כריך בולוניה בגריל בסגנון טקסס

מָבוֹא

יש משהו מספק באופן ייחודי בכריך בולוניה בגריל בחתך עבה, עשוי בסגנון טקסס. על הגריל של ארטפלאם, אנו מעלים את הקלאסיקה הנוחות הזו לרמת גורמה עם צריבה באיכות של מסעדת סטייקים, טעם עשיר של ברביקיו ולחמניות מחמאה. הבולוניה נצרב מעל רשת הגריל המרכזית של 1,000F כדי לנעול מיצים, ואז מסיימת בעדינות על הכיריים השטוח עד לבישול מושלם. כריך זה מעושן, מלוח ומשביע ברצינות עבור כל ברביקיו בחצר האחורית.

מרכיבים

• 4 פרוסות בולוניה חתוכות עבות (עובי 1/2 אינץ' לפחות)
• 4 לחמניות בריוש או לחמניות המבורגר
• 4 כפות רוטב ברביקיו (בסגנון טקסס, עדיף מעושן)
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מחולקת
• אופציונלי: חמוצים פרוסים, בצל אדום או ג'לפניוס לקישוט

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. קח שלוש מפיות נייר ושפך עליהן מעט שמן צמחי.
2. מניחים אותם במרכז גריל הארטפלאם.
3. עורמים עצי הסקה מעל מפיות הנייר הספוגות.
4. הדליקו את הנייר והניחו לאש להיבנות במשך כ-20 דקות עד שהכיריים שלכם מתחממות באופן שווה ורשת הגריל המרכזית מעל 1,000F.

שלב 2: הכן את המצרכים

1. בזמן שהגריל מתחמם, פורסים את הבולוניה שלך אם לא חתוכה מראש. ודא שהוא חתוך עבה לעסיסיות ומרקם מקסימליים.
2. פורסים את הלחמניות והכינו את רוטב הברביקיו, החמאה והתוספות האופציונליות שלכם.

שלב 3: צורבים את הבולוניה

1. מניחים את פרוסות הבולוניה ישירות על רשת הגריל המרכזית.
2. צורבים כל צד כדקה אחת, בדיוק מספיק זמן כדי לקבל פחם יפה ולנעול את המיצים.

שלב 4: סיים את הבישול על המחבת השטוחה

1. העבירו את פרוסות הבולוניה הצרובות על הכיריים השטוחים ממש מחוץ לטבעת המרכזית במקום בו הוא בינוני-חם.
2. מבשלים 3-5 דקות עד שהשוליים מתחילים להיות פריכים והחלק הפנימי מתחמם. סובב לפי הצורך לבישול אחיד.

שלב 5: צולים את הלחמניות

1. מחמאה את הצדדים החתוכים של הלחמניות עם 1 כף חמאה בסך הכל.
2. מניחים אותם, כשהצד החתוך כלפי מטה, על הכיריים השטוח. צולים עד להזהבה ופריכה קלה.

שלב 6: הרכיבו את הסנדוויץ'

1. מורחים רוטב ברביקיו על הלחמנייה התחתונה.
2. מוסיפים פרוסת בולוניה בגריל.
3. למעלה עם כל קישוטים כמו חמוצים, בצל או ג'לפניוס.
4. מסיימים עם הלחמנייה העליונה ומגישים חם.

טיפים

• אל תבשל יתר על המידה את הבולוניה - הסר אותה כשהיא נמצאת בערך 15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורת היעד, כשהיא ממשיכה להתבשל מחוץ לגריל.
• השתמש בעץ אמיתי על ה-Arteflame לטעם מעושן אותנטי.
• שמור חמאה נוספת בהישג יד כדי להתאים את השחמת הלחמנייה מבלי להישרף.
• לטחון כל קישוט (בצל, ג'לפניוס) לתוספת מרקם וטעם.
• מגישים מיד כשהכריך חם ועסיסי.

וריאציות

1. בעיטת טקסס חריפה: הוסף גבינת ג'ק פלפל וג'לפניו בגריל אש לכריך לקבלת קצה חריף.
2. צ'דר וחמוצים סמאש: ממיסים צ'דר חד על הבולוניה בדקה האחרונה על הרשת ומוסיפים פרוסות מלפפון חמוץ שמיר פריכות.
3. קראנץ' בצל ברביקיו: הוסף בצל מקורמל צלוי על הכיריים השטוח עם חמאה ונגיעה של רוטב ברביקיו.
4. Tex-Mex Twist: מוסיפים אבוקדו פרוס, פיקו דה גאלו, וטפטוף של קרמה צ'יפוטלה.
5. תענוג בשר זוגי: עורמים שתי פרוסות בולוניה עם פרוסת בייקון צלוי ביניהן לפינוק נוסף.

הזיווגים הכי טובים

• שעועית אפויה בסגנון טקסס
• תירס צלוי עם חמאת צ'ילי
• תה מתוק או בירה קרפטית קרה
• מק אנד גבינה מעושן
• סלט כרוב בגריל על מחבת ארטפלאם

מַסְקָנָה

עם גריל Arteflame, אתה יכול להשיג תוצאות באיכות מסעדת סטייקים אפילו עם משהו צנוע כמו בולוניה. הצריבה, העשן, הרוטב - כולם ביחד הופכים את זה לארוחה נועזת וטעימה בסגנון טקסס שכולם יבקשו שוב. אל תתפלאו אם זה יהפוך לכריך האהוב החדש שלכם!