רוטב יוטה רוטב נקניקיות בגריל

מָבוֹא

מתכון זה לנקניקיות צלויות ברוטב צ'יפס בסגנון יוטה מושלם למנגלים בחצר האחורית. בעזרת גריל Arteflame, אנו צורבים נקניקיות בקר מלאות לביס עסיסי ומעליהן בצל צלוי ורוטב צ'יפס יוטה קרמי. זו לא ארוחת בישול רגילה - זוהי חווית צלייה עמוסת טעמים, קלה וטעימה כאחד. מהדלקת גריל Arteflame ועד לסיום על משטח הצלייה השטוח, נראה לכם כיצד להפוך את הנקניקיות ליצירת מופת מעוררת תיאבון.

מרכיבים

• 8 נקניקיות בקר
• 8 לחמניות נקניקיות
• 1 בצל צהוב גדול, פרוס דק
• 2 כפות חמאה מלוחה
• 1/2 כוס מיונז
• 1/4 כוס קטשופ
• 2 כפות מיץ חמוצים
• כפית אבקת שום אחת
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• אופציונלי: רליש חמוצים מתוק, חסה מגוררת או עגבניות חתוכות לקוביות לתוספות

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות במרכז גריל הארטפלאם.
3. ערמו עצי הסקה מעל המפיות והדליקו את הנייר כדי להצית את האש.
4. יש להניח לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות עד שהרשת המרכזית תגיע ל-1,000 מעלות פרנהייט (1,000 מעלות פרנהייט) לצריבה מושלמת.

שלב 2: הכנת רוטב יוטה פריך

1. בקערה, מערבבים יחד מיונז, קטשופ, מיץ חמוצים, אבקת שום, מלח ופלפל.
2. ערבבו עד לקבלת חלקות ושמרו במקרר עד לשימוש.

שלב 3: צליית הבצלים

1. הוסיפו חמאה לתבנית הכיריים השטוחה, קרוב יותר למרכז לקבלת חום גבוה יותר.
2. מטגנים את הבצל הפרוס עד להזהבה, כ-10-12 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע צריבה.

שלב 4: צריבה של הנקניקיות

1. מניחים את נקניקיות הבקר על רשת הגריל המרכזית על אש גבוהה.
2. צורבים אותם כ-1-2 דקות מכל צד עד לקבלת צריבה עמוקה והעור מתפרק.
3. העבירו את הנקניקיות לכיריים השטוחות כדי לסיים את הבישול, כ-4-6 דקות נוספות.

שלב 5: טוסט את הלחמניות

1. הניחו את לחמניות הנקניקיות פתוחות בקצה החיצוני של משטח הכיריים השטוח.
2. טוסט במשך 1-2 דקות עד להזהבה.

שלב 6: הרכבה והגשה

1. מניחים נקניקייה בכל לחמנייה.
2. מעל מזלפים בצל צלוי וזילוף נדיב של רוטב צ'יפס יוטה.
3. הוסיפו תוספות לפי הטעם והגישו מיד.

טיפים

• יש לצרוב תמיד נקניקיות על רשת הגריל המרכזית כדי לשמר את הטעם והמיצים.
• הוציאו את הבשר כאשר הוא נמוך בכ-5 מעלות צלזיוס מהטמפרטורה הפנימית הרצויה, מכיוון שהוא ימשיך להתבשל מחוץ לגריל.
• השתמשו בחמאה במקום בשמן לצליית בצל - זה מוסיף עומק ושומר עליו רך ועשיר.
• השתמשו באזורי החום של הגריל - מרכז לחום גבוה, קצה חיצוני לחימום וקלייה.
• הכינו את רוטב הטיגון מראש וקיררו - זה משפר את הטעמים ומאפשר הרכבה מהירה.

וריאציות

1. כלב דרום-מערבי חריףהוסיפו חלפיניו, גבינת פפר ג'ק ורוטב צ'יפס יוטה בסגנון צ'יפוטלה-ליים.
2. בייקון-צ'דר דוגעטפו את הנקניקיות בבייקון, צרבו אותן ומעליהן גבינת צ'דר מגוררת ורוטב צ'יפס.
3. כלב יווניהחליפו את רוטב המטגנים בצזיקי ומעליהם בצל אדום צלוי ומלפפון חתוך לקוביות.
4. סלט קולסלאו ברביקיומערבבים את רוטב הצ'יפס של יוטה עם נגיעה של רוטב ברביקיו ומעליהם סלט קולסלאו שמנתי.
5. אבוקדו ראנץ' דוגהוסיפו פרוסות אבוקדו, רוטב צ'יפס בטעם ראנץ' ובצל מטוגן פריך.

הזוגות הטובים ביותר

• קלח תירס צלוי עם חמאת ליים
• צ'יפס קמח תוצרת בית מבושל על מחבת שטוחה
• פרוסות אבטיח צלויות עם מלח ים
• בירת שורשים קרה או IPA הדרים
• סלט קולסלאו קלאסי או סלט מקרוני

מַסְקָנָה

נקניקיות צלויות ברוטב צ'יפס בסגנון יוטה הן דרך מהירה וטעימה להרשים בכל בישול. נקניקיות אלו, המבושלות כולן על גריל Arteflame, יוצאות מעושנות, עסיסיות ומלוות בצורה מושלמת ברוטב צ'יפס יוטה טעים. עם ניקוי מינימלי וסיומת נועזת, מתכון זה אידיאלי למפגש הבא שלכם בחצר האחורית.