טנסי ביתי בגריל עם חמאת צ'ילי

מָבוֹא

מחפשים לשדרג את הבישול בחצר האחורית שלכם? נקניקיית הומיני צלויה מטנסי עם חמאת צ'ילי לוהטת זו יוצרת את השילוב המושלם של טעמים חריפים, מעושנים וחמאתיים ממש על גריל Arteflame. ללא צורך במחבתות או תנורים, תקבלו גימור באיכות מסעדה ישירות מהמחבת השטוחה שלכם. מושלם כתוספת או כחטיף יוצא דופן - מנה זו מביאה את טעם הדרום לצלחת שלכם!

מרכיבים

• 2 כוסות הומיני צהוב (מסונן ומיובש אם משומרים)
• 3 כפות חמאה לא מלוחה
• כפית אחת של פפריקה מעושנת
• כפית אחת של אבקת צ'ילי צ'יפוטלה
• חצי כפית כמון טחון
• שן שום אחת, מגוררת
• מיץ מליים אחד
• 1 כף כוסברה טרייה קצוצה
• מלח לפי הטעם
• אופציונלי: גבינת קסו פרסקו מפוררת לקישוט

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. הניחו שלוש מפיות נייר בקערת הגריל המרכזית של גריל Arteflame שלכם.
2. יוצקים שמן צמחי על המפיות.
3. ערמו בולי עץ קטנים להסקה מעל המפיות, ולאחר מכן הדליקו את מפיות הנייר.
4. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים בעלות הכיריים השטוחות חמות מאוד. רשת הגריל המרכזית תעלה על 1,000 מעלות פרנהייט - מושלם לצריבה!

שלב 2: הכנת חמאת הצ'ילי

1. בזמן שהגריל מתחמם, המיסו את החמאה בקערה קטנה ליד הקצה החם של משטח הכיריים Arteflame.
2. מערבבים פנימה פפריקה מעושנת, אבקת צ'ילי צ'יפוטלה, כמון טחון, שום ומיץ ליים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. הניחו את חמאת הצ'ילי בצד בקצה החיצוני של המחבת כדי לשמור על חום מבלי להישרף.

שלב 3: צליית ההומיני

1. פזרו את ההומיני הצהוב המסונן והיבש על משטח הכיריים השטוח ליד המרכז, שם הוא החם ביותר - זה נותן להם את המרקם החרוך והפריך הזה.
2. תנו לרוטב ההומיני להתבשל ללא הפרעה במשך 2-3 דקות עד שייווצר צריבה יפה, ולאחר מכן ערבבו מדי פעם עד להזהבה מכל הצדדים.
3. לאחר שהן זהובות ופריכות, העבירו אותן מעט לאזור אש בינונית, קרוב יותר לקצה החיצוני.

שלב 4: לערבב עם חמאת צ'ילי

1. טפטפו את חמאת הצ'ילי החמה מעל ההומיני הצלוי ישירות על הכיריים.
2. מערבבים בעדינות בעזרת מרית כדי לצפות כל גרעין באופן שווה בטוב חריף וחמאתי.
3. מבשלים דקה נוספת כדי שכל הטעמים יתמזגו יחד.

שלב 5: הגשה

1. החלק את ההומיני של חמאת הצ'ילי לצלחת.
2. מקשטים בכוסברה קצוצה ובקזו פרסקו אם משתמשים.
3. מגישים חם ותיהנו מטעם טנסי מעושן-חריף!

טיפים

• ודאו שההומיני שלכם יבש לפני הצלייה כדי לקבל את הצריבה והקראנצ'יות הטובות ביותר.
• חממו חמאה בקצה החיצוני כדי לשמור עליה נמסה מבלי שתתבשל או תישרף.
• צלו כמויות גדולות יותר על ידי פיזור ההומיני בשכבה אחת כך שכולם ייחרכו באופן שווה.
• הוסיפו קורט פלפל קאיין אם רוצים יותר חריפות.
• החלק העליון השטוח של ה-Arteflame נהדר לצלייה בו זמנית של הבשרים שלכם - צרבו אותם בהיפוך לקבלת שלמות עסיסית.

וריאציות

1. הומיני מייפל מתוק של טנסיהחליפו אבקת צ'ילי וכמון עם סירופ מייפל וקמצוץ קינמון לקבלת טוויסט מתוק.
2. הומיני ברביקיו בטנסיערבבו פנימה את רוטב הברביקיו האהוב עליכם וצלו עם בצל מקורמל לקבלת שילוב מעושן וחמצמץ.
3. גבינת צ'דר חלפיניו טנסי הומיניהוסיפו לחמאה גבינת צ'דר מגוררת וחלפיניו קצוצים לפני הערבוב.
4. חמאת עשבי תיבול בטנסיהשתמשו בחמאה מועשרת ברוזמרין, טימין ומרווה במקום תבליני צ'ילי.
5. לימון שום טנסי הומיניהחליפו את הליים במיץ לימון והוסיפו גרידת טעם בהירה עם נגיעות הדרים.

הזוגות הטובים ביותר

• סטייק ריב-איי צרוב הפוך או עוף בגריל על ארטפלאם
• ויסקי טנסי או קוקטייל בורבון מעושן
• תירס רחוב חרוך או שעועית ירוקה צלויה עם חמאת שום
• תה מתוק דרומי קלאסי או IPA הדרים

מַסְקָנָה

בין אם אתם מארחים מסיבה בחצר האחורית או סתם משתוקקים לתוספת טעימה, הומיני בגריל טנסי עם חמאת צ'ילי משיג את כל הרמזים המעושנים, החריפים והחמאתיים הנכונים. ניקוי קל, הכנה מהירה וגימור ארטפלאם ייחודי הופכים אותו להצלחה מובטחת בכל פעם.