בצורה מושלמת מעליהם. המנה הפשוטה אך האלגנטית הזו מושלמת למפגשי חורף או כמתאבן ייחודי להרשים את האורחים שלכם.

מרכיבים

• 2 אגסים בשלים אך מוצקים, חצויים ובעלי ליבה
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 4 גרם גבינת רוקפור בלגית
• 1 כף דבש
• 1/4 כוס אגוזי מלך מרוסקים
• 1/2 כפית קינמון

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות ומדליקים אותם.
4. הניחו לגריל ארטפלאם להתחמם במשך כ-20 דקות.

שלב 2: הכן את האגסים

1. חותכים את האגסים לשניים ומוציאים את הליבות.
2. מברישים את הצדדים החתוכים בחמאה מומסת.

שלב 3: צולים את האגסים

1. מניחים את האגסים עם הצד החתוך כלפי מטה על הכיריים השטוחים של ארטפלאם, קרוב למרכז לטמפרטורה גבוהה יותר.
2. נותנים להם להתבשל ללא הפרעה כ-5 דקות עד שהם מתקרמלים.
3. הופכים את האגסים ומעבירים אותם מעט החוצה לאזור טמפרטורה קריר יותר.

שלב 4: הוסף את הרוקפור

1. מעל כל חצי אגס גבינת רוקפור בלגית.
2. מפזרים קינמון ומניחים לגבינה להימס במשך 2-3 דקות.

שלב 5: מקשטים ומגישים

1. מטפטפים דבש על האגסים.
2. מפזרים אגוזי מלך מרוסקים לתוספת מרקם.
3. מגישים חם ונהנים!

טיפים

• השתמשו באגסים מעט לא בשלים כדי למנוע מהם להיות רכים מדי על הגריל.
• אם אתם מעדיפים טעם מעושן יותר, קרבו את האגסים לעצי הסקה לקבלת חריכה קלה.
• התאם את המתיקות עם פחות או יותר דבש לפי העדפה.

וריאציות

1. אגסים מתובלים: הוסף קורטוב של אגוז מוסקט וציפורן לטעם חמים וחג.
2. זיגוג בלסמי: במקום דבש, השתמשו בצמצום בלסמי לטוויסט חריף.
3. פרושוטו עטוף: עוטפים את האגסים בפרוסות דקות של פרושוטו לפני הצלייה לקבלת ניגוד מלוח.
4. אגוז חמוציות: הוסף חמוציות מיובשות לאיזון טארט לגבינה הקרמית.
5. מייפל ופקאן: החליפו דבש בסירופ מייפל והשתמשו בפקאנים במקום אגוזי מלך לריח עשיר יותר.

הזיווגים הטובים ביותר

• יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן
• סלט ארוגולה טרי עם רוטב בלסמי
• פרוסות באגט בגריל לפריכות נוספת
• אגוזים קלויים ופירות יבשים בצד

מַסְקָנָה

צליית אגסים על ה-Arteflame מוציאה את הסוכרים הטבעיים שלהם, ויוצרת מראה חיצוני מקורמל תוך שמירה על המרקם העסיסי שלהם. בתוספת רוקפור בלגי וטפטוף דבש, המנה הזו היא שילוב אלגנטי של מתוק ומלוח, מושלם למפגשי חורף.