כנפי עוף מעושנות על מתכון גריל ארטפלאם

הרם את משחק הבישול שלך בחוץ עם כנפי העוף המעושנות האלה, מבושלות בצורה מושלמת על גריל הארטפלאם שלך. מתכון זה מפגיש תערובת של תבלינים והטעם המעושן הייחודי שרק ארטפלאם יכול לספק, מה שהופך את הכנפיים הללו לתוספת שאין לעמוד בפניה לכל ברביקיו או מפגש בחוץ.

מרכיבים:

• 2 ק"ג כנפי עוף, קצוות הוסרו, דרמטים ושטוחים מופרדים
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

ל-Spice Rub:

• 1 כף פפריקה
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• 1/2 כפית פלפל קאיין (להתאים לפי הטעם)
• 1 כפית טימין מיובש
• 1 כפית סוכר חום

לרוטב ברביקיו (לא חובה):

• 1 כוס קטשופ
• 1/4 כוס חומץ תפוחים
• 1/4 כוס סוכר חום
• 1 כף דבש
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות:

1. הכן את הכנפיים:

   • מייבשים את כנפי העוף בעזרת נייר סופג. בקערה גדולה, זורקים את הכנפיים עם שמן זית, מלח ופלפל.

2. מערבבים את התבלינים:

   • בקערה קטנה מערבבים פפריקה, אבקת שום, אבקת בצל, פלפל קאיין, טימין מיובש וסוכר חום. מפזרים את משחת התבלינים על הכנפיים, זורקים כדי להבטיח שהן מצופות היטב.

3. מחממים את גריל ארטפלאם:

   • הדלק את גריל הארטפלאם שלך. הניחו לכיריים להתחמם באופן שווה.

4. גריל את הכנפיים:

   • מניחים את הכנפיים על השטח  כיריים ארטפלאם. צולים כ-20-25 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהכנפיים מזהיבות ופריכות מבחוץ, ומבושלות מבפנים.

5. מכינים את רוטב הברביקיו (לא חובה):

   • בזמן שהכנפיים צולות, מערבבים את כל מרכיבי רוטב הברביקיו בסיר על אש בינונית. מערבבים עד שהרוטב מסמיך והופך מבריק, כ-5-10 דקות.

6. לזרוק את הכנפיים:

   • לאחר שהכנפיים מבושלות, אפשר להגיש אותן כפי שהן, או לזרוק אותן ברוטב הברביקיו לגימור דביק, מתוק ומעושן.

7. לְשָׁרֵת:

   • מסדרים את הכנפיים על מגש. מקשטים בפטרוזיליה טרייה קצוצה או כוסברה אם רוצים. מגישים חם עם רטבי טבילה לבחירתכם.

טיפים לצלייה:

• שימו עין על הכנפיים בזמן שהן מתבשלות כדי למנוע שריפה. הקצה החיצוני של הכיריים Arteflame מספק אזור קריר יותר, מושלם לבישול איטי יותר.
• עבור עישון נוסף, אתה יכול  צורבים את הכנפיים על רשת הגריל המרכזית.