אננס בגריל טקסס עם סוכר חום

מָבוֹא

האננס הזה בגריל בסגנון טקסס עם סוכר חום הוא הצד המתוק והמעושן המושלם או הקינוח שמתקרמל להפליא על רשת הכיריים השטוחה של ארטפלאם גריל. על ידי צלייה על האש הפתוחה והברשה בסוכר חום וחמאה, תקבל את הטעם העשיר והחרוך שמוציא את המתיקות הטבעית של האננס - אידיאלי לכל ברביקיו או בישול. עם אזורי החום המדויקים של ה-Arteflame, אתה יכול לשלוט על הקרמליזציה בצורה מושלמת בכל פעם.

מרכיבים

• 1 אננס בשל, קלוף, בליבה וחתוך לקוביות של 1/2 אינץ'
• 1/2 כוס סוכר חום בהיר
• 1/4 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
• 1 כפית קינמון (לא חובה, לחום מעושן)
• קורט מלח ים

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. מניחים שלוש מפיות נייר במרכז הגריל ושופכים עליהן מעט שמן צמחי.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
3. מדליקים את המפיות ונותנים לעצי הסקה להישרף כ-20 דקות עד שהגריל חם ומוכן לבישול.

שלב 2: מכינים את האננס

1. קולפים ומגרעים את האננס, ואז פורסים אותו לעיגולים של 1/2 אינץ'.
2. בקערה קטנה מערבבים את החמאה המומסת עם סוכר חום בהיר וקינמון (אם משתמשים).

שלב 3: צולים את האננס

1. מניחים פרוסות אננס ישירות על הרשת העליונה השטוחה קרוב יותר למרכז עבור אזורי חום גבוהים יותר.
2. מבשלים 2-3 דקות לכל צד עד שנוצרים סימני גריל כהים והסוכרים מתחילים להתקרמל.
3. מברישים כל צד בתערובת הסוכר החום-חמאה כשהיא נצלה כדי לבנות את קרום הקרמל הזה.
4. מפזרים קלות קורט מלח ים לניגודיות הטעם.

טיפים

• השתמש באננס בשל טרי לקבלת המתיקות והטעם הטובים ביותר.
• גריל ליד מרכז הכיריים לצריבה מהירה יותר, או עברו לאזור החיצוני הקריר יותר להתקרמלות איטית יותר.
• מברישים לעתים קרובות בתערובת החמאה כדי להגיע לקרמל עמוק.
• אין צורך במכסה - החשיפה ללהבה הפתוחה עוזרת לרכז את הטעם.
• השתמש בחמאה אמיתית במקום שמן זית לטעם עשיר יותר וקצוות פריכים יותר.

וריאציות

1. דבש-צ'ילי אננס: החליפו את הסוכר החום בדבש והוסיפו קורט אבקת צ'ילי לחום ומתוק.
2. אננס גרידת ליים: מוסיפים גרידת ליים טרייה לתערובת החמאה לקבלת זינג הדרים.
3. אננס מזוגג בורבון: מערבבים 1 כף בורבון לתוך החמאה המומסת לבעיטה מעושנת.
4. מייפל קינמון אננס: החליפו סוכר חום בסירופ מייפל והגדילו קינמון לגרסה בהשראת הסתיו.
5. אננס רום מתובל: הוסיפו לזיגוג שפריץ של רום מתובל ואגוז מוסקט לקינוח עם כשרון.

הזיווגים הכי טובים

• חזיר או עוף בגריל עם זיגוג מנגל מעושן
• גלידת פולי וניל לקינוח טרופי
• לימונדת נענע טרייה או קוקטייל על בסיס רום
• חזה טקסס לניגודיות מתוקה-מלוחה

מַסְקָנָה

עם החלק העליון השטוח והרחב של גריל ארטפלאם ובקרת חום מדויקת, האננס הזה בגריל בטקסס עם סוכר חום מתחבר יפה בכל פעם. זוהי מנה פשוטה אך שאי אפשר לעמוד בפניה, המשלימה כל ארוחה או עומדת בפני עצמה כפינוק בגריל מתוק.