Bratwurst המעושן הטוב ביותר של יוטה על Arteflame

מָבוֹא

שום דבר לא משתווה לטעם העסיסי והמעושן של ברטוורסט צלוי בצורה מושלמת, ועם גריל Arteflame, תיצרו את הברטוורסט הטוב ביותר ביוטה עם צלייה ברמת סטייקהאוס וצלייה איטית מושלמת. שיטת הצלייה הייחודית הזו משפרת את טעם הברטוורסט תוך כדי בישול כל השאר על המחבת השטוחה בבת אחת, מה שהופך את זה למועדף בחצר האחורית שתרצו לחלוק שוב ושוב.

מרכיבים

• 6 נקניקיות ברטוורסט איכותיות
• 2 כפות חמאה (לכיריים)
• 6 לחמניות ברטוורסט
• בצל צהוב אחד, פרוס
• 1 פלפל ירוק, פרוס
• 1 פלפל אדום, פרוס
• כף אחת של סוכר חום
• 1 כף חרדל טחון באבן (לקישוט)
• 1 כף חרדל חום חריף (אופציונלי)
• 1/2 כוס כרוב כבוש (אופציונלי)
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בקערה של גריל Arteflame.
2. ערמו את עצי ההסקה הקשים שלכם מעל המפיות המשומנות.
3. הדליקו את המפיות כדי להצית את עצי ההסקה. המתינו כ-20 דקות עד שהגריל חם ורשת הגריל המרכזית תגיע ליותר מ-1,000 מעלות פרנהייט.

שלב 2: קרמליזציה של הבצל והפלפלים

1. הוסיפו מעט חמאה לכיריים השטוחות על הפסולת ליד המרכז.
2. מוסיפים לחמאה בצל פרוס ופלפלים ומתבלים במלח, פלפל וסוכר חום.
3. צולים באיטיות, תוך ערבוב מדי פעם עד שהם מקורמלים ורכים (כ-10 דקות).

שלב 3: צריבה של הברטוורסטס

1. הניחו את נקניקיות הבראטוורסט ישירות על רשת הגריל המרכזית כדי לצרוב אותן בחום של מעל 1,000 מעלות פרנהייט למשך כ-1-2 דקות מכל צד כדי לשמר את הנוזלים.

שלב 4: צלייה איטית של הבראטוורסטס

1. העבירו את הבראטוורסטים הצרובים לאזור החיצוני של משטח הכיריים השטוח.
2. תנו להם להתבשל לאט, תוך כדי הפיכה מדי פעם עד שהם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 150 מעלות צלזיוס - הוציאו אותם מהגריל ברגע שהם מגיעים ל-150 מעלות צלזיוס מכיוון שהם ימשיכו להתבשל מחוץ לגריל.

שלב 5: טוסט את הלחמניות

1. הניחו את לחמניות הבראט על החלק הקר יותר של התבנית השטוחה למשך 1-2 דקות עד שהן מחוממות וקלויות קלות.

שלב 6: הרכבה והגשה

1. מניחים את הבראטוורסטס בלחמניות הקלויות.
2. מפזרים מעל בצל מקורמל, פלפלים, חרדל טחון באבן וכרוב כבוש אם רוצים.

טיפים

• השתמשו בעץ קשה כמו אלון או היקורי לקבלת טעם מעושן נוסף.
• הזיזו את המרכיבים סביב הכיריים כדי למצוא את אזור החימום האופטימלי.
• לעולם אל תתרחק מהגריל בעת בישול בחום גבוה מעל רשת הגריל המרכזית.
• השתמשו בחמאה על החלק העליון השטוח לקבלת טעם עשיר יותר וצריבה אידיאלית ללא שריפה.
• יש לתת לברטוורסט לנוח 5 דקות לאחר הוצאתו מהגריל לפני ההגשה.

וריאציות

1. ברטוורסט ממולא בגבינה: השתמשו בברטוורסטס ממולאים בצ'דר או גאודה להפתעה מותכת בפנים.
2. סגנון גרמני: מוסיפים כרוב אדום כבוש וחרדל דיז'ון, מגישים על לחמניות בייגלה.
3. חלפיניו חריף: צולים פרוסות חלפיניו על המחבת ומעל הבראטוורסט מפזרים חרדל חריף.
4. חטיף תפוח-בצל: צולים פרוסות תפוח לצד בצל לקבלת טוויסט מתוק-מלוח.
5. סגנון דרום-מערבי: מקשטים בתירס צלוי, אבוקדו חתוך לקוביות ואיולי צ'יפוטלה.

הזוגות הטובים ביותר

• תירס בגריל עם חמאת ליים
• סלט תפוחי אדמה גרמני
• קולסלאו עם חומץ תפוחים
• חמוצים פריכים או ירקות כבושים צלויים
• לאגר קר או בירת שורשים

מַסְקָנָה

עם גריל Arteflame, תוכלו להפיח חיים בברטוורסטים מעושנים בסגנון יוטה במאמץ מינימלי ובטעם מקסימלי. הודות לצריבה בחום גבוה ולמשטח הכיריים השטוח, כל ברטוורסט יוצא עסיסי, מעושן ומבושל בצורה מושלמת. בין אם זה יום משחק או בישול קיצי, זה יהיה המתכון החדש שלכם.