Tri-Tip Mesquite Tri על Arteflame Grill

מָבוֹא

הדליקו את גריל הארטפלאם שלכם והביאו את הטעם בהשראת יוטה היישר לחצר האחורית שלכם. גריל הטרי-טיפ הזה, צלוי על ידי מואב מסקיט, מנצל את חום הרשת המרכזית של הארטפלאם כדי להעניק לכם צריבה באיכות סטייק-האוס, תוך שהוא שומר על הנוזלים ומסיים בעדינות על הפלטה בעלת השטח העליון לעשייה מושלמת. עם תיבול מסקיט נועז וצריבה חמאתית, הטרי-טיפ הזה משתלב נהדר עם תוספות טריות - הכל מבושל יחד על הגריל שלכם. ללא מכסה, ללא תנור, ללא לכלוך, רק סטייק עסיסי וטעים שהוכן בסגנון ארטפלאם.

מרכיבים

• 1 צלי טרי-טיפ (1.2-1.3 ק"ג), גזוז
• 2 כפות תערובת תיבול מסקיט
• 1 כף מלח כשר גס
• כפית פלפל שחור טחון
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 3 מפיות נייר
• 1 כף שמן צמחי (להדלקת הגריל)
• עצי הסקה מעץ קשה (מומלץ אלון או היקורי)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. משרים 3 מפיות נייר בשמן צמחי.
2. הניחו את המפיות בבסיס הגריל וערו מעליהן עצי הסקה יבשים.
3. הדליקו את המפיות ותנו לאש להתחזק. המתינו כ-20 דקות עד שרשת הגריל המרכזית תגיע לטמפרטורה של 480 מעלות צלזיוס והמשטח השטוח חם.

שלב 2: תבלו את הטרי-טיפ

1. יבשו בטפיחות קלות את הטרי-טיפ בעזרת מגבות נייר.
2. משפשפים בנדיבות עם תיבול מסקיט, מלח כשר ופלפל שחור.
3. מברישים בחמאה מומסת מכל הצדדים.

שלב 3: צריבה על רשת הגריל המרכזית

1. הניחו את ה-Tri-tip על רשת הגריל המרכזית.
2. צורבים כל צד במשך 3-4 דקות עד שנוצר קרום חום עשיר.

שלב 4: צריבה הפוכה על גבי מחבת שטוחה

1. הזיזו את ה-Tri-tip לצלייה השטוחה החיצונית לאחר הצריבה.
2. מקמו אותו קרוב יותר למרכז אם אתם זקוקים לחום רב יותר או רחוק יותר לבישול עדין יותר.
3. יש לעקוב אחר הטמפרטורה הפנימית בעזרת מדחום לבשר. להוציא מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-120°F (49°C) למדיום-רייר (טמפרטורת יעד 135°F).

שלב 5: מנוחה ופריסה

1. תנו לטרי-טיפ לנוח 10 דקות כדי לסיים את הבישול ולשמור על המיץ.
2. פורסים נגד הזרם ומגישים.

טיפים

• תמיד הוציאו את ה-Tri-tip מהגריל כשהוא 15°F מתחת לטמפרטורה הסופית הרצויה, מכיוון שהוא ימשיך לבשל גם לאחר הוצאתו.
• השתמשו בחמאה מומסת על החלק העליון השטוח במקום בשמן לקבלת צריבה עשירה וזהובה מבלי להישרף.
• האזור החם יותר ליד מרכז הכיריים השטוחות של Arteflame אידיאלי לגימור מושלם של בשרים.
• צרבו את התוספות שלכם כמו אספרגוס, פלפלים או תפוחי אדמה פרוסים לצד הבשר כדי לחסוך זמן ולמקסם את הטעם.
• לאחר הצלייה, גירוד החלק העליון השטוח הוא מהיר וקל בעזרת מרית - ללא ניקוי מלכלך!

וריאציות

1. טרי-טיפ של צ'יפוטלה מעושןהוסיפו אבקת צ'יפוטלה ופפריקה מעושנת למסקיט לקבלת חום מעושן עמוק.
2. שום עשב טרי-טיפהשתמשו בשום, רוזמרין וטימין קצוצים עם מלח וחמאה לקבלת טוויסט עשבוני.
3. גלזורה מתוקה וחריפהסיימו את ה-Tri-tip בעזרת מברשת קלה של ציפוי דבש, קאיין וסויה בדקות האחרונות של זמן הבישול.
4. טרי-טיפ עם קרום קפהערבבו קפה טחון, סוכר חום ופלפל שחור לקבלת קליפה כהה ועשירה על הגריל.
5. טרי-טיפ פלפל לימוןלהבהיר את הטעם עם גרידת לימון, פלפל גרוס טרי ונגיעה של אבקת שום.

הזוגות הטובים ביותר

• אספרגוס בגריל עם חמאת שום
• תפוחי אדמה צרובים על פלטה עם רוזמרין
• תירס מתוק חרוך עם ליים וגבינת קוטיחה
• שעועית אפויה מעושנת עם גימור על החלק העליון השטוח
• בירת בוטיק פריכה מיוטה או יין אדום זינפנדל

מַסְקָנָה

גריל Moab Mesquite Tri-Tip בסגנון יוטה מוכיח שאין צורך בתנור - או אפילו במכסה - כדי להגיש סטייק עסיסי וטעים עם צריבה מושלמת בכל פעם. בעזרת רשת מרכזית בעלת חום גבוה ומשטח שטוח מעוצב במיומנות של גריל Arteflame, תשלטו בצריבה הפוכה ותיצרו טעמים שנראים, טעימים ומרגישים מקצועיים. נסו את הגריל עם ירקות מקומיים ותיהנו מיצירת המופת שלכם - היישר מאואזיס הגריל החיצוני שלכם.