מתכון ניוקי אולטימטיבי של אולטימטיבי

מָבוֹא

יצירת הניוקי המושלם על גריל ארטפלאם מביאה את הטעמים הטובים ביותר עם צריבה איכותית של מסעדת סטייקים. שיטה זו מבטיחה שהניוקי והירקות רכים מבפנים עם מראה חיצוני פריך וזהוב. מתכון זה ילמד אתכם כיצד להשיג תוצאות באיכות מסעדה בבית בשיטת החריכה ההפוכה.

מרכיבים

• 1 ק"ג ניוקי תפוחי אדמה
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• 1 כוס עגבניות שרי, חצויות
• 1 זוקיני, פרוס
• 1 פלפל צהוב, פרוס
• 1 בצל אדום קטן, פרוס
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/4 כוס בזיליקום טרי, קצוץ
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

הכינו את הגריל

התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.

מכינים את הירקות

1. זורקים את עגבניות השרי, הקישואים, הפלפל והבצל האדום עם שמן זית, מלח ופלפל.

צולים את הירקות

1. מניחים את הירקות על רשת הגריל המרכזית וצורבים כל צד במשך 2-3 דקות לקבלת קרום זהוב.
2. מעבירים את הירקות לכיריים השטוח החיצוני ומבשלים עוד 5-7 דקות עד שהם רכים.

צולים את הניוקי

1. במחבת אטומה לגריל או ישירות על הכיריים השטוח, ממיסים את החמאה ומוסיפים את הניוקי.
2. צורבים את הניוקי על הכיריים השטוח במשך 2-3 דקות לכל צד עד שהם מזהיבים ופריכים.

לשלב ולהגיש

1. בקערה גדולה משלבים את הניוקי הצלויים, הירקות הצלויים והשום הטחון.
2. מפזרים בזיליקום טרי וגבינת פרמזן מגוררת.
3. מערבבים בעדינות לאיחוד ומגישים מיד.

טיפים

• השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח שהירקות יגיעו לרמת הרכות הרצויה לכם.
• סובבו את הירקות והניוקי על הכיריים השטוחים כדי לנצל אזורי חום שונים לבישול אחיד.
• תנו לניוקי לנוח לאחר הצלייה כדי לשמור על הטעמים שלהם.

וריאציות

ניוקי חריף

מוסיפים 1 כפית של פתיתי פלפל אדום לתערובת הירקות לפני הצלייה.

ניוקי ים תיכוני

מוסיפים למנה המוגמרת 1/4 כוס זיתי קלמטה ו-1/4 כוס גבינת פטה מפוררת.

ניוקי שמנת

לזרוק את המנה המוגמרת עם 1/2 כוס שמנת כבדה ו-1/4 כוס נוספת של גבינת פרמזן.

ניוקי עשב לימון

מוסיפים את הגרידה והמיץ של לימון אחד למנה המוגמרת יחד עם עשבי תיבול טריים נוספים כמו טימין ואורגנו.

ניוקי חמאת שום

הגדילו את השום ל-4 שיני והוסיפו עוד 2 כפות חמאה למנה המוגמרת לקבלת טעם עשיר יותר.

הזיווגים הטובים ביותר

המשקה הטוב ביותר

מגישים עם כוס צוננת של סוביניון בלאן או תה קר מרענן.

מתאבן הטוב ביותר

שילוב עם סלט קפרזה או לחם שום.

הקינוח הטוב ביותר

תהנו עם פרוסת טארט לימון או אפרסקים בגריל עם כדור גלידת וניל.

מַסְקָנָה

תיהנו מהניוקי הצרוב והטעמים שלכם בצורה מושלמת, יצירת מופת צלייה אמיתית. מתכון זה מבטיח תוצאה פריכה ורכה בכל פעם שאתה מדליק את גריל הארטפלאם שלך.