סליידרים של בולוניה בגריל בטנסי

מָבוֹא

הפכו קלאסיקה מילדות למנה מעושן, פריכה ובוגרת עם סליידרים של בולוניה בגריל בטנסי! עם פרוסות בולוניה עבות צרובות בצורה מושלמת, חרדל חמצמץ וחמוצים פריכים על לחמניית סליידר קלויה, מתכון זה הופך מרכיבים פשוטים לפיצוץ טעמים. שימוש בגריל Arteflame עוזר לכם להשיג צריבה באיכות סטייקהאוס על הבולוניה, תוך שינוע המיצים תוך הוספת מרקם וטעם מדהימים. מתכון זה פשוט, נעים לקהל, ומוכן כולו בחוץ ללא צורך בסירים או מחבתות.

מרכיבים

• 450 גרם בולוניה חתוכה עבה (1/2" פרוסות - בערך 8 פרוסות)
• 8 לחמניות סליידר
• 2 כפות חמאה לא מלוחה (לצליית לחמניות)
• 2 כפות חרדל צהוב
• 16 צ'יפס חמוצים
• אופציונלי: בצל אדום פרוס או גבינת צ'דר

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז תא האש של גריל Arteflame שלכם.
2. ערמו עצי הסקה מתובלים מעל המפיות והדליקו את הנייר כדי להצית את האש.
3. המתינו כ-20 דקות עד שרשת הגריל המרכזית תגיע לטמפרטורה של מעל 1,000 מעלות פרנהייט והכיריים חמות.

שלב 2: צריבה של הבולוניה

1. הניחו את פרוסות הבולוניה העבות על רשת הגריל המרכזית לצריבה. חום גבוה זה נועל את הנוזלים ויוצר קצוות פריכים.
2. צורבים כל צד במשך דקה עד שתיים או עד להזהבה ומעט חרוך.

שלב 3: צריבה הפוכה על הכיריים השטוחות

1. העבירו את פרוסות הבולוניה הצרובות למשטח הבישול השטוח כדי להביא אותן לטמפרטורה מלאה מבלי להישרף.
2. צלו את התנור על הגריל במשך 2-3 דקות נוספות, תוך כדי היפוך לפי הצורך, עד שהתנור מתחמם היטב. הוציאו כאשר הטמפרטורה הפנימית נמוכה מ-5 מעלות צלזיוס מהטמפרטורה הסופית (תנו לשארית הטמפרטורה לשאת את התנור).

שלב 4: טוסט את הלחמניות

1. מרחו קלות את לחמניות הגלישה והניחו אותן, כשהצד החתוך כלפי מטה, על אזור החום הבינוני-גבוה של משטח הכיריים השטוח.
2. טוסט במשך 1-2 דקות עד להזהבה וקצת פריך.

שלב 5: הרכבת המחוונים

1. מורחים שכבת חרדל על תחתית כל לחמנייה קלויה.
2. הוסיפו פרוסת בולוניה צלויה, שני צ'יפס חמוצים ותוספות אופציונליות כמו בצל סגול או גבינת צ'דר.
3. מפזרים מעל את החצי השני של הלחמנייה ומגישים חם.

טיפים

• תמיד צרבו את הבולוניה על אש גבוהה תחילה - זה שומר על הטעם ושומר על הבשר עסיסי.
• השתמשו באזורים הפנימיים החמים יותר של משטח הכיריים השטוח כדי להשחים במהירות; השתמשו באזורים החיצוניים כדי להחזיק או לסיים לאט את המזון.
• השתמשו בחמאה במקום שמן לקליית לחמניות - זה מוסיף טעם עשיר.
• צלו מספר פרוסות בולוניה ולחמניות בבת אחת - למשטח של Arteflame יש מקום להכל!
• שמרו מדחום בשר בקרבת מקום כדי למנוע בישול יתר של הבולוניה.

וריאציות

1. סליידרים של ברביקיו דרומיהחליפו חרדל ברוטב ברביקיו והוסיפו פרוסת צ'דר מעושן.
2. סליידרים ספייסי נאשווילהוסיפו חלפיניו כבושים ומיונז חריף לחריפות טנסי נוספת.
3. סליידרים של בולוניה לארוחת בוקר: מפזרים מעל הבולוניה ביצת עין צלויות ושכבה דקה של סירופ מייפל.
4. סליידרים של בולוניה קפרזההוסיפו פרוסות עגבנייה צלויות, בזיליקום ומוצרלה לקבלת טוויסט פיוז'ן.
5. סליידרים של גאודה מעושנת ובצלהחליפו חמוצים בבצל אדום צלוי ומעליהם גבינת גאודה מעושנת.

מַסְקָנָה

מחליפי הבולוניה הגריל בטנסי מוכיחים שהמרכיבים הפשוטים ביותר הופכים ליוצאי דופן כשהם צלויים נכון.השימוש בגריל Arteflame מעניק לכם שליטה מלאה בטמפרטורה וגימור באיכות מסעדה ללא טרחה או ניקיון. בין אם אתם מגישים אותם לארוחת ערב, ברביקיו בחצר האחורית או ארוחת ערב נינוחה, הם יהיו להיט בכל פעם.

הזוגות הטובים ביותר

• צ'יפס בטטה או צ'יפס קומקום
• קלח תירס צלוי עם חמאה
• בירה קרה או ויסקי טנסי
• סלט קולסלאו קרמי או סלט תפוחי אדמה
• תה קר עם לימון