המבורגרים מייפל-בייקון של יוטה על חרפין

מָבוֹא

הביאו את טעם יוטה הנועז לחצר האחורית שלכם עם מתכון מדהים זה להמבורגרים בטעם מייפל ובייקון חום-סוכר, צלויים כולם על הארטפלאם. באמצעות צריבה בטמפרטורה של 450 מעלות צלזיוס על רשת הגריל המרכזית, אנו שומרים על העסיסיות של כל המבורגר ומוסיפים את הבייקון שלנו ממש על החלק העליון השטוח. ההמבורגרים, המוגשים על לחמניות קלויות ומעליהם בייקון מתוק מסוכר במייפל, הם אהובים על הקהל. הרשת הרחבה של הארטפלאם מאפשרת לכם לבשל הכל בבת אחת - מושלם להאכלת צוות רעב ללא טרחת ניקיון.

מרכיבים

• צ'אק טחון 2 פאונד (תערובת 80/20)
• 8 פרוסות בייקון חתוך עבה
• 3 כפות סוכר חום
• 2 כפות סירופ מייפל טהור
• 4 פרוסות גבינת צ'דר חריפה
• 4 לחמניות בריוש
• 2 כפות חמאה לא מלוחה (ללחמניות)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• תוספות אופציונליות: חסה, עגבנייה, בצל סגול, חמוצים

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. הניחו את המפיות במרכז גריל ה-Arteflame שלכם.
3. ערמו עצי הסקה מעץ קשה מעל המפיות והדליקו את הנייר.
4. חכו כ-20 דקות עד שהרשת המרכזית תגיע לטמפרטורה של 1,000 מעלות פרנהייט - אתם מוכנים לצרוב!

שלב 2: הכנת קציצות ההמבורגר

1. מחלקים את הבשר הטחון ל-4 חלקים שווים ויוצרים ממנו קציצות.
2. מתבלים את שני הצדדים בנדיבות במלח ופלפל.
3. מניחים בצד בזמן שהגריל מתחמם.

שלב 3: ממתקים את הבייקון על החלק העליון השטוח

1. הניחו רצועות בייקון על החלק החם יותר של משטח הכיריים השטוחה.
2. מפזרים סוכר חום באופן שווה על כל פרוסה.
3. טפטפו סירופ מייפל מעל הסוכר.
4. מבשלים עד שהבייקון מקורמל ופריך, תוך היפוך מדי פעם.
5. העבירו את הבייקון לאזור קריר יותר כדי שישמור עליו חם ופריך.

שלב 4: צריבה של קציצות ההמבורגר

1. הניחו את הקציצות ישירות על רשת הגריל המרכזית וצרבו כל צד במשך 1-2 דקות כדי לפתח קרום באיכות סטייקהאוס.
2. לאחר הצריבה, העבירו את הקציצות לאזור הבינוני-חם של החלק העליון השטוח.
3. המשיכו לבשל אותם עד למידת העשייה הרצויה (135°F למידת מדיום-רייר, 145°F למידת מדיום).
4. זכרו להוציא את הקציצות כשהן 15°F מתחת ליעד שלכם; הן ימשיכו להתבשל בזמן שהן נחות.

שלב 5: טוסט את הלחמניות

1. מורחים חמאה לא מלוחה בחלק הפנימי של כל לחמניית בריוש.
2. מניחים את הלחמניות, כשהצד של החמאה כלפי מטה, על תבנית פלטה חמה בינונית-חמה, עד שהן זהובות ופריכות.

שלב 6: הרכבת ההמבורגרים

1. מניחים קציצה על כל לחמנייה תחתונה.
2. מפזרים מעל פרוסת גבינת צ'דר בעודה חמה כדי שהיא תימס לתוך ההמבורגר.
3. הוסיפו 2 פרוסות בייקון מסוכר במייפל.
4. הוסיפו חסה, עגבנייה, בצל או חמוצים אם רוצים.
5. מפזרים מעל את החצי השני של הלחמנייה ומגישים מיד.

טיפים

• השתמשו בקציצות קרות לצריבה טובה יותר.
• השתמשו בעץ קשה כמו אלון או היקורי לקבלת טעם מעושן משופר.
• אל תלחצו על הקציצות - תנו לחום לעשות את העבודה.
• יש לתת להמבורגרים לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
• השתמשו במדחום בשר למידת העשייה המדויקת.

וריאציות

1. יוטה היט בורגרהוסיפו גבינת פפר ג'ק, חלפיניו וממרח מיונז צ'יפוטלה.
2. המבורגר רודיאו ברביקיוהשתמשו ברוטב ברביקיו, טבעות בצל פריכות וגבינת גאודה מעושנת.
3. וואסאץ' בלו בורגרמפזרים מעל פירורי גבינה כחולה ובצל מקורמל.
4. המבורגר אבוקדו ראנץ'הוסיפו פרוסות אבוקדו טריות ורוטב ראנץ' במקום בייקון.
5. המבורגר לארוחת בוקרהוסיפו ביצת עין והחליפו צ'דר בגבינה אמריקאית.

הזוגות הטובים ביותר

• צ'יפס בטטה צלוי על משטח הכיריים Arteflame
• בירת שורשים קרה או IPA כשותית
• קלח תירס צלוי עם חמאת שום
• סלט כרוב קרמי
• סנדלר אפרסק צלוי במחבת ברזל יצוק בקצה החיצוני של Arteflame

מַסְקָנָה

בין אם אתם תושבי יוטה או חובבי גריל בחצר האחורית, המבורגרים האלה עם בייקון מייפל וסוכר חום ישאירו את כולם לבקש שניות. עם אזורי החימום המושלמים של גריל Arteflame והבישול הקל וללא לכלוך, תמצאו את המתכון הזה גם מהנה להכנה וגם שאי אפשר לעמוד בפניו לאכילה.