נקניק תפוחים מערב וירג'יניה בגריל על Arteflame

מָבוֹא

כשאתם מחפשים את הדרך המושלמת להביא טעמים עשירים של אזור האפלצ'ים לצלייה שלכם בחוץ, מתכון נקניקיית תפוחים בגריל מערב וירג'יניה הזה מספק את הסחורה. נקניקיות תפוחים מקומיות, עשויות מנקניקיות בטעם תפוחים מקומי, וצלויות על גריל Arteflame היוקרתי, תוך שימוש בשיטת צריבה הפוכה כדי לשמר טעמים עשירים ועסיסיים. תאהבו איך אש העץ הטבעית ומשטח הכיריים מברזל יצוק צורבים ומבשלים לאט את הנקניקיות שלכם לשלמות. בלי מחבתות, בלי לכלוך - רק הטעם הטעים של מערב וירג'יניה, היישר מהגריל.

מרכיבים

• 4 נקניקיות חזיר בטעם תפוחים (רצוי מקצב מקומי ממערב וירג'יניה)
• 2 כפות חמאה לא מלוחה (לצלייה)
• חרדל טחון באבן, להגשה
• עצי הסקה (להפעלת גריל Arteflame)
• 3 מפיות נייר
• טיפה של שמן צמחי (להדלקת המפיות)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. טפטפו שמן צמחי על 3 מפיות נייר והניחו אותן במרכז גריל Arteflame.
2. ערמו עצי הסקה על גבי המפיות והדליקו אותם.
3. המתינו כ-20 דקות עד שרשת הגריל המרכזית תגיע לטמפרטורה של כ-1,000 מעלות פרנהייט, בעוד שמשטח הצלייה השטוח שמסביב מתחמם באזורים שונים.

שלב 2: הכנת החומרים

1. בזמן שהגריל מתחמם, הוציאו את הנקניקיות עם התפוחים מהמקרר כדי להביא אותן לטמפרטורת החדר - זה עוזר להן להתבשל באופן שווה.
2. הכינו את החמאה והחרדל שלכם.

שלב 3: צריבה של הנקניק

1. הניחו את נקניקיות הנקניק ישירות על רשת הגריל המרכזית כדי לקבל צריבה עזה של 1,000 מעלות פרנהייט.
2. צורבים כל צד של נקניקיה במשך כ-1-2 דקות, תוך סיבוב בעזרת מלקחיים עד שנוצרים סימני צלייה והנוזלים מתחילים להיספג.

שלב 4: צריבה הפוכה על החלק העליון השטוח

1. העבירו את הנקניקיות הצרובות לאזור חום בינוני על גבי הפלטה השטוחה של הכיריים, קרוב יותר למרכז לחום גבוה יותר או לכיוון הקצה לבישול איטי יותר.
2. הוסיפו כף חמאה מתחת לנקניקיות לקבלת טעם ולחות משופרים עם סיום הבישול.
3. צלו את הנקניקיות על הגריל עד שהן מגיעות לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן הוציאו אותן מהגריל. הן יתפחו לטמפרטורה מושלמת של 74 מעלות צלזיוס בזמן שהן ינוחו.

שלב 5: הגשה

1. תנו לנקניקיות לנוח 5 דקות, ולאחר מכן הגישו חמות עם חרדל טחון באבן.

טיפים

• תמיד יש לתת לנקניקיות לנוח לפני ההגשה כדי לשמור על הנוזלים.
• השתמשו במדחום בשר כדי לוודא רמת ביצוע מדויקת - משכו את הנקניקיות ברגע שהן מגיעות לטמפרטורה פנימית של 150 מעלות צלזיוס.
• שכבה דקה של חמאה על החלק העליון השטוח מוסיפה טעם ומונעת הידבקות.
• צלו את כל התוספות (כמו בצל, פלפלים או תפוחים) על המקומות הקרים יותר של הכיריים בזמן שהנקניקייה מתבשלת.
• השתמשו בנקניקיות תפוחים מקומיות מחוות במערב וירג'יניה לקבלת הטעם האותנטי ביותר.

וריאציות

1. נקניקיית תפוחים חריפה: השתמשו בקישורי נקניקיות תפוח וחלפיניו והגישו עם תערובת חרדל חמה ומתוקה.
2. נקניקיית תפוחים ממולאת בצ'דר: השתמשו בנקניקיות ממולאות מראש בגבינת צ'דר לבן חדה לקבלת נגיסה עשירה ונמסה.
3. נקניקיית תפוח מייפל: בחרו נקניקיית תפוחים מזוגגת במייפל וטפטפו מעל חרדל מייפל חם לאחר הגריל.
4. נקניקיית סיידר קשה: משרים את נקניקיות הנקניקיות בסיידר תפוחים קשה במשך 30 דקות לפני הצלייה על הגריל לקבלת טעם עשיר של אלכוהול.
5. נקניקיית תפוחים בסגנון ארוחת בוקר: שלבו מקישוטי ארוחת בוקר קטנים יותר של תפוחים עם פנקייקים צלויים וחמאת תפוחים ממש על גבי ה-Arteflame השטוח.

הזוגות הטובים ביותר

• בטטות צלויות או פרוסות תפוח על גבי משטח שטוח
• נבטי בריסל קלויים או פלפלים צלויים כתוספת מלוחה
• סיידר תפוחים קשה או לאגר פריך
• לחם תירס חם צלוי על קצה הכיריים החיצוני
• ירקות כבושים או כרוב כבוש לניגודיות חמצמצה

מַסְקָנָה

מתכון זה לנקניקיית תפוחים צלויה מהאזור האפלצ'י הוא ארוחה קלה אך בלתי נשכחת המשלבת את הקסם הכפרי של מערב וירג'יניה עם העוצמה החדשנית של גריל Arteflame. עם צריבה הפוכה, גימורים חמאתיים ומרכיבים מקומיים פשוטים, זוהי חגיגה של טעם ואש. מושלם לבישול הבא שלכם בחצר האחורית!