טבעות בצל בגריל בטקסס על Armeflame

מָבוֹא

יש משהו מאוד מספק בבצל מתוק שהזהיב ופריך על הגריל. באמצעות גריל ה-Arteflame שלנו, טבעות הבצל בגריל בסגנון טקסס מפתחות קצוות מקורמלים מעושנים וטעם שאי אפשר לעמוד בפניו - הכל ללא טיגון עמוק או מחבת. ללא צורך במכסה או סירים, הכל מתבשל ישירות על משטח הרשת השטוח, ספוג בטעם מעושן מודגש ומתפרך לשלמות בחמאה רוחשת. בואו להכין טבעות בצל בדרך טקסס טרייה ומלוקקת להבה!

מרכיבים

• 2 בצלים מתוקים גדולים מטקסס (כמו וידליה או טקסס 1015)
• 4 כפות חמאה ללא מלח
• 1 כפית מלח כשר גס
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת (לא חובה לעומק נוסף)
• פטרוזיליה טרייה קצוצה לקישוט (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. מניחים 3 מפיות נייר בקערת הגריל ויוצקים עליהן מעט שמן צמחי.
2. עורמים עצי הסקה מעץ קשה על המפיות הספוגות.
3. מדליקים את המפיות ואפשרו לאש לגדול. אתה תהיה מוכן לבישול תוך כ-20 דקות בלבד.

שלב 2: מכינים את הבצלים

1. קולפים את הבצלים ופורסים אותם לרוחב לטבעות עבות של ½ עד ¾ אינץ'.
2. הפרידו בעדינות את הטבעות והניחו בצד את הגדולות שבהן. אתה יכול לשמור את החלקים הפנימיים הקטנים יותר למנות אחרות או לצלות אותם לצד.

שלב 3: ממיסים את החמאה

1. מניחים כף חמאה ישירות על החלק העליון השטוח של ארטפלאם ליד המרכז (אזור חם יותר).
2. הניחו לו להימס ולנצנץ לבעבוע נדיב לפני הוספת הבצל.

שלב 4: צולים את הטבעות

1. מניחים טבעות בצל ישירות על אזור הפסים עם חמאה ליד האזור המרכזי כדי להתקרמל כראוי.
2. מפזרים מלח, פלפל ופפריקה מעושנת.
3. צולים כל צד כ-3-4 דקות לכל צד, תוך לחיצה קלה כדי לצרוב את התחתיות.
4. השתמש במרית גריל כדי להפוך בזהירות ולהמשיך בבישול עד שהטבעות רכות ושחומות.

שלב 5: מסיימים ומגישים

1. לאחר שהטבעות פריכות ומקורמלות, העבר לקצה קריר חיצוני יותר כדי להתחמם במידת הצורך.
2. מקשטים בפטרוזיליה טרייה ומגישים מיד.

טיפים

• השתמשו בחמאה על המחבת לטעם וקרמל ללא תחרות.
• צולים בקבוצות במידת הצורך, מניחים טבעות מוגמרות על הקצה הקריר יותר קרוב למדורה כדי להישאר חמים.
• לקצוות מושלמים, הימנע מהיפוך מוקדם מדי - תן לטבעות ליצור קרום לפני ההפיכה.
• חברו את טבעות הבצל שלכם לסטייק צרוב הפוך לארוחת ערב טקסס BBQ מלאה.
• נסה לחיצה קלה עם המרית שלך עבור סימני גריל ייחודיים אלה.

וריאציות

1. טבעות ג'לפניו חריפות: הוסף ג'לפניוס פרוס דק לטבעות הבצל בזמן שהם מבשלים לבעיטה נוספת מטקסס.
2. מנגל מזוגג דבש: מברישים את הטבעות בתערובת של דבש ורוטב ברביקיו ממש בתום הצלייה.
3. טבעות נמסות צ'דר: מפזרים צ'דר חד מגורר על הטבעות דקה אחת לפני שמסירים מהאש.
4. אושר בלסמי: מטפטפים זיגוג בלסמי לאחר הבישול לקבלת חומציות ועומק עשירים.
5. גן עשבים: מוסיפים לחמאה רוזמרין קצוץ, טימין או אורגנו כשהיא נמסה לפני הצלייה לחליטת עשבים.

הזיווגים הכי טובים

• סטייק ריבייה צרובה לאחור
• תירס צלוי עם חמאת צ'ילי-ליים
• קישורי נקניק מעושן
• לאגר טקסס ענבר קר או תה מתוק קלאסי
• פטריות פורטובלו בגריל או חניתות אספרגוס

מַסְקָנָה

עם קומץ מרכיבים בלבד והחום המובהק של גריל ארטפלאם, טבעות הבצל בגריל בטקסס הן האיזון המושלם בין מתוק, מלוח ומעושן. בלי לחם. בלי טיגון. פשוט טבעות בצל עמוסות בטעמים מבושלות בצורה מושלמת היישר מהפסטה העליונה השטוחה לצלחת שלך. צלייה אמיתית בטקסס, ממש קלה.