כריך בולוניה בגריל בסגנון טקסס

מָבוֹא

יש משהו ייחודי ומספק בכריך בולוניה צלוי עבה, עשוי בסגנון טקסני. על גריל Arteflame, אנו משדרגים את הקלאסיקה הנוחה הזו לרמת גורמה עם צריבה באיכות סטייקהאוס, טעם ברביקיו עשיר ולחמניות חמאתיות צלויות. הבולוניה נצרוב מעל רשת גריל מרכזית בטמפרטורה של 1,000 מעלות פרנהייט כדי לנעול את הנוזלים, ולאחר מכן נמרח בעדינות על הכיריים השטוחות עד לבישול מושלם. הכריך הזה מעושן, טעים ומשביע רצון במיוחד לכל ברביקיו בחצר האחורית.

מרכיבים

• 4 פרוסות בולוניה חתוכות עבות (בעובי של לפחות 1/2 אינץ')
• 4 לחמניות בריוש או לחמניות המבורגר
• 4 כפות רוטב ברביקיו (בסגנון טקסני, עדיף מעושן)
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מחולקות
• אופציונלי: חמוצים פרוסים, בצל אדום או חלפיניו לקישוט

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. קחו שלוש מפיות נייר ושפכו עליהן מעט שמן צמחי.
2. הניחו אותם במרכז גריל הארטפלאם.
3. ערמו עצי הסקה מעל מפיות הנייר הספוגות.
4. הדליקו את הנייר ותנו לאש לבעור במשך כ-20 דקות עד שהכיריים שלכם מחוממות באופן שווה ורשת הגריל המרכזית תעלה על 1,000 מעלות צלזיוס.

שלב 2: הכנת החומרים

1. בזמן שהגריל מתחמם, פרסו את הבולוניה אם היא לא חתוכה מראש. ודאו שהיא חתוכה בעובי עבה לקבלת עסיסיות ומרקם מקסימליים.
2. פורסים את הלחמניות והכינו את רוטב הברביקיו, החמאה ותוספות אופציונליות.

שלב 3: צריבה של הבולוניה

1. הניחו את פרוסות הבולוניה ישירות על רשת הגריל המרכזית.
2. צורבים כל צד במשך כדקה, מספיק זמן כדי לקבל צריבה יפה ולנצל את הנוזלים.

שלב 4: סיום הבישול על המחבת השטוחה

1. העבירו את פרוסות הבולוניה הצרובות על משטח הכיריים השטוח ממש מחוץ לטבעת המרכזית, שם הוא בינוני-חום.
2. מבשלים 3-5 דקות עד שהקצוות מתחילים להתקלף ופנים התבנית מתחמם היטב. סובבו לפי הצורך לבישול אחיד.

שלב 5: טוסט את הלחמניות

1. משחים את הצדדים החתוכים של הלחמניות בכף חמאה בסך הכל.
2. הניחו אותם, כשהצד החתוך כלפי מטה, על משטח הכיריים השטוחה. צלו עד להזהבה ופריכות קלות.

שלב 6: הרכבת הכריך

1. מורחים רוטב ברביקיו על הלחמנייה התחתונה.
2. הוסיפו פרוסת בולוניה צלויה.
3. הוסיפו מעל כל תוספת כמו חמוצים, בצל או חלפיניו.
4. מסיימים עם הלחמנייה העליונה ומגישים חם.

טיפים

• אל תבשלו את הבולוניה יתר על המידה - הוציאו אותה כשהטמפרטורה שלה נמוכה בכ-5 מעלות צלזיוס, מכיוון שהיא ממשיכה להתבשל מחוץ לגריל.
• השתמשו בעץ אמיתי ב-Arteflame לקבלת טעם מעושן אותנטי.
• שמרו חמאה נוספת בהישג יד כדי להתאים את השחמת הלחמנייה מבלי שהיא תישרף.
• מטגנים על פלטה כל קישוט (בצל, חלפיניו) לקבלת מרקם וטעם נוספים.
• מגישים מיד כל עוד הסנדוויץ' חם ועסיסי.

וריאציות

1. קיק טקסני חריף: הוסיפו גבינת פפר ג'ק וחלפיניו צלויים על האש לכריך לקבלת נגיעה חריפה.
2. צ'דר ומלפפון חמוץ סמאש: המיסו גבינת צ'דר חדה על הבולוניה בדקה האחרונה על המחבת והוסיפו פרוסות חמוצים פריכות.
3. קראנץ' בצל ברביקיו: הוסיפו בצל מקורמל צלוי על משטח שטוח עם חמאה ונגיעה של רוטב ברביקיו.
4. טוויסט טקס-מקס: הוסיפו פרוסות אבוקדו, פיקו דה גאיו וזילוף של קרם צ'יפוטלה.
5. תענוג בשר כפול: ערמו שתי פרוסות בולוניה עם פרוסת בייקון צלוי ביניהן לפינוק נוסף.

הזוגות הטובים ביותר

• שעועית אפויה בסגנון טקסני
• תירס בגריל עם חמאת צ'ילי
• תה מתוק או בירת בוטיק קרה
• מק אנד צ'יז מעושן
• קולסלאו צלוי על מחבת Arteflame

מַסְקָנָה

עם גריל Arteflame, תוכלו להשיג תוצאות באיכות סטייקהאוס אפילו עם משהו צנוע כמו בולוניה. הצריבה, העשן, הרוטב - כל אלה משתלבים יחד כדי להפוך את הארוחה הזו, בסגנון טקסני נועז וטעימה, שכולם יבקשו שוב. אל תתפלאו אם זה יהפוך לכריך האהוב עליכם החדש!