פרוסות עוגת עוגת לירה של אדר קילו של ורמונט

מָבוֹא

קחו את הקינוח לגריל עם המתכון הפשוט והטעים להפליא הזה: פרוסות עבות של עוגת פאונד צלויות לשלמות על ארטפלאם ומעליהן סירופ מייפל ורמונט עשיר. הקרמליזציה מהגריל מוסיפה מרקם שאי אפשר לעמוד בפניו, וטפטוף המייפל המשיי מסיים כל ביס במתיקות טבעית. קינוח קל זה בטוח ירשים עם הקרום הזהוב שלו, המרכז החם והטעם הבלתי נשכח - מושלם לכל מפגש בחוץ.

מרכיבים

• כיכר אחת של עוגת פאונד, פרוסה לחתיכות בעובי 2.5 ס"מ
• 3 כפות חמאה לא מלוחה (לצלייה)
• סירופ מייפל טהור של ורמונט, מחומם
• אופציונלי: פירות יער טריים או קצפת לציפוי

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. הניחו שלוש מפיות נייר במרכז גריל Arteflame.
2. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על המפיות.
3. ערמו חתיכות קטנות של עצי הסקה מעל.
4. הדליקו את המפיות ותנו לגריל להתחמם מראש במשך 20 דקות עד שמשטח הכיריים חם מאוד.

שלב 2: הכנת פרוסות עוגת הפאונד

1. חותכים את עוגת הפאונד לפרוסות עבות של 2.5 ס"מ כדי להבטיח שהיא מחזיקה ממבנה על הגריל.
2. מרחו קלות את שני צידי כל פרוסה בחמאה רכה ולא מלוחה.

שלב 3: צליית עוגת הפאונד

1. הניחו את הפרוסות המרוחות בחמאה על פלטת הכיריים השטוחה, לכיוון האזור האמצעי החם יותר, לקבלת קרמליזציה נעימה.
2. צלו כל צד כ-2-3 דקות או עד להזהבה ופריכות קלות.
3. בעזרת מרית, הופכים בעדינות את הפרוסות מבלי לקרוע אותן.

שלב 4: לזלף ולהגיש

1. מעבירים את עוגת הפאונד צלויה לצלחת.
2. טפטפו בנדיבות סירופ מייפל טהור של ורמונט מחומם על כל פרוסה.
3. לחלופין, ניתן להוסיף מעל פירות יער טריים, קצפת או קמצוץ אבקת סוכר.
4. מגישים מיד כשהם עדיין חמים לקבלת המרקם והטעם הטובים ביותר.

טיפים

• שמרו על פרוסות עבות כדי למנוע מהן להישבר על הגריל.
• השתמשו בעוגת פאונד טרייה ודחוסה לקבלת תוצאות הצלייה הטובות ביותר.
• בדקו את אזורי הגריל כדי למצוא את החום האידיאלי - חם מספיק כדי לצרוב מבלי לשרוף.
• חמאה משפרת את הטעם ועוזרת ליצור מראה חיצוני פריך.
• חימום סירופ המייפל לפני ההגשה ישדרג את הטעם עוד יותר.

וריאציות

• תענוג בטעם פירות: הוסיפו אננס או אפרסקים צלויים מעל לפני שמזלפים סירופ מייפל.
• טוויסט לאוהבי שוקולד: טפטפו מעל רוטב שוקולד יחד עם סירופ מייפל לקבלת טעם עשיר יותר.
• קראנץ' קינמון: פזרו סוכר קינמון משני הצדדים לפני הצלייה לקבלת פריכות וחמימות נוספת.
• מגע מייפל-אגוז: הוסיפו אגוזי מלך מסוכרים או קלויים מעל לקבלת מרקם אגוזי מתוק.
• ברי בליס: מפזרים מעל קומפוט פירות יער חמים ונגיעה של גרידת לימון.

הזוגות הטובים ביותר

• קפה או אספרסו טריים
• גלידת וניל ביתית
• יין קינוח קל כמו מוסקטו או ריזלינג מתוק
• פירות צלויים כמו אפרסקים או אננס
• פקאנים או אגוזי מלך קלויים למרקם פריך נוסף

מַסְקָנָה

צליית קינוח על הארטפלאם היא גם כיפית וגם טעימה. עוגת פאונד מייפל צלויה מוורמונט הזו קלה להכנה, מושלמת לתמונה ועמוסה בטעם. בין אם אתם מגישים אותה במסעדה קלה או במסיבת ערב אלגנטית יותר, זוהי הסיום המתוק שכולם ידברו עליו.