טנסי לחם תירס בגריל עם חמאת דבש

מָבוֹא

לחם תירס צלוי בסגנון טנסי עם חמאת דבש הוא קלאסיקה דרומית עם טוויסט צלוי. לחם התירס צרוב בצורה מושלמת על גריל Arteflame, מקבל קצוות זהובים פריכים תוך שהוא נשאר לח מבפנים. מכוסה בחמאת דבש עשירה, מנה זו היא פינוק מתוק ומלוח שאידיאלי לארוחת בראנץ' בסוף השבוע או למנגל.

מרכיבים

• 1 עיגול בגודל מחבת של לחם תירס דרומי קלאסי (אפוי מראש ומקורר)
• 4 כפות חמאה לא מלוחה (בטמפרטורת החדר)
• 2 כפות דבש
• 1 כף חמאה לצלייה
• קורט מלח ים

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות הספוגות במרכז גריל הארטפלאם.
3. ערמו עצי הסקה על גבי המפיות.
4. הדליקו את הנייר ותנו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים חמות ומוכנות לצלייה.

שלב 2: הכנת חמאת הדבש

1. בקערה קטנה, ערבבו 4 כפות חמאה רכה עם 2 כפות דבש וקורט מלח ים עד לקבלת תערובת חלקה. הניחו בצד.

שלב 3: פורסים את לחם התירס

1. פורסים את לחם התירס האפוי מראש לריבועים או פלחים עבים, בעובי של כ-2.5 ס"מ, כך שיחזיקו מעמד היטב על הגריל.

שלב 4: צליית לחם התירס

1. הניחו מעט חמאה על המחבת השטוחה ליד המרכז (לחום הצריבה הטוב ביותר).
2. הניחו פרוסות לחם תירס על משטח הפסטה המרוח חמאה.
3. צורבים כל צד במשך כ-2-3 דקות, או עד להזהבה ופריכות, תוך שמירה היטב כדי שלא יתייבש.

שלב 5: הגשה

1. הוציאו את לחם התירס הצלוי מהכיריים.
2. מורחים את חמאת הדבש בנדיבות על פרוסות הצלייה החמות.
3. מגישים מיד כשהם חמים ופריכים.

טיפים

• השתמשו בחמאה במקום שמן על הגריל לקבלת טעם נוסף וצלייה זהובה.
• יש לצלות ליד מרכז משטח הכיריים של Arteflame לקבלת תוצאות פריכות יותר - האזור החם יותר משפר את הקרמליזציה.
• אל תצלו יתר על המידה; המטרה היא לצלות את החלק החיצוני תוך שמירה על רכות הפנימית.
• אפשר לחמם מעט את חמאת הדבש בקצה החיצוני של המחבת אם רוצים שהיא תהיה נוחה יותר למריחה.
• זוהי תוספת מצוינת לכל בשר צלוי או ארוחת בראנץ'.

וריאציות

1. לחם תירס חלפיניוהוסיפו חלפיניו קצוץ וגבינת צ'דר מגוררת ללחם התירס לקבלת וריאציה חריפה לפני הצלייה.
2. חמאת בייקון מייפלהחליפו את חמאת הדבש בחמאת מייפל מעורבבת עם בייקון פריך קצוץ דק.
3. לחם תירס עם עשבי תיבוללפני הצלייה, הוסיפו רוזמרין או טימין קצוצים ללחם התירס לקבלת טעם אדמתי.
4. תירס מתוק ובצל ירוקהוסיפו גרגירי תירס צלויים ובצל ירוק קצוץ מעל לאחר הצלייה, לקבלת מרקם וטעם נוספים.
5. חמאת דבש וקינמון חריפההוסיפו קינמון וקורט קאיין לחמאת הדבש לקבלת שילוב מתובל של חריפות מתוקה.

הזוגות הטובים ביותר

• צלעות ברביקיו טנסי בגריל
• חזיר מעושן מפורק
• סלט עגבניות ירושה
• תה קר עם אפרסק או בירת חיטה קריספית
• אפרסקים צלויים וגלידת וניל לקינוח

מַסְקָנָה

לחם תירס צלוי בטנסי עם חמאת דבש הוא תוספת האוכל המנחם החדשה שלכם. קל לצלייה, מהיר להגשה ותמיד מושך את הקהל, זוהי הוכחה שגריל Arteflame אינו מיועד רק לבשרים - הוא מיועד לארוחות בלתי נשכחות.נסו את זה עם צלעות ברביקיו, עוף מעושן או ירקות צלויים אהובים עליכם.