TACOS Two Ways - שרימפס נגד. לָדוּג

שרימפס נגד דגים טאקו מתכון מאת Bussin Eats

חווה התמודדות טעימה עם שרימפס נגד פיש טאקוס של Bussin Eats, בגריל על הארטפלאם. בחר את האלוף שלך בקרב מלא טעם זה, שבו פירות ים טריים פוגשים תבלינים ותוספות נועזים.

מרכיבים:

לדג טאקו:

• 1 ק"ג פילה דג לבן רזה (אמנון, הליבוט, מאהי מאהי, סנאפר, בקלה)
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
• 2 כפות שמן (ירקות או קנולה)
• מיץ מ-1 ליים קטן
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 ½ כפית אבקת צ'ילי
• 1 כפית כמון טחון
• ½ כפית פפריקה
• ¼ כפית פלפל קאיין (לא חובה)
• 8 טורטיות תירס לבן
• רוטב טאקו קרמי (½ כוס שמנת חמוצה, 1/3 כוס מיונז, מיץ מלימון קטן, ½ כפית אבקת שום, ½ כפית כמון, ¼ כפית מלח, 1 כפית רוטב חריף סרירצ'ה)

עבור טאקו השרימפס:

• 1 ק"ג שרימפס גדול, קלוף ומפורק
• 1 כף שמן זית
• 1 כף כמון
• 1 כפית אבקת שום
• ½ כפית אבקת צ'ילי
• ¼ כפית מלח כשר
• 2 כוסות קולסלאו מקסיקני (או כרוב אדום מגורר)
• 8 טורטיות
• 3 כפות מיונז מעורבב עם 1 ½ כפית רוטב מקסיקני חריף
• כוסברה, לקישוט
• פלחי ליים, להגשה

הוראות:

1. להשרות את הדגים:

   • מתבלים את פילה הדג במלח, פלפל, מיץ ליים, שום טחון, אבקת צ'ילי, כמון, פפריקה וקאיין.
   • נותנים למרינדה במשך 15-30 דקות.

2. מכינים את השרימפס:

   • זורקים את השרימפס עם שמן זית, כמון, אבקת שום, אבקת צ'ילי ומלח.

3. גריל את הדגים והשרימפס:

   • מחממים מראש את גריל ארטפלאם.
   • צולים את הדג במשך 3-4 דקות לכל צד עד שהוא מוכן.
   • צולים את השרימפס במשך 2-3 דקות לכל צד עד שהם ורודים ואטומים.

4. מכינים את הטאקו:

   • מחממים את הטורטיות על הגריל.
   • עבור טאקו דגים, מקלפים את הדגים בגריל והטורטיות העליון עם דגים, רוטב טאקו שמנת ותוספות מועדפות.
   • עבור טאקו שרימפס, מלאו טורטיות עם שרימפס בגריל, קולסלאו מקסיקני, רוטב מיונז וקישוטים.

5. לְשָׁרֵת:

   • מגישים את הטאקו עם חתיכות ליים, תוספות נוספות ומבחר של רטבים חריפים.

תיהנו מהעימות הטעים של שרימפס מול טאקו דגים, שניהם עמוסים בטעמים וצולים בגריל לשלמות על הארטפלאם.