מתכון קערת בודהה בגריל אולטימטיבי

מָבוֹא

יצירת קערת בודהה המושלמת על גריל ארטפלאם מביאה את הטעמים הטובים ביותר עם צריבה איכותית של מסעדת סטייקים. שיטה זו מבטיחה שהירקות והחלבונים רכים מבפנים עם מראה חיצוני פריך וזהוב. מתכון זה ילמד אתכם כיצד להשיג תוצאות באיכות מסעדה בבית בשיטת החריכה ההפוכה.

מרכיבים

• 1 כוס קינואה, מבושלת
• 1 קופסת חומוס, סחוטה ושטופה
• 1 בטטה גדולה, חתוכה לקוביות
• 1 זוקיני, פרוס
• 1 פלפל אדום, פרוס
• 1 בצל אדום קטן, פרוס
• 1 אבוקדו, פרוס
• 2 כוסות ירקות מעורבים
• 1/4 כוס טחינה
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות שמן זית
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/4 כוס כוסברה טרייה, קצוצה

הוראות

הכינו את הגריל

התחל על ידי הדלקת גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה.

מכינים את הירקות והחומוס

1. זורקים את החומוס, הבטטה, הקישואים, הפלפל והבצל האדום עם שמן זית, מלח ופלפל.

צולים את הירקות והחומוס

1. מניחים את גרגירי החומוס והירקות על הרשת העליונה השטוחה קרוב למרכז וצורבים כל צד במשך 2-3 דקות לקבלת קרום זהוב.
2. מעבירים את החומוס והירקות לכיריים השטוח החיצוני ומבשלים עוד 5-7 דקות עד שהם רכים.

הרכיבו את קערת הבודהה

1. בקערה גדולה, שכבו את הקינואה המבושלת, הירוקים המעורבים, הירקות בגריל והחומוס.
2. מעל אבוקדו פרוס וכוסברה טרייה.
3. בקערה קטנה מערבבים טחינה, מיץ לימון, מלח ומעט מים לקבלת רוטב. מטפטפים על הקערה.

לְשָׁרֵת

מגישים מיד, נהנים מהתערובת של מרכיבים טריים וצלויים.

טיפים

• השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח שהירקות יגיעו לרמת הרכות הרצויה לכם.
• סובבו את הירקות על הכיריים השטוחים כדי לנצל אזורי חום שונים לבישול אחיד.
• תנו לירקות לנוח לאחר הצלייה כדי לשמור על המיצים שלהם.

וריאציות

קערת בודהה חריפה

מוסיפים 1 כפית של פתיתי פלפל אדום לתערובת הירקות לפני הצלייה.

קערת בודהה ים תיכונית

מוסיפים למנה המוגמרת 1/4 כוס זיתי קלמטה ו-1/4 כוס גבינת פטה מפוררת.

קערת בודהה אסייתית

מוסיפים 1/4 כוס אדממה ומטפטפים רוטב ג'ינג'ר שומשום במקום טחינה.

קערת בודהה מקסיקנית

מוסיפים 1/4 כוס שעועית שחורה, תירס, ומעליהם רוטב סלסה ואבוקדו.

קערת בודהה ארוזה בחלבון

הוסף עוף בגריל או טופו לתוספת חלבון.

זיווגים

המשקה הטוב ביותר

מגישים עם כוס צוננת של סוביניון בלאן או תה קר מרענן.

מתאבן הטוב ביותר

שילוב עם סלט קפרזה או לחם שום.

הקינוח הטוב ביותר

תהנו עם פרוסת טארט לימון או אפרסקים בגריל עם כדור גלידת וניל.

מַסְקָנָה

תהנה מקערת הבודהה הצרובה והטעימה שלך, יצירת מופת צלייה אמיתית. מתכון זה מבטיח תוצאה פריכה ורכה בכל פעם שאתה מדליק את גריל הארטפלאם שלך.