גבינה של מחבת ברזל יצוק אולטימטיבי של יוטה

מָבוֹא

אם אתם מחפשים תוספת מושלמת בגריל או מתאבן מפנק, צ'יפס גבינה מברזל יצוק עם רוטב יוטה צ'יפס הם התשובה שלכם. מתכון זה מבושל כולו על גריל Arteflame - בלי תנור, בלי מחבתות - רק טעם נועז ומרקם מעורר תיאבון. צ'יפס פריך, גבינה מותכת ורוטב יוטה צ'יפס חמצמץ ייחודי יוצרים טעם שתתחשקו בו שוב ושוב. הודות לרשת הצלייה הרחבה והשטוחה של Arteflame ולרשת הגריל המרכזית החמה, מתכון זה קל להכנה וקשה לשכוח.

מרכיבים

• שקית אחת (16 אונקיות) צ'יפס קפוא במחיר זול
• כוס וחצי גבינת צ'דר מגוררת (או תערובת גבינות)
• 1 כף חמאה (לצלייה)
• מלח לפי הטעם
• עירית טרייה קצוצה או פטרוזיליה (אופציונלי לקישוט)
• 1/2 כוס מיונז
• 1/4 כוס קטשופ
• 1 כף מיץ חמוצים או חומץ לבן
• כפית אבקת שום אחת
• 1/2 כפית פפריקה

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. הניחו שלוש מפיות נייר במרכז קערת הגריל Arteflame שלכם.
2. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על כל מפית.
3. פזרו שכבות של עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
4. הדליקו את מפיות הנייר ותנו לאש להיבנות. תוך כ-20 דקות, הגריל יהיה מוכן לבישול.

שלב 2: צליית הצ'יפס על הגריל

1. מורחים מעט חמאה על המשטח העליון השטוח ליד הטבעת הפנימית החמה יותר.
2. פזרו את הצ'יפס הקפואים באופן שווה בשכבה אחת על גבי התבנית השטוחה, תוך עבודה קרוב ביותר למרכז החם (אך לא מעל הרשת).
3. מבשלים את הצ'יפס עד להזהבה ופריכות, כ-15-20 דקות, תוך כדי הפיכה מדי פעם להשחמה אחידה.
4. תבלו קלות במלח לאחר שהם מתקררים.

שלב 3: הכינו את רוטב הצ'יפס של יוטה

1. בקערה, מערבבים יחד את המיונז, הקטשופ, מיץ החמוצים (או החומץ), אבקת השום והפפריקה.
2. טורפים עד לאיחוד מלא ומניחים בצד כדי שהטעמים יתמזגו.

שלב 4: להמיס את הגבינה

1. כאשר הצ'יפס זהובים ופריכים, דחפו אותם לערימה על הפלטה.
2. פזרו את הגבינה המגוררת מעל.
3. השתמשו בכיפה או בכיסוי עמיד בחום למשך 1-2 דקות מעל הצ'יפס כדי להמיס את הגבינה (אופציונלי - אבל עוזר אם יש רוח).

שלב 5: הרכבה והגשה

1. הגישו את צ'יפס הגבינה הפריך על מגש הגשה או מחבת (לסטייל!).
2. טפטפו מעל את רוטב יוטה פרי ומפזרים פטרוזיליה קצוצה או עירית אם רוצים.
3. מגישים מיד ונהנים ישר מהגריל.

טיפים

• השתמשו בטבעת החמה הפנימית של ה-Arteflame flat top לקבלת צ'יפס פריך יותר והזיזו אותם החוצה כדי לשמור על חום.
• אפשר להכין את רוטב הטיגון מראש ולקרר. הטעם יתחזק!
• אם אתם מעדיפים גבינה מומסת במיוחד, השתמשו בכיפת התכה על הפלטה.
• נסו לגרר את הגבינה שלכם בעצמכם להמסה טובה יותר וטעם רענן יותר.
• שימו עין מקרוב על הצ'יפס לקבלת פריכות מושלמת - אל תצטופפו בו.

וריאציות

1. צ'יפס גבינה חלפיניו חריףהוסיפו פרוסות חלפיניו צלויים וגבינת פפר ג'ק לחריפות.
2. צ'יפס גבינה עם חזיר מפורק ברביקיוהוסיפו מעל את הצ'יפס חזיר מעושן וגבינת צ'דר, ולאחר מכן טפטפו רוטב ברביקיו במקום רוטב צ'יפס יוטה.
3. צ'יפס גבינה טקס-מקסמפזרים בשר בקר טחון מתובל בטאקו, שעועית שחורה וגבינת צ'דר; מעל שמנת חמוצה ורוטב יוטה צ'יפס.
4. צ'יפס גבינה עוף באפלוהוסיפו עוף באפלו צלוי קצוץ, פירורי גבינה כחולה ורוטב צ'יפס יוטה עם נגיעה של רוטב חריף.
5. צ'יפס גבינה לארוחת בוקרמפזרים מעל הצ'יפס בייקון מפורר בגריל, ביצת עין וגבינת צ'דר, ולאחר מכן מזלפים תערובת של רוטב צ'יפס יוטה וסירופ מייפל חם.

הזוגות הטובים ביותר

• סטייק בגריל (באמצעות שיטת צריבה הפוכה בארטפלאם)
• המבורגרים צלויים מעושנים
• בירת שורשים בוטיק או פילזנר קר
• תירס צלוי בסגנון אלוט
• סלט פירות טרי לניגודיות

מַסְקָנָה

צ'יפס גבינה אלה, המוכן במחבת ברזל יצוק, מובטחים לרצות את הקהל, במיוחד כשהם מוכנים על גריל Arteflame. פריכות הצ'יפס והטעם העשיר של רוטב הצ'יפס בסגנון יוטה לוקחים את המנה הפשוטה הזו לגבהים חדשים. בין אם אתם מגישים אותה כתוספת, כחטיף או כמנה עיקרית, לא תתאכזבו.