טאקו שתי דרכים - שרימפס Vs. לָדוּג

מָבוֹא

חוו קרב טעים עם טאקו שרימפס נגד דגים של Bussin Eats, צלויים על ה-Arteflame. בחרו את האלוף שלכם בקרב מלא טעם, שבו פירות ים טריים פוגשים תבלינים ותוספות נועזות.

מרכיבים

לטאקוס דגים:

• 450 גרם פילה דג לבן רזה (טלפיה, הליבוט, מאהי מאהי, סנאפר, בקלה)
• מלח ופלפל שחור טחון טרי, לפי הטעם
• 2 כפות שמן (צמחי או קנולה)
• מיץ מליים קטן אחד
• שן שום אחת, קצוצה
• כפית וחצי אבקת צ'ילי
• 1 כפית כמון טחון
• חצי כפית פפריקה
• ¼ כפית פלפל קאיין (אופציונלי)
• 8 טורטיות תירס לבנות
• רוטב טאקו קרמי (חצי כוס שמנת חמוצה, שליש כוס מיונז, מיץ מליים קטן אחד, חצי כפית אבקת שום, חצי כפית כמון, רבע כפית מלח, כפית רוטב חריף סריראצ'ה)

לטאקוס שרימפס:

• 450 גרם שרימפס גדול, קלוף ומנוקה ורידים
• כף שמן זית
• כף כמון
• כפית אבקת שום אחת
• חצי כפית אבקת צ'ילי
• ¼ כפית מלח כשר
• 2 כוסות קולסלאו מקסיקני (או כרוב אדום מגורר)
• 8 טורטיות
• 3 כפות מיונז מעורבבות עם כפית וחצי רוטב חריף מקסיקני
• כוסברה, לקישוט
• פלחי ליים, להגשה

תוספות נפוצות:

• פיקו דה גאיו
• גבינת קוטיחה
• כרוב קצוץ
• כוסברה טרייה
• אבוקדו פרוס
• פלחי ליים
• בצל אדום קצוץ
• רוטב חריף (סריראצ'ה או ולנטינה)

הוראות

1. להשרות את הדג:

   • מתבלים את נתחי הדג במלח, פלפל, מיץ ליים, שום קצוץ, אבקת צ'ילי, כמון, פפריקה וקאיין.
   • מניחים להשריה במשך 15-30 דקות.

2. הכינו את השרימפס:

   • מערבבים את השרימפס עם שמן זית, כמון, אבקת שום, אבקת צ'ילי ומלח.

3. צליית הדג והשרימפס:

   • חממו מראש את גריל Arteflame.
   • צולים את הדג על הגריל במשך 3-4 דקות מכל צד עד שהוא מבושל לחלוטין.
   • צלו את השרימפס 2-3 דקות מכל צד עד שהם ורודים ואטומים.

4. הכנת הטאקוס:

   • מחממים את הטורטיות על הגריל.
   • לטאקוס דגים, חתכו את הדג הצלוי בפתיתים ומכסים את הטורטיות בדג, רוטב טאקו שמנתי ותוספות מועדפות.
   • לטאקו שרימפס, מלאו טורטיות בשרימפס צלוי, סלט קולסלאו מקסיקני, רוטב מיונז ותוספות.

5. לְשָׁרֵת:

   • מגישים את הטאקוס עם פלחי ליים, תוספות נוספות ומבחר רטבים חריפים.

טיפים

• השתמשו בפירות ים טריים לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.
• יש להשרות את פירות הים למשך זמן מספק כדי לשפר את הטעם.
• קולים את הטורטיות לזמן קצר על הגריל לקבלת מרקם נוסף.
• התנסו עם תוספות שונות לקבלת טעמים ייחודיים.

וריאציות

• השתמשו בטורטיות קמח במקום תירס לקבלת ביס רך יותר.
• לקבלת טוויסט בריא יותר, החליפו יוגורט בשמנת חמוצה ברוטב הטאקו.
• הוסיפו סלסת מנגו לניגודיות מתוקה וחמצמצה.
• השתמשו במיונז צ'יפוטלה במקום מיונז רגיל לקבלת טעם מעושן.

הזוגות הטובים ביותר

• מרגריטות מרעננות משלימות את הטאקו בצורה מושלמת.
• מגישים עם אורז מקסיקני או שעועית שחורה בצד.
• שלבו עם סלט אבוקדו טרי או גוואקמולי.
• בירה קרה, כמו לאגר מקסיקנית קלה, משפרת את הטעמים.

מַסְקָנָה

תיהנו מההתמודדות הטעימה בין טאקוס שרימפס לדגים, שניהם עמוסי טעמים וצלויים לשלמות על הארטפלאם. בין אם אתם מעדיפים את התבלינים העזים של השרימפס או את המרקם הפריך של הדג, הטאקוס האלה בטוח יספקו את התשוקות שלכם!