מתכון מרק אטריות עוף אולטימטיבי אולטימטיבי

מָבוֹא

יצירת מרק אטריות העוף המושלם על גריל ארטפלאם מביאה את הטעמים הטובים ביותר עם מגע מעושן וצלוי. שיטה זו מבטיחה שהעוף רך ועסיסי עם בסיס עשיר ולבבי. מתכון זה ילמד אותך כיצד להשיג תוצאות באיכות מסעדה בבית באמצעות המאפיינים הייחודיים של גריל ארטפלאם.

מרכיבים

• 1 ק"ג חזה עוף
• 4 גזרים גדולים, קצוצים
• 4 גבעולי סלרי, קצוצים
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 3 שיני שום, קצוצות
• 8 כוסות מרק עוף (או יותר טוב מציר)
• 2 כוסות אטריות ביצים
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות חמאה
• 2 כפיות עלי טימין טריים
• 2 עלי דפנה
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה לקישוט

הוראות

הכינו את הגריל

התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.

מכינים את העוף

1. מתבלים את חזה העוף במלח ופלפל.
2. מחממים את החמאה ושמן הזית על הכיריים השטוחים.
3. צורבים את חזה העוף על הגריל המרכזי במשך כמה דקות מכל צד כדי לנעול את המיצים.
4. מעבירים את העוף הצרוב לכיריים השטוח ומבשלים עד לבישול מלא.
5. מוציאים את העוף מהגריל ונותנים לו לנוח לפני הגריסה.

מכינים את הירקות

1. זורקים את הגזר, הסלרי והבצל בשמן זית.
2. מניחים את הירקות על הכיריים השטוחים וצולים עד שהם רכים ומעט חרוכים.

מכינים את בסיס המרק

1. בסיר חסין על הגריל, מוסיפים את השום הטחון ומבשלים 1-2 דקות עד לריח.
2. מוסיפים את הירקות בגריל, מרק העוף, הטימין הטרי ועלי הדפנה. מביאים לרתיחה.

לשלב ולבשל

1. מוסיפים לסיר את אטריות העוף והביצים המגוררות.
2. מבשלים את המרק על הכיריים השטוח במשך 15-20 דקות, עד שהאטריות מבושלות והטעמים מתאחדים היטב. אם יש לך את ה-Arteflame Grille Riser האופציונלי, השתמש בזה. זה ייתן טעם מעושן עמוק יותר.
3. מתבלים במלח ופלפל נוסף לפי הטעם.

לְשָׁרֵת

1. מקשטים בפטרוזיליה טרייה.
2. מגישים מיד.

טיפים

• השתמשו באזורי חום שונים על הכיריים השטוחים כדי לשלוט בטמפרטורת הבישול ולהשיג צריבה אחידה.
• הניחו למרק לנוח דקה לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג יחדיו.
• התאם את התיבול לפי העדפתך על ידי הוספת מלח או פלפל נוסף.

וריאציות

מרק אטריות עוף בגריל חריף

הוסף פלפל ג'לפניו קצוץ לירקות לבעיטה פיקנטית.

מרק אטריות עוף עם עשבי תיבול

הוסף עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או בזיליקום למרק לקבלת טעם עשבוני.

מרק אטריות עוף לימון

הוסף מיץ מלימון אחד למרק לקבלת טוויסט בהיר וצעיר.

מרק אטריות עוף ירקות

הוסף ירקות נוספים כמו קישואים ותירס למרק לבבי יותר.

מרק אטריות עוף שמנת

הוסף 1 כוס שמנת כבדה למרק לקבלת מרקם עשיר וקרמי.

זיווגים

המשקה הטוב ביותר

מגישים עם כוס שרדונה או תה קר מרענן.

מתאבן הטוב ביותר

לשלב עם סלט ירקות מעורב או לחם בגריל.

הקינוח הטוב ביותר

תהנו עם פרוסת פאי תפוחים או אפרסקים בגריל עם כדור גלידת וניל.

מַסְקָנָה

תיהנו ממרק אטריות עוף בגריל המושלם והטעים שלכם, יצירת מופת צלייה אמיתית. מתכון זה מבטיח תוצאה עשירה וחמימה בכל פעם שאתה מדליק את גריל הארטפלאם שלך.