Vermont Cinnamon Maple Peaches

מָבוֹא

חוו את המתיקות המקורמלת של הקיץ עם אפרסקי קינמון מייפל צלויים אלה המוכנים על גריל Arteflame. עם סירופ מייפל עשיר של ורמונט, תבלינים חמים ואפרסקים עסיסיים, מנה זו היא קינוח או תוספת מושלמת. הרשת השטוחה של Arteflame צורבת את האפרסקים האלה לשלמות, ויוצרת קרום זהוב תוך שמירה על הטעם העשיר והסירופי.

מרכיבים

• 4 אפרסקים בשלים, חצויים ומגולענים
• 4 כפות סירופ מייפל של ורמונט
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית תמצית וניל
• קורט מלח ים

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. הניחו 3 מפיות נייר במרכז גריל הארטפלאם.
2. יוצקים מעט שמן צמחי על המפיות.
3. ערמו את עצי ההסקה שלכם מעל והדליקו את המפיות.
4. המתינו כ-20 דקות עד שהכיריים חמות ומוכנות.

שלב 2: הכנת הגלייז

1. בכלי קטן, ערבבו חמאה מומסת, סירופ מייפל של ורמונט, קינמון, תמצית וניל וקורט מלח עד לקבלת תערובת אחידה.

שלב 3: זיגוג האפרסקים

1. טבלו כל חצי אפרסק בגלייז או השתמשו במברשת כדי לצפות את הצד החתוך בנדיבות.
2. שמרו מעט ציפוי להגשה.

שלב 4: צליית האפרסקים

1. הניחו את האפרסקים כשהצד החתוך כלפי מטה על מחבת הכיריים השטוחה קרוב יותר למרכז לקבלת חום גבוה יותר.
2. צלו על הגריל במשך 3-4 דקות עד שהבצק מקורמל וזהוב חום.
3. להפוך וצלו את צד העור על הגריל במשך 2-3 דקות נוספות.

שלב 5: הגשה

1. מוציאים את האפרסקים מהגריל ומזלפים מעל את הציפוי ששמרתם.
2. מגישים חם - מושלם עם גלידת וניל או יוגורט יווני.

טיפים

• בחרו אפרסקים בשלים אך עדיין מוצקים כדי להחזיק מעמד בחום הגריל.
• הוסיפו מעט בורבון לזיגוג לקבלת טעם עמוק יותר.
• יש לצלות תמיד ליד מרכז החלק העליון השטוח לקבלת חום רב יותר, ולהסיט את התנור החוצה כדי להאט את הבישול.
• השתמשו רק בחמאה לציפוי כדי לקבל את הטעם העשיר ביותר.
• הניקוי כמעט ואינו דורש תחזוקה. תנו לגריל לשרוף את השאריות הנותרות.

וריאציות

1. אפרסקים וטימין דבש: החליפו את סירופ המייפל בדבש והוסיפו עלי טימין טריים למגע צמחי.
2. אפרסקים עם סוכר חום בורבון: החליפו סירופ מייפל בסוכר חום והוסיפו כף בורבון לציפוי.
3. אפרסקים בצ'ילי מייפל: הוסיפו קורטוב של פתיתי צ'ילי לגלייז המייפל לקבלת שילוב מתוק-חריף.
4. אפרסקים מזוגגים בלימון ונענע: השתמשו בגרידת לימון ונענע קצוצה עם סירופ מייפל לקבלת טוויסט רענן.
5. שקדים וניל אפרסקים: ערבבו תמצית שקדים ושקדים קלויים גרוסים לתוך הציפוי לקבלת טעם אגוזי ופריכות.

הזוגות הטובים ביותר

• גלידת וניל
• יוגורט יווני עם זילוף דבש
• צלעות חזיר בגריל או חזיר מעושן
• קרשי שרקוטרי עם גבינות רכות
• פרוסקו מבעבע או סיידר תפוחים מבעבע

מַסְקָנָה

צליית אפרסקי קינמון מייפל מוורמונט על גריל Arteflame לוקחת פרי פשוט ומשדרגת אותו לשלמות טהורה בלהבות. ללא צורך בתנור או במחבתות, הכל נצלה ממש על החלק העליון השטוח, מה ששומר על קלות, נקיות וטעים. בין אם אתם מגישים את זה כקינוח או כתוספת צלויה, האפרסקים האלה בטוח ירשימו.