פלפלים ממולאים בגריל הם מנה צבעונית וטעימה, עמוסה בבשר מתובל, אורז וגבינה, ולאחר מכן מבושלת לשלמות על גריל ארטפלאם. מתכון זה משתמש ביכולות הייחודיות של גריל ארטפלאם כדי להעניק לפלפלים טעם חרוך ומעושן תוך הבטחת המילוי עסיסי ונימוח. מושלם לארוחת ערב משפחתית או לתוספת מרשימה.
מרכיבים
- 4 פלפלים גדולים (בכל צבע, החלק העליון חתוך, הסרת גרעינים)
- 1 ק"ג בשר בקר או הודו טחון
- 1 כוס אורז מבושל (לבן, חום או בר)
- 1 כוס גבינת צ'דר מגוררת (בתוספת תוספת לציפוי)
- 1 בצל קטן חתוך לקוביות דקות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כוס רוטב עגבניות
- 1 כפית פפריקה מעושנת
- 1 כפית כמון
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור
- 2 כפות חמאה (למחבת פסים)
הוראות
1. הפעל את גריל ארטפלאם
התחל בהדלקת גריל Arteflame שלך. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר, מניחים אותן בגריל ועורמים עצי הסקה מעל. מדליקים את הגריל ונותנים לו להתחמם במשך 20 דקות עד שהכיריים מוכנים לצלייה.
2. מכינים את המילוי
- מניחים מחבת מברזל יצוק או השתמשו ישירות במשטח השטוח כדי לטגן בצל ושום עם כף חמאה עד לריח.
- מוסיפים את בשר הבקר או ההודו לרשת הגריל המרכזית לצריבה מהירה, ומפרקים אותו בעזרת מרית. מבשלים עד להשחמה.
- העבירו את הבשר לכיריים השטוח וערבבו פנימה את האורז, רוטב העגבניות, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד לחימום.
- מקפלים פנימה את הגבינה המגוררת, מניחים לה להימס לתוך התערובת.
3. ממלאים את הפלפלים
- מניחים את הפלפלים החלולים בקצה החיצוני של הכיריים השטוח כדי להתחיל להתרכך.
- ממלאים כל פלפל בתערובת המוכנה, לוחצים אותו קלות.
4. צולים את הפלפלים
- הזיזו את הפלפלים הממולאים לכיוון החלק הפנימי של המחבת לחום נוסף והניחו כף חמאה מתחת לכל אחד לתוספת טעם.
- צולים כ-15-20 דקות, הופכים מדי פעם, עד שהפלפלים רכים ונחרכים מעט, והמלית מתחממת.
- מפזרים גבינה נוספת מלמעלה במהלך 5 הדקות האחרונות של הבישול כדי לאפשר לה להימס.
5. מגישים ונהנים
- מוציאים את הפלפלים כאשר הטמפרטורה הפנימית של המילוי היא 15 מעלות צלזיוס מתחת למידת העשייה הרצויה. תנו להם לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
טיפים
- פלפלים: בחרו פלפלים שיכולים לעמוד זקוף לבישול אחיד.
- וריאציות מילוי: הוסף קוביות קישואים, פטריות או שעועית שחורה ליותר מרקם וטעם.
- ציפוי גבינה: נסה את מונטריי ג'ק, מוצרלה או פטה עבור טוויסט ייחודי.
- אזורי חום: השתמשו בקצה החיצוני של ה-Arteflame לבישול עדין ובמרכזו לצריבה מהירה.
- זיווג צד: מגישים עם תירס בגריל, סלט טרי או תפוחי אדמה צלויים.
וריאציות
1. פלפלים ממולאים בסגנון מקסיקני
החליפו את האורז בקינואה והוסיפו שעועית שחורה, תירס וקצת אבקת צ'ילי. למעלה עם פרוסות אבוקדו.
2. פלפלים בהשראת ים תיכונית
השתמש בשר טלה טחון, קוסקוס, ומתבלים באורגנו וקינמון. מוסיפים גבינת פטה מעל.
3. פלפלים ממולאים צמחוניים
דלג על הבשר והעמיס את המילוי בקוביות פטריות, תרד וחומוס.
4. ארוחת בוקר פלפלים ממולאים
ממלאים פלפלים בביצים טרופות, בשר חזיר חתוך לקוביות וצ'דר מגורר לפינוק בוקר.
5. פלפלים ממולאים בסגנון איטלקי
החליפו את האורז בפסטה אורזו והשתמשו בנקניק איטלקי, רוטב מרינרה וגבינת פרמזן.
מַסְקָנָה
פלפלים ממולאים בגריל על גריל ארטפלאם הם שילוב מושלם של טעמים מעושנים ומילוי לבבי. השילוב של צריבה וצלייה איטית מבטיח שכל פלפל מבושל בצורה מושלמת. נסו את המתכון הזה היום למנה מעוררת תיאבון שכולם יאהבו.
