ערמונים קלויים של וירג'יניה מערב וירג'יניה

מָבוֹא

גלו את הטעמים הנצחיים של הסתיו בהרים עם מתכון כפרי זה לערמונים קלויים באש. בעזרת ערמונים טריים שנקטפו באופן מקומי וגריל Arteflame שלכם, תוציאו את המתיקות העמוקה והאגוזית שלהם בעזרת להבה גלויה וקצת חמאה בלבד. זה פשוט, מלא נשמה ועמוס בקסם האפלצ'ים. מושלם כמתאבן לחג או פינוק ליד האח, מדריך זה ילמד אתכם כיצד לצלות ערמונים לשלמות קלויה בכל פעם - ממש על הפלטה השטוחה שלכם, ללא צורך בסירים או במחבתות.

מרכיבים

• 900 גרם ערמוני מערב וירג'יניה טריים (נקצרים באופן מקומי במידת האפשר)
• 2 כפות חמאה (ועוד קצת לסיום)
• מלח ים גס, לפי הטעם
• אופציונלי: קורט פפריקה מעושנת או קינמון לפיזור

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. הניחו שלוש מפיות נייר במרכז קערת הגריל של Arteflame.
2. טפטפו שמן צמחי כדי להשרות את המפיות לחלוטין.
3. ערמו עצי הסקה חצויים מעל המפיות, והשאירו מרווחי אוויר לזרימת אוויר.
4. הדליקו את המפיות ותנו לאש לדעוך עד שמשטח הפסולת חם - זה לוקח כ-20 דקות.

שלב 2: הכנת הערמונים

1. בעזרת סכין חיתוך חדה, חתכו "X" רדוד בצד השטוח של כל ערמון. זה מאפשר לאדים לצאת ולמנוע התפוצצות.
2. מניחים את הערמונים החרוטים בקערה גדולה ומערבבים עם חמאה מומסת כדי לצפות אותם באופן שווה.

שלב 3: צליית הערמונים

1. הניחו את הערמונים המצופים בחמאה כשהצד החתוך כלפי מעלה ישירות על פלטת הכיריים השטוחה של Arteflame, לכיוון המרכז החם יותר, לצלייה מהירה יותר.
2. מצפים לצלות במשך 10-15 דקות, תוך כדי הפיכה כל כמה דקות כך שכל הצדדים יצלו באופן שווה.
3. ערמונים מוכנים כאשר הקליפות מתקלפות והקצוות מתקרמלים; הם צריכים להריח אגוזי וארומטי.

שלב 4: סיום והגשה

1. מוציאים את הערמונים מהגריל ומניחים להם להתקרר מעט.
2. קלפו בעודם חמים; הקליפות יורדות בקלות רבה יותר בדרך זו.
3. מסיימים עם טיפת חמאה וקורט מלח ים גס או תבלינים אופציונליים כמו פפריקה מעושנת או קינמון.

טיפים

• פלדת הפלדה הכבדה של Arteflame שלכם שומרת על חום יציב ואחיד, מה שהופך אותה לאידיאלית לערמונים - אין צורך בסירים או מחבתות.
• כשמניחים ערמונים, התחילו קרוב למרכז לצלייה מהירה, ואז הזיזו אותם החוצה אם הם משחימים מהר מדי.
• תמיד חתכו "X" על הערמון כדי לאפשר לאדים לצאת ולמנוע פיצוץ.
• קלו ערמונים נוספים - הם נשמרים היטב ונהדרים במילוי או בקינוחים.
• השתמשו בחמאה לא מלוחה אם אתם רוצים לשלוט בתיבול בצורה מדויקת יותר.

וריאציות

1. ערמונים מתובלים ומתובליםערבבו עם סוכר חום וקינמון לפני הצלייה לקבלת פינוק בסגנון קינוח.
2. ערמוני היקורי מעושניםהוסיפו קורטוב של פפריקה מעושנת לפני הצלייה כדי לשפר את הארומות המעושנות של עצי ההסקה.
3. ערמונים בלסמייםטפטפו ערמונים קלויים עם ציפוי בלסמי לאיזון חמצמץ.
4. ערמונים מצופים פרמזן: מטבלים ערמונים קלופים וחמים בפרמזן מגורר וטימין טרי.
5. ערמוני חמאת מייפל: סיימו את הערמונים עם זרזיף של חמאת מייפל לסיומת עשירה ומתוקה.

הזוגות הטובים ביותר

• סיידר חם מתובל או יין חם
• דלעת חורף קלויה או פטריות צלויות על ארטפלאם
• בשרים מעושנים או נקניקיות
• מחמצת קלויה צלויה על משטח שטוח עם גבינה מותכת
• ס'מורס על מדורה לקינוח

מַסְקָנָה

צליית ערמונים על להבה גלויה על גריל Arteflame שלכם היא מתגמלת ופשוטה כאחד. החום האחיד, הטעם המיושן באש והיכולת לעשות הכל ללא מחבתות או ניקוי מסובך הופכים את זה לחטיף עונתי מושלם. חגגו את יבול הסתיו של מערב וירג'יניה עם הארומה והנוסטלגיה של ערמונים קלויים באש - כולם מבושלים בצורה מושלמת עם גריל Arteflame.