וירג'יניה Applewood Bacon בגריל על Arteflame

מָבוֹא

אם מעולם לא אכלת בייקון חתוך עבה בגריל על עצי תפוח, אתה מקבל פינוק! פריך, מעושן ועמוס בטעם בלתי נשכח, מתכון בייקון בגריל אפפלווד בסגנון וירג'יניה קל מתמיד כאשר מבושל על גריל ארטפלאם. החום הצורב של השבכה המרכזית נועל את טעם הבייקון העשיר, בעוד שהחלק העליון השטוח מפלדה מוצק הופך את השומן בצורה מושלמת, ממזער התלקחויות וממקסם את הטעם. אין צורך במכסה - רק קסם צלייה טהור להבה פתוחה.

מרכיבים

• 1 ק"ג בייקון מעושן חתוך עבה וירג'יניה
• 1/2 כפית פלפל שחור טרי גרוס
• 1 כף סוכר חום (אופציונלי, בשביל תו מתוק)
• 1 כף חמאה אמיתית (לצריבה על פסים)
• נתחי תפוח לחליטת טעם
• שמן צמחי (להדלקת הגריל)
• 3 מפיות נייר (להדלקת דלק)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. הנח את המפיות במרכז בסיס ה-Arteflame Grill שלך.
3. עורמים עצי הסקה יבשים וכמה גושי עצי תפוח מעל המפיות.
4. הדליקו את המפיות ותנו לאש להיבנות - הגריל יהיה מוכן תוך כ-20 דקות.

שלב 2: מכינים את הבייקון

1. מניחים את הבייקון החתוך עבה על מגש.
2. מפזרים פלפל שחור גרוס ונגיעת סוכר חום אם רוצים.
3. תנו לבייקון לנוח בזמן שהגריל מגיע לטמפרטורה.

שלב 3: צורבים על משטח הגריל של ארטפלאם

1. לאחר שרשת הגריל המרכזית שלך מגיעה ל-1,000 מעלות צלזיוס, הניחו עליה רצועות בייקון ישירות לצריבה מהירה (בערך 30-45 שניות לכל צד). זה נועל את הטעם הבשרני וממצק את הפרוסות.

שלב 4: עבור לרשת העליונה השטוחה

1. החלק את הבייקון הצרוב לטבעת הפנימית החמה יותר של רשת הכיריים השטוחה (ממש מחוץ לרשת הגריל).
2. הוסף מעט חמאה מתחת לכל פרוסה כדי לשפר את הפריכות והטעם.
3. תנו לבייקון להתבשל באיטיות, הפוך לפי הצורך כדי להפוך את השומן בצורה אחידה ולשפריך את הקצוות (בערך 4-6 דקות לכל צד).

שלב 5: לנוח ולהגיש

1. הסר את הבייקון כשהוא ממש מתחת לפריכות המועדפת עליך - בייקון ממשיך להתבשל מעט לאחר שהוסר מהאש.
2. הניחו לו לנוח על קרש עץ או נייר סופג במשך 2 דקות לפני ההגשה.

טיפים

• הימנע מצפיפות יתר; מרווחים רצועות בייקון באופן שווה לפריכות מירבית.
• לקבלת טעם מקסימלי של עץ התפוח, השרו את נתחי התפוח במים למשך 30 דקות לפני ההדלקה.
• מחבת הכיריים השטוחה מאפשרת לך לבשל ביצים, תפוחי אדמה או פנקייק לצד הבייקון שלך בו-זמנית.
• השתמש במלקחיים כדי להפוך בייקון - לעולם אל תנקב אותו, כדי שהמיץ לא יברח.
• הסר תמיד בייקון מה-Arteflame Grill כאשר הוא 15 מעלות צלזיוס מתחת לפריכות הרצויה - הוא ימשיך להתבשל תוך כדי מנוחה.

וריאציות

1. מייפל בייקון: מברישים פרוסות בסירופ מייפל טהור לפני הצריבה לקבלת גימור מקורמל מתוק.
2. בייקון צ'יפוטלה חריף: אבק בייקון באבקת צ'יפוטלה ופפריקה מעושנת לפני הצלייה.
3. BBQ בייקון: זיגו בייקון עם רוטב הברביקיו האהוב עליכם בדקות האחרונות של הבישול.
4. שום עשב בייקון: מוסיפים שום טחון וטימין קצוץ לחמאה מומסת ומבסים את הבייקון תוך כדי הגריל.
5. בורבון סוכר בייקון: שלבו סוכר חום ונתז של בורבון והברישו על בייקון רגע לפני סיום לבעיטה בסגנון דרומי.

הזיווגים הכי טובים

• ביצים צלויות ותפוחי אדמה מרוסקים לארוחת בוקר
• וופלים מחלבת וירג'יניה
• פרוסות מלון טריות או אפרסקים בגריל
• בירת שורש או תה מתוק
• עוגיות צ'דר מעושנות

מַסְקָנָה

צליית בייקון על ה-Arteflame מוציאה רמה חדשה לגמרי של טעם ופריכות. באמצעות שיטת הצריבה ההפוכה והחום האחיד של מחבת הפלדה השטוחה, אתה מקבל בייקון מעושן, מלוח ומבושל לשלמות - בכל פעם. בין אם לארוחת בוקר, המבורגרים או ארוחת ערב, הבייקון הזה הוא מנה בלתי נשכחת היישר מהגריל שלך.