תירס חרוך של טנסי עם חמאה מעושנת

מָבוֹא

תירס מתוק טרי מגיע לגבהים חדשים כשהוא צרוב על גבי הגריל השטוח של Arteflame ומרוח בחמאה עשירה ומעושנת בהשראת טנסי. מושלם לבישול בחצר האחורית, מנה זו רוחשת במיצים שלה, נועלת את הטעם ומספקת קרום זהוב יפהפה - והכל מבלי להישרף. ה-Arteflame מאפשר לכם לצלות כל רכיב לשלמות עם ניקוי מינימלי וטעם בלתי נשכח.

מרכיבים

• 6 קלחי תירס טריים, ללא קליפות
• 1/2 כוס חמאה לא מלוחה (רכה)
• כפית אחת של פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית פלפל קאיין (אופציונלי)
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית אבקת בצל
• 1/2 כפית מלח כשר
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה (לקישוט)
• 1 ליים, חתוך לפלחים (להגשה)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. הניחו שלוש מפיות נייר במרכז גריל Arteflame ויוצקים עליהן שמן צמחי.
2. ערמו עצי הסקה על גבי המפיות הספוגות.
3. הדליקו את המפיות ותנו לאש להתחזק. תוך כ-20 דקות, הגריל יהיה חם ומוכן - אין צורך במכסה, אין צורך בניקוי!

שלב 2: הכנת חמאת טנסי

1. בקערה, ערבבו את החמאה הרכה עם פפריקה מעושנת, פלפל קאיין, אבקת שום, אבקת בצל, מלח ופלפל.
2. ערבבו את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה והניחו בצד.

שלב 3: צליית התירס

1. הניחו את קלחי התירס ישירות על משטח הכיריים השטוח, ליד האזור החם הפנימי של ה-Arteflame, לצריבה.
2. הפכו את התירס כל 2-3 דקות כדי להצרוך באופן שווה מכל צד, כ-10-12 דקות בסך הכל.

שלב 4: מרחו את חמאת טנסי

1. כשהתירס מסיים להתבשל, מרחו בנדיבות בחמאת טנסי מעושנת בזמן שהיא עדיין על הגריל כדי להמיס אותה ולהחדיר טעם.
2. הזיזו את התירס מעט כלפי חוץ על החלק העליון השטוח במידת הצורך כדי למנוע התחממות יתר ותנו לו להתבשל במיצים החמאתיים שלו.

שלב 5: הגשה ועיצוב

1. מעבירים את התירס לצלחת הגשה ומפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה.
2. מגישים עם פלחי ליים להוספת בהירות.

טיפים

• השתמשו בחמאה במקום בשמן כדי לשפר את הטעם באופן טבעי על משטח הכיריים Arteflame.
• בשלו קרוב למרכז לצריבה מהירה יותר, או רחוק יותר לצלייה איטית במידת הצורך.
• אם משתמשים בתירס מבושל מראש, סיימו אותו על התבנית כדי לחמם מחדש ולקרמל את הסוכרים.

וריאציות

1. מייפל בייקון בליס: ערבבו בייקון מפורר מזוגג במייפל לתוך חמאת טנסי לקבלת טעם מעושן ומתוק.
2. תירס צ'יפוטלה חריף: החליפו את הקאיין באבקת צ'יפוטלה והוסיפו קורט מיץ ליים לחמאה.
3. להבת עשב שום: הוסיפו שום קצוץ ועשבי תיבול איטלקיים לחמאה לקבלת טוויסט מונע עשבי תיבול.
4. תירס ברביקיו מתוק: ערבבו לתוך החמאה כף אחת של רוטב הברביקיו בסגנון טנסי האהוב עליכם.
5. תירס צ'דר ראנץ': ערבבו לתוך החמאה את תיבול הרנץ' וגבינת צ'דר מיושן מגורר לקבלת טעם נוסף.

הזוגות הטובים ביותר

• ריב-איי צלוי צרוב על רשת גריל Arteflame במרכז בחום של 450 מעלות צלזיוס, צרוב הפוך עד למידת העשייה
• סלט פטה אבטיח טרי לניגוד מרענן
• לימונדה ביתית או קוקטיילים של ויסקי מטנסי
• סליידרים של ביסקוויטים בחלב חמאה עם חזיר מפורק

מַסְקָנָה

תירס מתוק צלוי זה עם חמאת טנסי מביא טעמים דרומיים נועזים באמצעות משטח הבישול השטוח המחומם באופן אחיד של Arteflame.התוצאה היא תירס מעושן ועסיסי, מתובל בדיוק בכמות הפחם הנכונה - לוהט בצורה מושלמת בכל פעם. תוספת קלה ויוצאת דופן שהופכת ברביקיו רגיל לבלתי יוצא דופן.