תירס חמאת סרנו-ליים בגריל טקסס

מָבוֹא

כשאתה חושב על צלייה בסגנון טקסס, אתה חושב על טעמים נועזים ולהבות פתוחות. מתכון תירס חמאת ליים בגריל בטקסס לוקח תירס קיץ מתוק לשלב הבא. בגריל לשלמות על גריל ארטפלאם האגדי, כל אוזן משופעת בחמאה עשירה ומתובלת, נשיקה באש ועמוסה בטעם. הודות לכיריים השטוח מפלדה של Arteflame ושבכת הגריל המרכזית המספקים חום של מעל 1,000F, המתכון הזה נועל מתיקות טבעית ומוסיף צריבה מעוררת תיאבון - הכל מבלי לשרוף את התירס.

מרכיבים

• 6 אגוזי תירס טריים, מקולפים
• 1/2 כוס חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
• 2 פלפלי סרנו, טחונים דק
• גרידה ומיץ מ-2 ליים
• 1 כף דבש
• 1 כפית אבקת שום
• מלח, לפי הטעם
• כוסברה קצוצה (לקישוט)
• פלחי ליים (להגשה)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. הנח שלוש מפיות נייר במרכז גריל הארטפלאם שלך ושופך עליהן מעט שמן צמחי.
2. עורמים עצי הסקה יבשים על גבי המפיות המשומנות.
3. הדליקו את המפיות כדי להדליק את האש. המתן כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח ורשת הגריל המרכזית חמות ומוכנות לצלייה.

שלב 2: הכינו את חמאת הסראנו-ליים

1. מערבבים בקערה את החמאה הרכה, הסראנוס הטחון, גרידת הליים, מיץ הליים, הדבש, אבקת השום וקורט מלח.
2. מערבבים עד לתערובת מלאה. לְהַפְרִישׁ.

שלב 3: גריל את התירס

1. מניחים את התירס ישירות על רשת הכיריים השטוחה, קרוב יותר למרכז לחום גבוה יותר.
2. סובב את התירס כל 2-3 דקות כדי לקבל סימני חריכה אחידים וחריכה קלה, בערך 8-10 דקות בסך הכל.
3. מבסוטים את התירס בנדיבות בחמאת הסרנו-ליים בזמן שהוא צולים, בעזרת מברשת או כף.

שלב 4: מגישים ומקשטים

1. לאחר שהתירס זהוב ורך, מסירים אותו מהגריל.
2. מעל כל אוזן עוד חמאת סרנו-ליים ומפזרים כוסברה קצוצה.
3. מגישים עם פרוסות ליים לתוספת זינג.

טיפים

• התאם את חום הסרנו על ידי הסרת זרעים אם אתה אוהב פחות תבלינים.
• השתמשו בחמאה בטמפרטורת החדר כדי לערבב ולהתבסס הקלה ביותר.
• מניחים את התירס קרוב יותר לקצה החיצוני לבישול עדין יותר במידת הצורך.
• הכן את תערובת החמאה יום קדימה לחליטת טעם עמוקה יותר.

וריאציות

1. תירס סראנו גבינתי: מערבבים 1/4 כוס גבינת קוטיחה מגוררת לתוך החמאה לקבלת ביס קרמי.
2. תירס ליים מעושן צ'יפוטלה: החליפו את הסרנו ב-1 כף צ'יפוטלה ברוטב אדובו לטוויסט מעושן.
3. תירס עשב סרנו-לימון: מחליפים את הליים בלימון ומוסיפים בזיליקום קצוצים וטימין לטעם עשבוני קליל יותר.
4. תירס מייפל בחום מתוק: החליפו את הדבש בסירופ מייפל והוסיפו קורט קאיין לחובבי החום המתוק.
5. תירס סראנו-קוקוס: מוסיפים 1 כף קרם קוקוס לתוך תערובת החמאה ומעליהם פתיתי קוקוס קלויים.

הזיווגים הטובים ביותר

• סטייק ריבייה או טומהוק בגריל הפוך צרוב על הארטפלאם
• מחליקי חזה מעושנים בטקסס
• סלט אבטיח ופטה צונן
• מרגריטה או לאגר מקסיקני קר
• סנדלר אפרסק בגריל עם גלידת וניל

מַסְקָנָה

תירס חמאת סרנו-ליים בגריל בטקסס הוא אותו פיוז'ן מושלם של טעמים מתוקים, מתובלים ומעושנים שזועקים ברביקיו של הקיץ.הודות לעיצוב העוצמתי של גריל Arteflame ואזורי החום ללא תחרות, התירס מתבשל באופן שווה, סופג את הטוב החמאתי ומעלה את הצלייה החיצונית לרמות גורמה - ממש בחצר האחורית שלך.