טאקו ארוחות בוקר של טקסס וארוחת בוקר ביצה

מָבוֹא

יש משהו בצ'וריסו חריף, ביצים מקושקשות שמנתיות וטורטיות חמות שפשוט צועק נוחות טקסנית. טאקוס ארוחת בוקר בצ'וריסו וביצה טקסנית אלה עשויים כולם על גריל Arteflame, ומעניקים להם טעם עשיר ומעושן שמייחד אותם. עם החום הגבוה של רשת הגריל המרכזית לצריבה ובקרת טמפרטורה מושלמת על הכיריים השטוחות, תכינו טאקוס ארוחת בוקר עסיסיים, טעימים ובלתי נשכחים.

מרכיבים

• 450 גרם צ'וריסו מקסיקני חריף (בכמות גדולה, לא בשר)
• 8 ביצים גדולות
• 2 כפות חמאה
• 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
• 1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת או גבינת תערובת מקסיקנית
• 1/4 כוס כוסברה קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 8 טורטיות רכות מקמח או תירס
• 1/2 אבוקדו, פרוס (אופציונלי)
• סלסה טרייה או רוטב חריף (אופציונלי)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. הניחו 3 מפיות נייר בקערת האש ויוצקים עליהן מעט שמן צמחי.
2. ערמו עצי הסקה על גבי המפיות.
3. הדליקו את המפיות ותנו לאש לבעור כ-20 דקות עד שמשטח הגריל מוכן לבישול.

שלב 2: בישול הצ'וריסו

1. הניחו את הצ'וריסו ליד החלק החם יותר של משטח הכיריים, קרוב יותר לרשת הגריל המרכזית אך לא ישירות עליו.
2. שוברים את הצ'וריסו בעזרת מרית ומבשלים, תוך ערבוב תכוף, עד שהוא משחים לחלוטין ופריך, כ-10 דקות.
3. העבירו את הצ'וריסו המבושל לאזור חמים על הכיריים כדי לשמור עליו חם.

שלב 3: טחינה של הביצים

1. הוסיפו חמאה לאזור קריר יותר של החלק העליון השטוח ותנו לה להימס.
2. שוברים את הביצים ישירות על משטח הכיריים השטוחה ומערבבים בעזרת מרית.
3. מתבלים במלח ופלפל ומערבבים בעדינות עד שהביצים מתייצבות, כ-3-4 דקות.
4. מפזרים בצל ירוק קצוץ וגבינה מעל הביצים ומערבבים קלות לאיחוד.

שלב 4: חממו את הטורטיות

1. מניחים את הטורטיות על אזור של הצלייה שאינו חם מדי.
2. נותנים להם להתחמם כ-30 שניות מכל צד עד שהם רכים וקלויים.

שלב 5: הרכבת הטאקוס

1. מניחים כף של צ'וריסו מבושל על כל טורטיה.
2. מפזרים מעל ביצים מקושקשות עם גבינה.
3. מפזרים כוסברה קצוצה.
4. הוסיפו פרוסות אבוקדו וסלסה לפי הטעם.

טיפים

• השתמשו בחמאה במקום שמן לקבלת טעם רב יותר בעת בישול ביצים.
• שמרו את הצ'וריסו באזור חם על הפלטה כדי למנוע בישול יתר בזמן הכנת הביצים.
• החלק העליון השטוח של Arteflame מעניק בישול אחיד מושלם ללא שריפה.
• אל תעמיסו יותר מדי; תנו לכל מרכיב מקום להתבשל.
• קצצו מראש את כל המרכיבים לחוויית בישול חלקה יותר.

וריאציות

1. טקס-מקס ירקות: החליפו את הצ'וריסו בפלפלים צלויים, בצל ושעועית שחורה לקבלת טוויסט צמחוני.
2. בייקון מעושן וביצה: החליפו את הצ'וריסו בבייקון צלוי חתוך עבה, צרוב על הרשת המרכזית ולאחר מכן סיים על הפסטה.
3. טאקו בריסקט ברביקיו: החליפו את הצ'וריסו בבריסקט מעושן, מחומם מחדש על פלטה ומעליו גבינת צ'דר חלפיניו.
4. טאקו פיקו גוואקמולי: שמרו את הצ'וריסו אבל הוסיפו גוואקמולי טרי ופיקו דה גאיו ביתי.
5. צ'ילי וגבינה של האץ': מערבבים פנימה את פלפלי הצ'ילי האץ' הקלויים הקצוצים וגבינת פפר ג'ק עם הביצים.

הזוגות הטובים ביותר

• מיץ תפוזים סחוט טרי או מיצ'לדה חריפה
• תפוחי אדמה קלויים בגריל או תפוחי אדמה פריכים במחבת ארטפלאם
• סלסת פירות צלויה (אננס, אפרסקים או מנגו)
• רוטב ג'לפניו קרמי או סלסת עגבניות
• צד של תירס רחוב חרוך עם גבינת קוטיחה

מַסְקָנָה

מתכון טאקו ארוחת בוקר עם צ'וריסו טקסני וביצה זה מנצל את המרב ממה שמציע גריל Arteflame - צריבה בחום גבוה, בקרת טמפרטורה מדויקת ומשטח בישול רחב המאפשר לכם לבשל הכל בבת אחת, בחוץ ובמקום אחד. זוהי חוויית טאקו ארוחת בוקר אולטימטיבית, גדולה בטעמים נועזים ואף גדולה יותר בסיפוק בגודל טקסני.