פלפלים ובצל בגריל טקסס בסגנון פג'יטה

מָבוֹא

הדליקו את גריל Arteflame שלכם למתכון תוסס ולוהט זה של פלפלים ובצל צלויים בסגנון טקסני - מושלם לטאקוס, פהיטס או כתוספת מלוחה. השימוש במשטח הצלייה השטוח מאפשר לירקות הצבעוניים הללו להישרף במיציהם עם טעם עשיר וחמאתי שאי אפשר לעמוד בפניו. ללא צורך בסירים, מחבתות או תנור, הירקות שלכם מקבלים את הטעם האותנטי המעושן והקרמליזציה המושלמת שרק צלייה ישירה יכולה להציע. בואו נתחיל!

מרכיבים

• 3 פלפלים גדולים (אדום, צהוב וירוק), פרוסים לרצועות
• 1 בצל אדום גדול, פרוס לפרוסות עבות
• 2 כפות חמאה לא מלוחה
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית אבקת שום
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• אופציונלי: 1 חלפיניו, פרוס דק לחריפות
• כוסברה טרייה לקישוט (אופציונלי)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. ערמו עצי הסקה על גבי המפיות הספוגות.
3. הדליקו את המפיות ותנו לאש להיבנות. לאחר 20 דקות הגריל מוכן לשימוש עם אזורי טמפרטורה שונים על פני הפלטה.

שלב 2: הכנת הירקות

1. בזמן שהגריל מתחמם, פרסו את הפלפלים והבצל האדום לרצועות ופרוסות.
2. בקערה גדולה, ערבבו את הירקות הפרוסים עם חמאה מומסת, פפריקה מעושנת, אבקת שום, מלח ופלפל.

שלב 3: צלייה על הארטפלאם

1. הניחו את הפלפלים והבצלים ישירות על פלטת הכיריים השטוחה של Arteflame, קרוב למרכז, לקבלת חום גבוה יותר.
2. השתמשו במרית שלכם כדי לערבב ולהפוך את הירקות מדי פעם לצריבה אחידה.
3. תנו לחמאה ולחום לפעול את קסמם - אתם מחפשים ירקות רכים עם סימני פחם מושלמים וקרמליזציה לאחר כ-10-12 דקות.

שלב 4: הגש ותהנה

1. מעבירים את הירקות לצלחת הגשה.
2. ניתן להוסיף כוסברה טרייה קצוצה לתוספת אם רוצים.
3. מגישים חם בטורטיות חמימות, על סטייק, עוף, או פשוט כתוספת צמחונית תוססת.

טיפים

• השתמשו בחמאה לצלייה במקום בשמן לקבלת טעם עשיר יותר וצריבה זהובה יפה.
• שמרו על הירקות קרוב למרכז משטח הכיריים של Arteflame לקרמליזציה טובה יותר.
• אל תמלאו את הרשת יתר על המידה - פרשו אותן כדי לאפשר צלייה אחידה.
• הוסיפו פלפלי חלפיניו פרוסים או סחיטת ליים לחריפות נוספת.
• שלבו את זה עם מנת חלבון צרובה הפוכה על רשת הגריל המרכזית להשלמת הארוחה.

וריאציות

1. פלפלי שעועית שחורה טקס-מקס: הוסיפו שעועית שחורה מבושלת מראש לצלייה לקבלת תוספת חלבון ללא בשר.
2. פלפלי צ'יפוטלה ליים: ערבבו את הירקות עם תיבול צ'יפוטלה ומיץ ליים טרי לפני הצלייה.
3. נקניקיות חריפות ופלפלים: צלו נקניקיית צ'וריסו פרוסה לצד הירקות לארוחה מלאה.
4. סגנון דרומי מתוק יותר: השתמשו בבצלי וידיה מתוקים וטפטפו מעט דבש לאחר הגריל.
5. סגנון גינת עשבי תיבול: ערבבו פנימה טימין טרי, רוזמרין ואורגנו בזמן הצלייה לקבלת עומק ארומטי.

הזוגות הטובים ביותר

• סטייק חצאית צרוב הפוך או חזה עוף מרשת הגריל המרכזית של Arteflame
• טורטיות תירס או קמח חמות
• גוואקמולי טרי ופיקו דה גאלו
• אורז מקסיקני או שעועית צ'ארו
• מרגריטות קרות או IPA הדרים

מַסְקָנָה

צליית פלפלים ובצל בסגנון טקסני על גריל Arteflame שלכם הופכת ירקות בסיסיים לפצצות טעם מעושנות ומקורמלות. בין אם הוא מוגש בטאקו, על סטייק או כתוספת, מתכון זה פשוט להפליא אך מספק תוצאות באיכות מסעדה בכל פעם. השתמשו באזורים הטבעיים לשיפור הטעם בחלק העליון השטוח של Arteflame שלכם והדהימו את האורחים שלכם - זה פשוט יותר טוב על הגריל.