מתכון צלעות מנגל אולטימטיבי בגריל: מעושן בצורה מושלמת וארוז טעם

מָבוֹא

התכוננו להרשים בברביקיו הבא שלכם עם צלעות ה-Dorito® אבקת ברביקיו אלה! המתכון הזה משלב את הטוב המעושן של הגריל עם הטעמים הנועזים של הצ'יפס האהוב עליך. צלעות אלה מבושלות לשלמות ב-Arteflame גריל, ודאי יהיו חביבות הקהל.

מרכיבים:

• 2 מתלים של צלעות חזיר (בערך 4-5 פאונד)
• 1 כוס אבקת דוריטו (מעוך את הטעם האהוב עליך של דוריטוס לאבקה דקה)
• 1/4 כוס סוכר חום
• 2 כפות פפריקה מעושנת
• 1 כף אבקת שום
• 1 כף אבקת בצל
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית פלפל קאיין (לא חובה לחום נוסף)
• 2 כוסות רוטב ברביקיו לבחירתכם
• מלח לפי הטעם

הוראות:

1. מכינים את הצלעות:

   הסר את הקרום מהגב של הצלעות על ידי שחרורו עם סכין ומשיכתו. שלב זה חיוני עבור צלעות רכות.

2. הכינו את ה-Dry Rub:

   מערבבים בקערה אבקת דוריטו, סוכר חום, פפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל, פלפל שחור, פלפל קאיין ומלח. מערבבים היטב.

3. מתבלים את הצלעות:

   יש למרוח כמות נדיבה של השפשוף היבש על שני הצדדים של הצלעות, ללחוץ אותו לתוך הבשר כדי להידבק.

4. מחממים את גריל ארטפלאם:

   הכינו את גריל ה-Arteflame שלכם על ידי הקמת אזור חום בינוני. העיצוב הייחודי של ה-Arteflame מושלם לבישול צלעות באופן שווה.

5. צולים את הצלעות:

   מניחים את הצלעות על הגריל, עם צד העצם כלפי מטה, הרחק מהחום הישיר על רשת הגריל המרכזית. מכסים את הצלעות בנייר אלומיניום ומבשלים כ-2-2.5 שעות, או עד שהבשר רך ומתרחק מהעצם. שמור על טמפרטורת גריל עקבית על ידי התאמת הגחלים לפי הצורך.

6. מרחו את רוטב הברביקיו:

   ב-30 הדקות האחרונות של הבישול, מברישים את הצלעות בנדיבות ברוטב הברביקיו האהוב עליכם. הופכים את הצלעות מדי פעם, מורחים יותר רוטב בכל פעם, כדי ליצור שכבה חיצונית עשירה ומקורמלת.

7. לנוח ולהגיש:

   לאחר שהצלעות מבושלות לשלמות, מסירים אותן מהגריל ונותנים להן לנוח כ-10 דקות. זה מאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הבשר.

8. חותכים ומגישים:

   פורסים את הצלעות בין העצמות ומגישים חם. תיהנו משילוב הטעמים הייחודי של אבקת Dorito® וברביקיו קלאסי ב-Arteflame Grill.

טיפים

• לקבלת טוויסט נוסף של דוריטו, פזרו מעט אבקת דוריטו מעל הצלעות ממש לפני ההגשה. זה יעצים את הטעם ויוסיף נופך תוסס למצגת.
• התנסה בטעמים שונים של דוריטוס כדי למצוא את השילוב המועדף עליך.
• ודא שהגריל שלך שומר על טמפרטורה קבועה לבישול אחיד.

וריאציות

• נסה להשתמש במותגי שבבים שונים אם Doritos אינם זמינים.
• מערבבים מעט חמאה מומסת עם הדוריטוס הכתוש לציפוי עשיר יותר.
• השתמש באבקת צ'יפוטלה במקום קאיין לחום עשן.

הזיווגים הכי טובים

• מגישים עם תוספת של סלט כרוב שמנת כדי לאזן את הטעמים הנועזים.
• תהנו עם בירה קרה, כמו IPA או סטאוט מעושן.
• שילוב עם תירס בגריל או תפוחי אדמה צלויים לחגיגת ברביקיו שלמה.

מַסְקָנָה

מתכון זה של Dorito® אבקת ברביקיו צלעות הוא טוויסט מהנה וטעים על צלעות מסורתיות.השילוב של ברביקיו מעושן, בשר עדין, והקראנץ' המובהק של תיבול דוריטו מביאים לטעם בלתי נשכח. הדליקו את גריל Arteflame, קחו את שקית הדוריטוס האהובה עליכם ותיהנו מהמנה הייחודית הזו בבישול הבא שלכם!