דבש וירג'יניה מנגל טורקיה גריל מקלות טורקיה

מָבוֹא

מקלות תיפוף הודו בגריל בסגנון וירג'יניה בסגנון וירג'יניה הם חגיגה לעיניים ולחך. גריל Arteflame מספק צריבה בחום גבוה על השבכה המרכזית במעל 1,000 מעלות צלזיוס, אוטם במיצים לחוויית ברביקיו האולטימטיבית. הצריבה הלוהטת מלווה בצלייה איטית על הכיריים השטוח החיצוני להשגת עשייה וטעם מושלמים, והכל ללא שום מכסה או צורך בסירים ומחבתות. זיגוג הברביקיו הדבש מביא עמו חום מתוק שמתקרמל להפליא לעור פריך ולבשר רך ומעושן - שלמות צלייה טהורה.

מרכיבים

• 4 מקלות הודו גדולים (בערך 1.5-2 פאונד כל אחד)
• 2 כפיות מלח כשר
• 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1 כף חמאה (לצריבה)
• 1/2 כוס דבש
• 1/2 כוס רוטב ברביקיו (השתמש במותג האהוב עליך או בסגנון חריף בסגנון וירג'יניה)
• 1 כף חומץ תפוחים
• 1 כפית רוטב ווסטרשייר

The Sear Makes the Steak, And Arteflame Makes the Sear

Why settle for low-temperature searing when you can achieve steakhouse-quality results with an Arteflame? Gas grills take longer, drying out your steak, while the Arteflame sears at 1000°F in just one minute, locking in juices for perfection.

Visit Grill Store

הוראות

שלב 1: הדלק את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז גריל הארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה יבשים על גבי המפיות ומדליקים את הנייר.
3. אפשרו לאש להיווצר - תהיו מוכנים לצליה תוך כ-20 דקות.

שלב 2: מחממים ומתבלים

1. בזמן שהגריל מתחמם, מייבשים את מקלות ההודו בעזרת נייר סופג.
2. משפשפים אותם היטב במלח כשר, פלפל שחור, אבקת שום ופפריקה מעושנת.

שלב 3: הכינו את זיגוג מנגל הדבש

1. שלבו בקערה את הדבש, רוטב BBQ, חומץ תפוחים ורוטב ווסטרשייר. מניחים בצד לזיגוג במהלך הצלייה.

שלב 4: צורבים את מקלות התופים

1. מרחו מעט חמאה על רשת הגריל המרכזית של הארטפלאם.
2. צורבים כל מקל על הרשת המרכזית של 1,000 מעלות פרנהייט במשך 2-3 דקות לכל צד עד שנוצר קרום זהוב - זה נועל את המיצים.

שלב 5: סיים על החלק העליון השטוח

1. הזיזו את מקלות התיפוף לאזור הכיריים השטוח על הרשת, ממש מחוץ למרכז - אזור זה מושלם לבישולם לאט.
2. מברישים עם זיגוג הדבש BBQ שוב ושוב כל 5-10 דקות.
3. מבשלים את המקלות כ-35-45 דקות, הופכים מדי פעם כדי להבטיח קרמל אחיד ועור פריך.
4. הסר את תרנגול ההודו כאשר הוא מגיע לטמפ' פנימית של 160 מעלות צלזיוס. זה יעבור לטמפרטורה מושלמת של 175 מעלות צלזיוס בזמן שהוא נח.

שלב 6: מנוחה והגשה

1. נותנים למקלות לנוח 10 דקות לפחות לפני ההגשה. זה נועל את כל העסיסיות הטעימה הזו.

טיפים

• משוך תמיד תרנגול הודו ב-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורת היעד הפנימית שלך - בישול העברה עושה את השאר.
• מבסים בנדיבות לציפוי דביק וזהוב שמתפצפץ מטעם.
• השתמש באזורים החמים יותר של הכיריים Arteflame כדי לשכלל את התזמון והטכניקה שלך.
• חמאה על שמן - התמורה בטעמים היא מדהימה.
• לעולם אל תשתמש בסירים או מחבתות; משטח הפלדה המוצק נותן לך שליטה אולטימטיבית ללא התלקחויות.

וריאציות

1. זיגוג צ'יפוטלה חריף: החליפו רוטב ברביקיו דבש ברוטב ברביקיו צ'יפוטלה וקצת פלפל קאיין.
2. מקלות תופים של חמאת עשבי תיבול שום: דלגו על המנגל וזלו בחמאה מומסת מתובלת, שום ורוזמרין טרי.
3. מקלות תופים של חרדל קרולינה: השתמשו ברוטב ברביקיו על בסיס חרדל צהוב חריף עם סוכר חום ונתז של חומץ סיידר.
4. רגלי טורקיה אסייתית פיוז'ן: זיגוג עם תערובת של הוסין, רוטב סויה, דבש וג'ינג'ר לטוויסט מלוח-מתוק.
5. מקלות תיפוף של מייפל בורבון: שלבו בורבון, סירופ מייפל, חרדל דיז'ון ופלפל קצוץ לקבלת פרופיל טעם עשיר.

הזיווגים הכי טובים

• ירקות מזוגגים בלסמי בגריל על החלק העליון השטוח של ארטפלאם
• תירס מתוק עם חמאת עשבים (צלויים בקצה החיצוני)
• פרוסות תפוחי אדמה פריכות מבושלות בחלק העליון השטוח
• סלט כרוב טרי עם ויניגרט סיידר תפוחים
• בירה אומנותית של וירג'יניה קרה כקרח או סיידר תפוחים מבעבע

מַסְקָנָה

מקלות הודו בגריל מספקים את הטעם המעושן-מתוק של BBQ של וירג'יניה עם בשר עסיסי ועור פריך שרק גריל ארטפלאם יכול לייצר. בשיטת החריכה ההפוכה, אתה שולט באמנות הטעם על ידי שילוב של להבה ועדינות. מושלם עבור מנגל בחצר האחורית, סעודות משפחתיות או הצגת כישורי גריל.