מתכון אולטימטיבי אולטימטיבי בגריל גריל

מָבוֹא

יצירת ה-Clam Chowder המושלם על גריל Arteflame מביאה את הטעמים הטובים ביותר עם מגע מעושן וצלוי. שיטה זו מבטיחה שהצדפות רכות עם בסיס עשיר וקרמי. מתכון זה ילמד אותך כיצד להשיג תוצאות באיכות מסעדה בבית באמצעות המאפיינים הייחודיים של גריל ארטפלאם.

מרכיבים

• 2 תריסר צדפות טריות
• 4 פרוסות בייקון, קצוצות
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 כוסות תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
• 1 כוס סלרי, קצוץ
• 4 כוסות מיץ צדפה
• 2 כוסות שמנת כבדה
• 2 כפות חמאה
• 1 כפית עלי טימין טריים
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה לקישוט

הוראות

הכינו את הגריל

התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.

הכינו את הצדפות

1. מניחים את הצדפות ישירות על הכיריים השטוחים וצולים עד שהם נפתחים, בערך 5-7 דקות.
2. מוציאים את הצדפות מהגריל, זורקים כל מה שלא נפתח והניח בצד.

הכן את בסיס החמין

1. מבשלים את הבייקון הקצוץ, הבצל הקצוץ, השום, הסלרי ותפוחי האדמה על הכיריים השטוחים עד שהם פריכים.
2. מערבבים הכל לסיר, מוסיפים את מיץ הצדפה ומביאים לרתיחה. מבשלים עוד 10-15 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.

מסיימים את החמין

1. הסר את הצדפות הצלויות מהקליפות שלהן.
2. מוסיפים לסיר את הצדפות, השמנת הכבדה, החמאה והתימין הטרי. מערבבים היטב לאיחוד.
3. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.
4. תן לחמין להתבשל עוד 10 דקות כדי למזג את הטעמים.

לְשָׁרֵת

1. מקשטים בפטרוזיליה טרייה ובבייקון הפריך השמור.
2. מגישים מיד.

טיפים

• השתמשו באזורי חום שונים על הכיריים השטוחים כדי לשלוט בטמפרטורת הבישול ולהשיג צריבה אחידה.
• תנו לחמין לנוח דקה לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג יחדיו.
• התאם את התיבול לפי העדפתך על ידי הוספת מלח או פלפל נוסף.

וריאציות

צ'אודר חריף צדפה

הוסף פלפל ג'לפניו קצוץ לירקות לבעיטה פיקנטית.

חמין צדפות עשב

הוסף לחמין עשבי תיבול טריים כמו שמיר או טרגון לקבלת טעם עשבוני.

חמין תירס וצדפות

הוסף 1 כוס גרעיני תירס בגריל לחמין לטוויסט מתוק.

חובבי בייקון צדפה צ'אודר

הכפילו את כמות הבייקון לקבלת טעם מעושן ומלוח במיוחד.

חמין פירות ים שמנת

הוסף בשר שרימפס ובשר סרטנים יחד עם הצדפות לקבלת חמין פירות ים דשן.

זיווגים

המשקה הטוב ביותר

מגישים עם כוס שרדונה צוננת או תה קר מרענן.

מתאבן הטוב ביותר

לשלב עם סלט ירקות מעורב או לחם בגריל.

הקינוח הטוב ביותר

תהנו עם פרוסת טארט לימון או אפרסקים בגריל עם כדור גלידת וניל.

מַסְקָנָה

תיהנו מ-Clam Chowder הצרוב והטעים שלכם בצורה מושלמת, יצירת מופת צלייה אמיתית. מתכון זה מבטיח תוצאה עשירה וקציפית בכל פעם שאתה מדליק את גריל הארטפלאם שלך.