עוף רוטיסרי לחג ההודיה על גריל ארטפלאם

מָבוֹא

אם אתם מחפשים חלופה מהירה וקטנה יותר לתרנגול הודו בחג ההודיה הזה, עוף רוטיסרי על הארטפלאם הוא מושלם. בישול העוף על רוטיסרי שומר אותו לח תוך יצירת עור פריך להפליא עם טעמים של עשבי תיבול ותבלינים. החום הגבוה של ה-Arteflame מספק גימור אחיד, חום-זהוב, שבטוח יהפוך את המנה הזו לשואו בשולחן החג שלכם.

מרכיבים

• 1 עוף שלם (4-5 פאונד). הערה: עד 3 תרנגולות מתאימים על הרוטיסרי.
• 1/4 כוס חמאה, מרוככת
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 כף רוזמרין טרי, קצוץ
• 1 כף טימין טרי, קצוץ
• 1 כף מרווה טרייה, קצוצה
• 1 לימון, קלוד ומיץ
• מלח ופלפל, לפי הטעם

תערובת לביסה אופציונלית

• 2 כפות חמאה מומסת
• 1 כף שמן זית
• 1 כף מיץ לימון

הוראות

1. הכן את גריל ארטפלאם
   הגדר את גריל ה-Arteflame שלך ​​על ידי הנחת שלוש מפיות נייר ספוגות בשמן צמחי במרכז, ערימת עצי הסקה מעליהם והדלקה. תנו לגריל להתחמם כ-20 דקות. חבר את מערך הרוטיסרי לגריל.

2. מתבלים את העוף

   • מייבשים את העוף עם נייר סופג. בקערה מערבבים את החמאה הרכה עם שום, רוזמרין, טימין, מרווה, גרידת לימון, מיץ לימון, מלח ופלפל.
   • שחררי בזהירות את העור סביב אזור השד ושפשפי מעט מתערובת החמאה מתחת לעור. משפשפים את תערובת החמאה הנותרת באופן שווה על החלק החיצוני של העוף.

3. מסבך ושפד את העוף

   • סבך את העוף על ידי קשירת הרגליים יחד עם חוט מטבח ותחבת הכנפיים מתחת כדי להדק אותו על מוט הרוטיסרי.
   • משפדים את העוף על מוט הרוטיסרי ומהדקים אותו היטב בעזרת השיניים.

4. רוטיסרי גריל את העוף

   • הנח את מוט הרוטיסרי על מתקן הרוטיסרי של Arteflame והתחל את הסיבוב.
   • צולים את העוף במשך 1.5 עד 2 שעות, ומדי פעם מבסוטים עם החמאה המומסת, שמן הזית ותערובת הלימון. צולים עד שהטמפרטורה הפנימית של החלק העבה ביותר של חזה העוף מגיעה ל-160°F והירך מגיעה ל-175°F.

5. לנוח ולהגיש

   • מוציאים בזהירות את העוף מהרוטיסרי ונותנים לו לנוח 15 דקות לפני הגילוף. זה מאפשר למיצים להתפזר מחדש לטעם מקסימלי.

טיפים

• Baste עבור טעם נוסף : התבססות בתערובת החמאה והלימון מעניקה לעור גימור חום-זהוב ופריך.
• בדוק את מידת העשייה : השתמש במדחום בשר כדי לפקח על הטמפרטורה, כדי להבטיח בשר עסיסי, מבושל לחלוטין ללא בישול יתר.
• מגישים עם צדדי חג ההודיה : עוף רוטיסרי משתלב היטב לצדדים צלויים כמו מייפל בייקון כרוב ניצנים, שעועית ירוקה חרוכה ובטטות מתובלות בקינמון.

הצעות זיווג

הגישו את עוף הרוטיסרי שלכם עם צדדים אחרים לחג ההודיה כמו מלית, רוטב חמוציות ולחם תירס כדי לשמור על טעמי החג שלמים.