טבעות בצל בגריל בטקסס על Armeflame

מָבוֹא

יש משהו מאוד מספק בבצל מתוק שהופך לזהוב ופריך על הגריל. בעזרת גריל Arteflame שלנו, טבעות בצל צלויות בסגנון טקסני אלו מפתחות קצוות מקורמלים מעושנים וטעם שאי אפשר לעמוד בפניו - והכל ללא טיגון עמוק או מחבת. ללא צורך במכסה או בסירים, הכל מתבשל ישירות על משטח הפסטה השטוח, ספוג בטעם מעושן עז ומתקלף לשלמות בחמאה לוהטת. בואו נכין טבעות בצל בדרך הטקסנית הטריה והצרובה!

מרכיבים

• 2 בצלי טקסס מתוקים גדולים (כמו וידליה או טקסס 1015)
• 4 כפות חמאה לא מלוחה
• כפית אחת של מלח כשר גס
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת (אופציונלי להגדלת העוצמה)
• פטרוזיליה טרייה קצוצה לקישוט (אופציונלי)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. הניחו 3 מפיות נייר בקערת הגריל ויוצקים עליהן מעט שמן צמחי.
2. ערמו עצי הסקה מעץ קשה מעל המפיות הספוגות.
3. הדליקו את המפיות ותנו לאש לגדול. תהיו מוכנים לבישול תוך כ-20 דקות בלבד.

שלב 2: הכנת הבצלים

1. קולפים את הבצלים ופורסים אותם לרוחב לטבעות עבות של חצי עד ¾ אינץ'.
2. הפרידו בעדינות את הטבעות והניחו בצד את הגדולות ביותר. ניתן לשמור את החלקים הפנימיים הקטנים יותר למנות אחרות או לצלות אותן לצדן.

שלב 3: להמיס את החמאה

1. מניחים כף חמאה ישירות על החלק העליון השטוח של Arteflame ליד המרכז (אזור חם יותר).
2. תנו לו להימס ולנצנץ לבעבוע נדיב לפני הוספת הבצל.

שלב 4: צליית הטבעות

1. הניחו את טבעות הבצל ישירות על אזור הצלייה המרוח בחמאה ליד האזור המרכז כדי שיקרמלו כראוי.
2. מפזרים מלח, פלפל ופפריקה מעושנת.
3. צולים כל צד כ-3-4 דקות מכל צד, תוך לחיצה קלה כדי לצרוב את התחתית.
4. בעזרת מרית גריל, הפכו בזהירות והמשיכו בצלייה עד שהטבעות רכות וזהובות-חומות.

שלב 5: סיום והגשה

1. לאחר שהטבעות פריכות ומקורמלות, העבירו אותן לקצה חיצוני קריר יותר כדי לשמור על חום במידת הצורך.
2. מקשטים בפטרוזיליה טרייה ומגישים מיד.

טיפים

• השתמשו בחמאה על המחבת לקבלת טעם וקרמליזציה שאין שני לו.
• צולים במנות במידת הצורך, ומניחים את הטבעות המוכנות בקצה הקר יותר קרוב לאש כדי להישאר חמות.
• לקבלת קצוות מושלמים, הימנעו מהיפוך מוקדם מדי - הניחו לטבעות ליצור קרום לפני ההיפוך.
• שלבו את טבעות הבצל שלכם עם סטייק צרוב הפוך לארוחת ברביקיו טקסנית מלאה.
• נסו לחיצה קלה עם המרית שלכם לקבלת סימני הגריל הייחודיים.

וריאציות

1. טבעות חלפיניו חריפותהוסיפו פרוסות דקות של חלפיניו לטבעות הבצל בזמן שהן מתבשלות, לקבלת טעם טקסני נוסף.
2. ברביקיו דבש מזוגגמרחו את הטבעות בתערובת של דבש ורוטב ברביקיו ממש בסוף הצלייה.
3. טבעות צ'דר מומסותפזרו גבינת צ'דר חדה מגוררת מעל הטבעות דקה לפני ההסרה מהאש.
4. בלסמי בליס: טפטפו מעל ציפוי בלסמי לאחר הבישול לקבלת חמיצות ועומק עשירים.
5. גינת עשבי תיבולהוסיפו רוזמרין, טימין או אורגנו קצוצים לחמאה כשהיא נמסה לפני הצלייה, לקבלת חליטה של ​​עשבי תיבול.

הזוגות הטובים ביותר

• סטייק ריב-איי צרוב הפוך
• תירס בגריל עם חמאת צ'ילי-ליים
• קישורי נקניק מעושן
• לאגר טקסני קר בטעם ענבר או תה מתוק קלאסי
• פטריות פורטובלו צלויות או חניתות אספרגוס

מַסְקָנָה

עם קומץ מרכיבים בלבד והחום שאין לטעות בו של גריל Arteflame, טבעות הבצל הצלויות בטקסס הללו הן האיזון המושלם בין מתוק, מלוח ומעושן. ללא ציפוי לחם. ללא טיגון. רק טבעות בצל מלאות טעם ומבושלות בצורה מושלמת היישר מהמחבת השטוחה לצלחת שלכם. צלייה טקסנית אמיתית, ממש קלה.