מתכון Gazpacho האולטימטיבי האולטימטיבי

מָבוֹא

יצירת הגספאצ'ו המושלם על גריל ארטפלאם מביאה את הטעמים הטובים ביותר עם מגע מעושן וצלוי. שיטה זו מבטיחה שהירקות רכים עם מראה חיצוני פריך וזהוב. מתכון זה ילמד אותך כיצד להשיג תוצאות באיכות מסעדה בבית באמצעות המאפיינים הייחודיים של גריל ארטפלאם.

מרכיבים

• 4 עגבניות גדולות, חצויות
• 1 מלפפון גדול, קלוף וחצוי
• 1 פלפל אדום, חצוי וזרע
• 1 פלפל ירוק, חצוי וזרע
• 1 בצל אדום קטן, קלוף וחצוי
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כפות חומץ יין אדום
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• עלי בזיליקום טריים לקישוט

הוראות

הכינו את הגריל

התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.

מכינים את הירקות

1. מברישים את העגבניות, המלפפון, הפלפלים והבצל האדום בשמן זית. מתבלים במלח ופלפל.
2. מניחים את הירקות על הכיריים השטוחים וצולים 5-7 דקות לכל צד עד שהם רכים ויש להם פחם יפה.
3. אם אתם מגישים אותו עם טוסט, מברישים את הטוסט בקצת חמאה או שמן זית ומניחים אותם על הכיריים. מוציאים כאשר הוא פריך.

מכינים את הגספאצ'ו

1. מוציאים את הירקות הצלויים מהגריל ונותנים להם להתקרר מעט.
2. חותכים את הירקות הצלויים לקוביות ומניחים אותם בבלנדר.
3. מוסיפים לבלנדר את השום הטחון, שמן הזית הנותר וחומץ היין האדום.
4. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מתבלים במלח ופלפל נוסף לפי הטעם.
5. מצננים את הגספאצ'ו במקרר לפחות שעתיים לפני ההגשה.

לְשָׁרֵת

1. מקשטים את הגספאצ'ו המצונן בעלי בזיליקום טריים.
2. מגישים מיד.

טיפים

• השתמשו באזורי חום שונים על הכיריים השטוחים כדי לשלוט בטמפרטורת הבישול ולהשיג צריבה אחידה.
• תנו לגספאצ'ו להתקרר זמן רב יותר כדי לשפר את הטעמים.
• התאם את התיבול לפי העדפתך על ידי הוספת עוד מלח, פלפל או חומץ.

וריאציות

גספאצ'ו חריף בגריל

הוסף פלפל ג'לפניו לירקות לבעיטה פיקנטית.

גספצ'ו בגריל עשבים

הוסף עשבי תיבול טריים כמו כוסברה או פטרוזיליה לבלנדר לקבלת טעם עשבוני.

גספאצ'ו צלוי בגריל בשריפת פירות

הוסף כוס אבטיח או מנגו בגריל לטוויסט מתוק.

גספאצ'ו בגריל שמנת

מוסיפים חצי אבוקדו לבלנדר לקבלת מרקם קרמי.

גספצ'ו בגריל מעושן

הוסף קורט פפריקה מעושנת לגספאצ'ו לקבלת טעם עישון עמוק יותר.

זיווגים

המשקה הטוב ביותר

מגישים עם כוס צוננת של סוביניון בלאן או תה קר מרענן.

מתאבן הטוב ביותר

חבר עם שרימפס בגריל או קערה קטנה של זיתים.

הקינוח הטוב ביותר

תהנו עם פרוסת טארט לימון או אפרסקים בגריל עם כדור גלידת וניל.

מַסְקָנָה

תיהנו מהגספצ'ו הצרוב והטעים שלכם בגריל, יצירת מופת צלייה אמיתית. מתכון זה מבטיח תוצאה פריכה ורכה בכל פעם שאתה מדליק את גריל הארטפלאם שלך.