וואגיו טאקוס מעזרא "עז" וגנר

תיהנו מטאקו של חזה נוכל פסיפיק ואגיו: מטגנים טורטיות בשומן חזה מעובד, מעליהן בצל קצוץ, צנון, כוסברה ומתיז מיץ ליים, ומסיימים ברוטב חם כמהין שחור.

מתכון לטאקו בריסקט טאקו פסיפיק נוכל וואגיו

מרכיבים:

• פסיפיק נוכל וואגיו בריסקט
• טורטיות
• בָּצָל
• צְנוֹן
• סִיד
• כוסברה טרייה
• רוטב כמהין שחור (למשל, @sauce)

הוראות:

1. מכינים את החזה:

   • התחל בקיצוץ השומן מהחזה של וואגיו. הניחו את החזה בצד לבישול לפי השיטה המועדפת עליכם (עישון, צלייה איטית וכו'). שומרים את השומן הקצוץ.

2. עיבוד שומן החזה:

   • חותכים את שומן החזה הקצוץ לחתיכות קטנות.
   • מניחים מחבת על אש בינונית. מוסיפים את חתיכות שומן החזה.
   • מבשלים לאט, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהשומן מתרכך והחתיכות פריכות. היזהר לא לשרוף אותם.
   • לאחר העיבוד, מסננים את השומן הנוזלי ושומרים אותו בצד.

3. מכינים טורטיות:

   • בעזרת אותה מחבת, מחממים את שומן החזה שניתנו.
   • מטגנים את הטורטיות אחת אחת בשומן עד שהן מגיעות לרמת הפריכות הרצויה.
   • מוציאים את הטורטיות ומניחים על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שומן.

4. מכינים את הקישוטים:

   • קוצצים את הבצל והצנוניות לחתיכות קטנות ודקות.
   • שוטפים וקוצצים דק כוסברה טרייה.
   • חותכים את הליים לפרוסות לסחיטה.

5. מרכיבים את הטאקו:

   • מניחים טורטייה על צלחת.
   • מוסיפים חזה מבושל (פרוס או מגורר) על כל טורטייה.
   • מקשטים בבצל קצוץ, צנון, וזילוף נדיב של כוסברה טרייה.
   • מטפטפים רוטב חריף כמהין שחור לפי הטעם.
   • סוחטים פרוסת ליים מעל כל טאקו לתוספת גרידה.

6. לְשָׁרֵת:

   • הגישו את הטאקו מיד כשהם חמים ותיהנו מהטעמים העשירים והמורכבים של בקר וואגיו בשילוב עם הבעיטה הייחודית של רוטב כמהין שחור.

המתכון באדיבות Crowd Cow. תהנה מחוויית הטאקו הגורמה שלך!