מתכון מרק בצל צרפתי אולטימטיבי של אולטימטיבי

מָבוֹא

יצירת מרק הבצל הצרפתי המושלם על גריל ארטפלאם מביאה את הטעמים הטובים ביותר עם צריבה איכותית של מסעדת סטייקים. שיטה זו מבטיחה שהבצל רך מבפנים עם מראה חיצוני פריך. מתכון זה ילמד אותך כיצד להשיג תוצאות באיכות מסעדה בבית באמצעות המאפיינים הייחודיים של גריל ארטפלאם.

מרכיבים

• 4 בצלים גדולים, פרוסים דק
• 4 כוסות מרק בקר
• 1 כוס יין לבן יבש
• 1 כף חמאה (לצלייה)
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית עלי טימין טריים
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• 1 באגט, פרוס
• 2 כוסות גבינת גרוייר מגורדת

הוראות

הכינו את הגריל

התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.

מכינים את הבצלים

1. מחממים את החמאה ושמן הזית על הכיריים השטוחים.
2. מוסיפים את הבצל הפרוס והסוכר לגריל ומבשלים תוך ערבוב תכוף עד שהבצל מתקרמל ומזהיב, כ-20-25 דקות.
3. מוסיפים את השום הטחון והתימין, ומבשלים עוד 2 דקות.

מכינים את המרק

1. בסיר חסין על הגריל, משלבים את הבצל המקורמל עם מרק בקר ויין לבן.
2. מביאים לרתיחה ומבשלים 20 דקות למיזוג הטעמים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אם יש לך את המגבה האופציונלית לגריל, השתמש בזה ותבשל את המרק על משטח הגריל המוגבה לקבלת טעם מעושן נוסף.

מכינים את הבאגט

1. בזמן שהמרק מתבשל, צולים את פרוסות הבאגט על הכיריים השטוח עד להזהבה ופריכה.
2. מעל כל פרוסה גבינת גרוייר מגוררת ומניחים בחזרה על הגריל עד שהגבינה נמסה ומבעבעת.

לְשָׁרֵת

1. מצקת את המרק לקערות ומעל כל אחת מהן פרוסת באגט גבינה.
2. מגישים מיד.

טיפים

• השתמשו באזורי חום שונים על הכיריים השטוחים כדי לשלוט בטמפרטורת הבישול ולהשיג צריבה אחידה.
• הניחו למרק לנוח דקה לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג יחדיו.
• התאם את התיבול לפי העדפתך על ידי הוספת מלח או פלפל נוסף.

וריאציות

מרק בצל צרפתי קלאסי

השתמש ביין אדום במקום ביין לבן לטעם עשיר יותר.

מרק בצל צרפתי צמחוני

החליפו את מרק הבקר במרק ירקות לגרסה צמחונית.

מרק בצל צרפתי פטריות

מוסיפים פטריות מוקפצות לבצלים המקורמלים לטוויסט ארצי.

מרק בצל צרפתי חריף

הוסף קורט של פתיתי פלפל אדום לבצל לבעיטה פיקנטית.

מרק בצל צרפתי עשבי תיבול

הוסיפו מגוון עשבי תיבול טריים, כמו רוזמרין ופטרוזיליה, לקבלת טעם עשבוני.

זיווגים

המשקה הטוב ביותר

מגישים עם כוס שרדונה צוננת או יין אדום חזק כמו קברנה סוביניון.

מתאבן הטוב ביותר

לשלב עם סלט ירקות מעורב או ירקות צלויים.

הקינוח הטוב ביותר

תהנו עם פרוסת טארט תפוחים או קרם ברולה.

מַסְקָנָה

תיהנו ממרק הבצל הצרפתי הצרוב והטעים שלכם, יצירת מופת אמיתית לצלייה. מתכון זה מבטיח תוצאה פריכה ורכה בכל פעם שאתה מדליק את גריל הארטפלאם שלך.