טאקו לחם של יוטה על גריל Arteflame

מָבוֹא

טאקו יוטה פרי לחם משלבים לחם פריך זהוב ופריך ותוספות טאקו מלוחות לארוחה מעוררת תיאבון שתרצו לצלות כל השנה. מתכון זה, המשתמש בגריל Arteflame בלבד, מספק טעם שאין שני לו, מרקם מושלם וכיף אינטראקטיבי. הרשת המרכזית בטמפרטורה גבוהה של Arteflame צורבת את הבשר כדי לנעול את הנוזלים, בעוד שמשטח הכיריים השטוח שמסביב מעניק להכל ריח זהוב אחיד. מההתחלה ועד הסוף, הכל סובב סביב טעם מלא ופשטות - צלו כמו מקצוענים בלי הבלגן.

מרכיבים

• 3 כוסות קמח רב תכליתי
• כף אחת של אבקת אפייה
• כפית מלח אחת
• 1 1/2 כוסות מים חמים
• 2 כפות חמאה מומסת (לצליית לחם מטוגן)
• 1 פאונד בשר בקר טחון
• כפית כמון אחת
• כפית אחת של פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כוס גבינת צ'דר מגוררת
• 1/2 כוס עגבניות חתוכות לקוביות
• 1/2 כוס חסה מגוררת
• 1/4 כוס בצל אדום קצוץ
• 1/4 כוס שמנת חמוצה
• 1/4 כוס סלסה או רוטב טאקו
• חמאה לצלייה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. מניחים שלוש מפיות נייר ספוגות בשמן צמחי במרכז גריל Arteflame.
2. ערמו עצי הסקה מעל המפיות.
3. הדליקו את המפיות ותנו לעצי ההסקה להתלקח.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהרשת המרכזית תגיע לטמפרטורות גבוהות והמשטח השטוח חם.

שלב 2: הכנת בצק הלחם המטוגן

1. בקערה גדולה, ערבבו קמח, אבקת אפייה ומלח.
2. מוסיפים בהדרגה מים חמימים, תוך ערבוב עד לקבלת בצק רך ומעט דביק.
3. מחלקים ל-6 כדורים ומשטחים לעיגולים בעובי חצי ס"מ.

שלב 3: צליית הלחם המטוגן

1. מרחו קלות חמאה על משטח הכיריים השטוח ליד המרכז לקבלת חום גבוה יותר.
2. מניחים את עיגולי הבצק על משטח הכיריים.
3. מבשלים 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה ותפוח.
4. שמרו על חום בקצה החיצוני של משטח הכיריים לאחר שתסיימו.

שלב 4: צריבה ובשלה של בשר הטאקו

1. צרו את קציצת הבקר לצלייה וצלו אותה על רשת הגריל המרכזית בחום של 400 מעלות צלזיוס למשך דקה מכל צד.
2. העבירו את הבשר הצרוב לחלק העליון השטוח כדי לסיים את הבישול תוך כדי תיבול בכמון, פפריקה, מלח ופלפל.
3. קצצו את הבשר המבושל לחתיכות טאקו קטנות בעזרת מרית.

שלב 5: הרכבת הטאקוס

1. מעל כל לחם מטוגן מניחים בשר בקר צלוי.
2. מוסיפים גבינת צ'דר להמסה מעל הבשר החם.
3. שכבות עם חסה, עגבניות, בצל, שמנת חמוצה וסלסה.

טיפים

• השתמשו בחמאה על משטח הפסטה השטוח במקום בשמן לקבלת טעם טוב יותר.
• יש לעקוב אחר טמפרטורת הבשר בעזרת מדחום, ולהוציא אותו כשהוא נמוך מ-15 מעלות פרנהייט מטמפרטורת היעד.
• השתמשו באזור הפנימי של המשטח השטוח לחום גבוה ובקצוות החיצוניים כדי לשמור על חום המזון.
• גרסו וקצוצו מראש את התוספות להרכבה מהירה.
• ניקיון הוא קלי קלות כמעט בלי סירים או מחבתות!

וריאציות

1. טאקו לחם עוף מטוגן דרום-מערביהשתמשו בחזה עוף צלוי מתובל באבקת צ'ילי וליים, ומעליו תירס ושעועית שחורה.
2. טאקו חזיר מפורק עם לחם ומטוגן בברביקיומפזרים מעל בשר חזיר מעושן וזילוף של רוטב ברביקיו מתוק.
3. טאקו לחם מטוגן של חובב ירקותהשתמשו בפטריות, פלפלים ובצל בגריל עם קרם אבוקדו וצ'יפוטלה.
4. ארוחת בוקר, לחם, צ'יפס, טאקוצלי ביצים מקושקשות, נקניקיות ותפוזים ממולאים ברוטב חריף וגבינה.
5. טאקו לחם חזיר ומנגו מתוק וחריףהשתמשו בבשר חזיר צלוי עם סלסת מנגו ופרוסות חלפיניו.

הזוגות הטובים ביותר

• תירס רחוב מקסיקני בגריל (אלוטה)
• סלסת אננס צרובה
• מוחיטו ליים או הורצ'טה
• מטבל שעועית שחורה מעושן עם צ'יפס קלוי בארטפלאם
• טאקו קינוח אפרסק בגריל

מַסְקָנָה

טאקו יוטה פרי לחם אלה הם פינוק הצלייה האולטימטיבי בחוץ עם גריל Arteflame. מהצריבה הראשונה ועד לקישוט הסופי, הכל מתבשל בצורה נהדרת על הכיריים השטוחות מבלי לגעת בלהבות. מושלם למפגשים, ארוחות ערב באמצע השבוע, או סתם להשוויץ בכישרון הצלייה שלכם. אל תשכחו לנסות כל וריאציה טעימה!