מתכון קל לרוטב מתוק וחמוץ תוצרת בית לגריל ארטפלאם

מָבוֹא

צור רוטב חמוץ מתוק רב-תכליתי וטעים ב-Arteflame Grill שלך, מושלם לצליית עוף, חזיר או ירקות. הרוטב הזה משלב את תחושת החומץ עם המתיקות של הסוכר ועושר הפירות לפרופיל טעמים מאוזן.

מרכיבים

• 1 כוס מיץ אננס (פרוסות/נתחי אננס לא חובה)
• ½ כוס חומץ תפוחים
• ½ כוס סוכר חום, ארוז
• ¼ כוס קטשופ
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כפית אבקת שום
• 2 כפות עמילן תירס
• ¼ כוס מים

הוראות

1. מכינים את המצרכים: מדדו את כל המרכיבים שלכם. ממיסים את עמילן התירס במים ליצירת תמיסה. לְהַפְרִישׁ.
2. הפעל את הגריל: מחממים מראש את גריל ה-Arteflame שלך, וודא שהשבכה המרכזית נמצאת בטמפרטורה גבוהה לצריבה. מניחים מחבת ברזל יצוק או סיר ישירות על הכיריים העליון השטוח כדי להתחמם.
3. שלב אופציונלי: צולים את פרוסות האננס על הכיריים העליון השטוח לפני הוספתם לרוטב לתוספת טעם.
4. מערבבים את המרכיבים: במחבת המחוממת, מערבבים מיץ אננס, חומץ תפוחים, סוכר חום, קטשופ, רוטב סויה ואבקת שום. מערבבים היטב לאיחוד.
5. מסמיכים את הרוטב: מביאים את התערובת לרתיחה תוך כדי ערבוב מדי פעם. ברגע שהוא מתחיל לבעבע, טורפים לאט פנימה את תמיסת עמילן התירס. ממשיכים לבשל ולערבב עד שהרוטב מסמיך לסמיכות הרצויה, בערך 5-7 דקות.
6. התאמות סופיות: טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול במידת הצורך. אם אתם מעדיפים אותו מתוק יותר, הוסיפו עוד מעט סוכר; לעוד טאנג, הוסף עוד קצת חומץ.
7. להגיש או לאחסן: השתמשו ברוטב מיד לצלייה או תנו לו להתקרר ואחסנו בכלי אטום במקרר עד שבוע.

טיפים

• צלייה של אננס: לטעם מעושן, שקול לצלות כמה פרוסות אננס על גריל ארטפלאם לפני שמיץ אותן לרוטב.
• עקוב אחר הרוטב: שימו עין על הרוטב כשהוא מתבשל כדי למנוע ממנו להישרף או להידבק למחבת.

וריאציות

1. רוטב חמוץ מתוק חריף: הוסף קורט של פתיתי פלפל אדום או נתז של רוטב חריף לבעיטה פיקנטית.
2. ג'ינג'ר רוטב חמוץ מתוק: מגררים ג'ינג'ר טרי לתוך הרוטב לתוספת צביעה.
3. רוטב חמוץ מתוק טרופי: החליפו מיץ מנגו במיץ אננס והוסיפו מנגו קצוץ לטוויסט טרופי.
4. דבש רוטב חמוץ מתוק: החלף את הסוכר החום בדבש למתיקות עשירה ועמוקה יותר.
5. רוטב חמוץ מתוק עשבי תיבול: הוסף עשבי תיבול טריים קצוצים דק כמו כוסברה או בזיליקום לגימור ארומטי.

הזיווגים הטובים ביותר

• לִשְׁתוֹת: תה קר מרענן או יין לבן קל כמו ריזלינג.
• מִתאַבֵּן: שיפודי שרימפס בגריל בתיבול קל.
• קינוח: עוגת אננס הפוך להשלמת האננס ברוטב.

מַסְקָנָה

רוטב חמוץ מתוק זה הוא תוספת מושלמת לרפרטואר הצלייה שלך. האיזון בין הטעמים המתוקים והחריפים משפר את הטעם של בשר וירקות בגריל, מה שהופך את המנות שלך למענגות עוד יותר.