טנסי עונג פודינג בננה בגריל

מָבוֹא

פודינג בננה צלוי בטנסי הזה הוא טוויסט מעושן על הקינוח הדרומי הקלאסי. אנו משתמשים בגריל Arteflame כדי לקרמל בצורה מושלמת פרוסות בננה מתוקות על משטח פלטה שטוח. בשילוב עם פודינג וניל משיי ועוגיות פריכות, המתכון הזה בטוח ירשים את האורחים שלכם ויביא את הנוחות הביתית הזו עם ניחוח גריל גורמה. החלק הכי טוב? תוכלו לעשות את הכל בחוץ, בלי סירים ובלי מחבתות - רק עם הביצועים המדהימים של גריל Arteflame שלכם.

מרכיבים

• 4 בננות בשלות, קלופות ופרוסות לאורכן
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• קופסה אחת (3.4 אונקיות) של תערובת פודינג וניל אינסטנט
• 2 כוסות חלב מלא קר
• 1 כוס קצפת או תוספת מוקצפת
• 20 ופלים וניל או עוגיות חמאה
• אופציונלי: פיזור של קינמון טחון או אגוז מוסקט

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. הניחו את המפיות הספוגות במרכז גריל Arteflame.
3. ערמו עצי הסקה מעל המפיות והדליקו את הנייר.
4. אפשרו לאש להיבנות ולמשטח הכיריים להתחמם - כ-20 דקות.

שלב 2: הכנת פודינג וניל

1. בזמן שהגריל מתחמם, טורפים בקערה את תערובת פודינג הוניל עם חלב קר.
2. מקררים למשך 5 דקות להתייצבות.
3. לאחר שהתערובת מתייצבת, קפלו פנימה את הקצפת בעדינות עד שהיא נטמעת לחלוטין.

שלב 3: צלייה של פרוסות הבננה

1. מרחו חמאה על משטח הכיריים השטוחה של Arteflame ליד האזור האמצעי (אזור החום הגבוה יותר).
2. הניחו פרוסות בננה כשהצד השטוח כלפי מטה על התבנית המרוחה בחמאה.
3. צלו את הצלייה במשך 1-2 דקות מכל צד עד להזהבה עמוקה וקרמלה אך עדיין יציבה.
4. הוציאו בזהירות ושמרו חמים בקצה הכיריים או בצלחת.

שלב 4: הרכבת פודינג בננות צלויות

1. מסדרים עוגיות בתחתית כוסות הגשה או כלי המתאים לגריל.
2. הוסיפו כף גדושה מתערובת הפודינג מעל העוגיות.
3. מעל כמה פרוסות בננה צלויות.
4. חזרו על השכבות לפי הטעם, מסיימים בבננות וקישוט של קינמון או אגוז מוסקט.
5. יש לתת לנוח כמה דקות לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתמזג.

טיפים

• בחרו בננות בשלות אך מוצקות לצלייה - הן מחזיקות מעמד טוב יותר בחום.
• חמאה נותנת טעם עשיר ועוזרת בקרמליזציה; הימנעו משמן זית כאן.
• הישארו ליד אזורי הכיריים החמים ביותר לצריבה מהירה, התאימו את המיקום כדי למנוע בישול יתר.
• צלו את כל הרכיבים בבת אחת - משטח ה-Arteflame נותן לכם מספיק מקום.
• מגישים חם מעט או קר, תלוי בהעדפה - טעים בשני הכיוונים!

וריאציות

1. אוהבי שוקולדהוסיפו זילוף של רוטב שוקולד צלוי והשתמשו בפודינג שוקולד במקום וניל.
2. ברי בננה בליס: הוסיפו תותים או אוכמניות צלויים למרקם פירותי.
3. קראנץ' אגוזיהוסיפו פקאנים גרוסים או אגוזים קלויים בין השכבות לקבלת מרקם.
4. פודינג בננה בורבוןלהפליא בננות עם נגיעה של בורבון טנסי לפני השכבות.
5. תענוג טרופיהשתמשו בפודינג קוקוס ומעליו חתיכות אננס צלויות לצד בננות.

הזוגות הטובים ביותר

• תה קר מתוק עם נענע
• קפה קלוי על פחם
• אננס בגריל עם דבש
• ויסקי טנסי לפונץ' דרומי

מַסְקָנָה

צליית קינוחים כמו פודינג בננות טנסי הזה מראה בדיוק למה גריל הארטפלאם שלכם מסוגל - לשדרג מאכל דרומי אהוב עם מורכבות מעושנת, מקורמלת ומראה חזותי. אין צורך בתנורים או במחבתות, רק גריל חם ומרכיבים טעימים. בין אם אתם שומרים על המנה המסורתית או בוחנים אחת מהווריאציות שלנו, היא תמיד טעימה ישר מהגריל.