בטטות בגריל בטקסס עם חמאת דבש

מָבוֹא

אין כמו הטעם המעושן המתוק של בטטות צלויות מזוגגות בחמאת דבש זהובה. בעזרת גריל Arteflame, מתכון זה פותח משטח מקורמל ללא רבב ופנים רך להפליא ללא צורך במחבת או בתנור. אזורי החימום ב-Arteflame מאפשרים טמפרטורות בישול אידיאליות וקצוות מושלמים, ומעניקים לבטטות בסגנון טקסני אלה את טעם הגריל הנועז שמגיע לסעודה בחצר האחורית שלכם.

מרכיבים

• 2 בטטות גדולות, קלופות ופרוסות לעיגולים בגודל חצי אינץ'
• 3 כפות חמאה, מומסת
• 2 כפות דבש
• כפית קינמון טחון
• ¼ כפית פלפל קאיין (אופציונלי לחריפות)
• מלח לפי הטעם
• פטרוזיליה טרייה קצוצה (קישוט אופציונלי)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame שלכם

1. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. הניחו אותם במרכז גריל Arteflame שלכם.
3. ערמו עצי הסקה מעל המפיות והדליקו את הנייר.
4. המתינו 20 דקות עד שהגריל יגיע לטמפרטורת הבישול האופטימלית. השתמשו באזור האמצעי החם יותר של משטח הכיריים השטוח לצריבה מהירה יותר ובאזור החיצוני לצלייה עדינה.

שלב 2: הכנת תערובת חמאת הדבש

1. בקערה קטנה, ערבבו חמאה מומסת, דבש, קינמון, פלפל קאיין (אם משתמשים) וקורט מלח עד לקבלת תערובת אחידה.

שלב 3: צליית בטטות על הגריל

1. הניחו את פרוסות הבטטה על האזור הפנימי החם יותר של משטח הכיריים השטוח של Arteflame.
2. צלו על הגריל במשך 3-4 דקות מכל צד עד שהבטטות רכות ויש להן סימני צריבה זהובים ויפים. הבטטות יתקרמלו קלות, מה שיגביר את הסוכרים הטבעיים שלהן.

שלב 4: מריחה עם חמאת דבש

1. העבירו את בטטות הצלויות לאזור מעט קריר יותר של משטח הכיריים של Arteflame.
2. מברישים כל פרוסה בנדיבות בתערובת חמאת הדבש.
3. הניחו את הפרוסות לנוח עוד דקה בערך כדי שהרוטב יזגג קלות מעל.

שלב 5: הגשה ועיצוב

1. מוציאים את בטטות התפוזים מהגריל ומסדרים על צלחת הגשה.
2. מפזרים פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי) וקורט קל של מלח כדי להדגיש את הטעם.

טיפים

• ודאו שהפרוסות אחידות כדי שיתבשלו באופן שווה.
• לקבלת נגיעה של עישון, הניחו גוש עץ קרוב אך לא ישירות מתחת לבטטות.
• האזורים החיצוניים הקרירים יותר של הארטפלאם מושלמים לגימור הזיגוג מבלי לשרוף אותו.
• תמיד מבשלים עם חמאה במקום שמן זית על משטח שטוח לקבלת טעם וקורמליזציה טובים יותר.
• אל תצטופפו את הפרוסות - מרווח יבטיח קצוות פריכים!

וריאציות

1. בטטות בייקון מייפלהוסיפו זרזיף של סירופ מייפל ובסוף מפזרים בייקון פריך צלוי.
2. צ'יפוטלה חריף מזוגגערבבו אבקת צ'יפוטלה עם חמאת הדבש לקבלת טעם טקס-מקס מעושן.
3. גרידת ליים וכוסברההחליפו את הקינמון בפפריקה מעושנת ופיזרו גרידת ליים טרייה וכוסברה קצוצה לאחר הצלייה.
4. קראנץ' פרלין פקאןלצלות עם חמאה ולשים מעל פקאנים מזוגגים קצוצים לאחר הבישול.
5. בטטות שום ועשבי תיבולדלגו על הדבש ובמקום זאת השתמשו בתערובת של חמאה, שום קצוץ, רוזמרין וטימין לגרסה מלוחה.

הזוגות הטובים ביותר

• צלעות ריב-איי או צלעות חזיר צרובות הפוך מרשת הגריל המרכזית של Arteflame
• תירס צלוי על משטח שטוח עם חמאת צ'ילי
• סלט כרוב טקסני טרי עם רוטב שמנת
• כוס ריזלינג יבש צוננת או קוקטייל בורבון טקסני מעושן
• חצאי אפרסק צלויים בארטפלאם עם טפטוף וניל לקינוח

מַסְקָנָה

עם מעט מרכיבים בלבד והעוצמה של גריל Arteflame שלכם, בטטות טקסניות אלה עם חמאת דבש הן חוויה מובטחת לקהל. הדליקו את האש, בשלו הכל על הפלטה ללא סירים, ותיהנו מהטעמים הנועזים והמלאי נשמה שרק להבה גלויה יכולה להביא. בטטות אלה משמשות כתוספת מושלמת לבשרים הצרובים על להבה או אפילו יכולות לעמוד בפני עצמן כמנה צמחונית.