ורמונט צ'דרר עשב לחם שום על החממה

מָבוֹא

אם אתם מחפשים לשדרג את לחם השום המסורתי שלכם, לחם השום הזה עם גבינת צ'דר ועשבי תיבול מוורמונט בגריל, המוכן כולו על גריל Arteflame, הוא המתכון החדש שלכם. עם צריבה אחידה לחלוטין מצליית פלדה שטוחה וטעם עשיר של גבינת צ'דר קאבוט מוורמונט, לחם השום הזה הוא יצירת מופת טעימה, פריכה וזהובה שמשתלבת בצורה מושלמת עם בשר או ירקות בגריל. ה-Arteflame הופך את הצלייה לקלה - עם אזורי חום שונים וללא לכלוך - כך ששום דבר לא יתבשל יתר על המידה או נשרף. בואו נצלול כמו שצריך ונתחיל!

מרכיבים

• כיכר לחם אומן פריך (צ'יאבטה או מחמצת)
• 4 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 2 שיני שום, קצוצות דק
• 1.5 כוסות גבינת צ'דר שארפ קאבוט ורמונט מגוררת
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
• כפית אחת של עלי טימין
• מלח לפי הטעם
• אופציונלי: פתיתי פלפל אדום גרוסים לחריפות

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. הניחו שלוש מפיות נייר במרכז גריל Arteflame.
2. יוצקים שמן צמחי על המפיות.
3. ערמו עצי הסקה מעל המפיות.
4. הדליקו את המפיות ותנו לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות עד שהמשטח העליון השטוח יגיע לטמפרטורות צלייה אופטימליות.

שלב 2: הכנת חמאת השום

1. בקערה קטנה, ערבבו יחד את החמאה המומסת, השום הקצוץ, המלח, הפטרוזיליה והטימין.
2. תנו לזה לשבת בזמן שאתם מכינים את הלחם כדי שהטעמים ייספגו.

שלב 3: הכנת הלחם

1. פורסים את כיכר הלחם האומנותי לאורכה לחצאים.
2. הניחו אותם כשהצד החתוך כלפי מעלה על קרש חיתוך.
3. מברישים בנדיבות את תערובת חמאת השום והעשבים על הצדדים החתוכים.

שלב 4: הוספת הגבינה

1. פזרו את גבינת הצ'דר קאבוט ורמונט המגוררת באופן שווה על שני חצאי הלחם.
2. הוסיפו שכבה דקה של פתיתי פלפל אדום כתוש אם רוצים קצת חריפות.

שלב 5: צליית הלחם על הארטפלאם

1. הניחו את הלחם, כשהצד החתוך כלפי מעלה, על פלטת הכיריים השטוחה.
2. דחפו את הלחם קרוב יותר לאזור הפנימי החם יותר ליד הגריל המרכזי להמסה מהירה יותר ולגימור פריך.
3. צולים על הגריל במשך 8-10 דקות, תוך סיבוב לפי הצורך להשחמה אחידה. הגבינה צריכה להיות נמסה ומבעבעת, והקרום צריך להיות זהוב ופריך.
4. הוציאו בעזרת מלקחיים לגריל לאחר שהן פריכות לחלוטין.

טיפים

• אל תניחו את הלחם כשצד הגבינה כלפי מטה - שמרו על התוספות כלפי מעלה כדי למנוע לכלוך ולשמר את השכבות.
• השתמשו בקצה הפנימי של משטח הכיריים לקבלת גימור פריך יותר; בטבעת החיצונית אם אתם רוצים לחם צלוי בעדינות יותר.
• הוסיפו מעט חמאה נוספת לכיריים שמתחת ללחם כדי להגביר את הטעם ולהבטיח השחמה אחידה.

וריאציות

1. לחם צ'דר חריף סריראצ'ההוסיפו זילוף של סריראצ'ה לחמאת השום לקבלת טעם חריף.
2. לחם בייקון צ'דר ועשבי תיבולהוסיפו בייקון מפורר מבושל מראש לפני הצלייה, לקבלת קראנץ' מעושן ומשביע רצון.
3. לחם שום גאודה מעושןהחליפו את הצ'דר בגאודה מעושנת לקבלת טעם עמוק ומעושן יותר.
4. לחם גבינה כחולה וטימיןהשתמשו בפירורי גבינה כחולה לקבלת טעם צמחי נועז עם עושר חמצמץ.
5. לחם קפרזה בגרילהוסיפו פרוסות עגבנייה טריות ובזיליקום עם מוצרלה במקום צ'דר.

הזוגות הטובים ביותר

• סטייק ריב-איי צרוב הפוך, נצלה על רשת הגריל המרכזית של Arteflame
• אספרגוס או ברוקולי בגריל עם גרידת לימון
• כוס סיידר קשה מקוררת מוורמונט
• מרק עגבניות כפרי (ניתן גם לצלות/לבשל בקערה מברזל יצוק על משטח שטוח)

מַסְקָנָה

לחם שום צ'דר ועשבי תיבול מוורמונט בגריל הזה הוא פשוט, מעושן ועמוס בטעם - צלוי לשלמות על ה-Arteflame שלכם. עם הקלות של משטח ה-Arteflame וללא צורך בכלי בישול נוספים, מנה זו היא מועדפת על ידי המעריצים ונהדרת לארוחות בישול, ארוחות סטייק או אפילו כנשנוש. רק זכרו: גבינה, חמאה ואש הן החברים הכי טובים כאן.