עוף מתוק וחמוץ על גריל החממה

מָבוֹא

שנה את הבישול החיצוני שלך עם מתכון עוף חמוץ מתוק תוסס זה, המתאים באופן מושלם לגריל Arteflame. המנה הזו משלבת את החמיצות של רוטב חמוץ מתוק עם הטעמים המעושנים מהצלייה, ומציעה טוויסט ייחודי לאהוב קלאסי.

מרכיבים

• 2 ק"ג חזה עוף ללא עצמות, ללא עור, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ'
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• 1 כף שמן זית
• 1 פלפל אדום, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ'
• 1 פלפל ירוק, חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ'
• 1 בצל חתוך לחתיכות בגודל 1 אינץ'
• 1 כוס נתחי אננס

לרוטב חמוץ מתוק:

• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כוס חומץ תפוחים
• 1/4 כוס קטשופ
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כף עמילן תירס מומס ב-1/4 כוס מים

הוראות

1. להשרות את העוף: מתבלים את נתחי העוף במלח ופלפל וזורקים אותם בשמן זית. נותנים להם להשרות לפחות 30 דקות במקרר.
2. הפעל את הגריל: מחממים מראש את גריל ה-Arteflame שלך ​​לחום בינוני-גבוה, וודא שהשבכה המרכזית תהיה בטמפרטורה גבוהה לצריבה. הכיריים העליון השטוח יהיה מושלם לצליית הירקות.
3. צולים את העוף והירקות: מניחים את נתחי העוף על הגריל. מבשלים 5-6 דקות, ואז מוסיפים את הפלפלים, הבצל והאננס לכיריים השטוחים. צולים, הופכים מדי פעם, עד שהעוף מבושל והירקות חרוכים מעט, כ-10-15 דקות.
4. הכינו את הרוטב החמוץ-מתוק: בזמן שהעוף והירקות צולים, מערבבים בסיר על אש בינונית את הסוכר, חומץ התפוחים, הקטשופ, רוטב הסויה ואבקת השום. מערבבים פנימה את תערובת עמילן התירס ומביאים לרתיחה, מבשלים עד שהרוטב מסמיך.
5. לשלב ולהגיש: לאחר שהעוף והירקות מוכנים, זורקים אותם לרוטב חמוץ מתוק עד לציפוי אחיד. מגישים חם, מעוטר בנתחי אננס נוספים אם רוצים.

טיפים

• תמשיך בתנועה: שמרו על תנועת העוף והירקות על הגריל כדי להבטיח בישול אחיד ולמנוע הידבקות.
• תוספת טעם בוסט: לתוספת טעם נוספת, שקול להשרות את העוף במנת רוטב חמוץ מתוק לפני הצלייה.

וריאציות

1. עוף חמוץ מתוק חריף: מוסיפים לרוטב קורט פתיתי פלפל אדום או נתז רוטב חריף לבעיטה פיקנטית.
2. עוף חמוץ מתוק טרופי: החליפו נתחי מנגו באננס והוסיפו לרוטב מיץ מנגו לטוויסט טרופי.
3. ג'ינג'ר עוף חמוץ מתוק: מגררים ג'ינג'ר טרי לתוך הרוטב לתוספת צביעה.
4. דבש עוף חמוץ מתוק: החלף את הסוכר בדבש למתיקות עשירה ועמוקה יותר.
5. עוף חמוץ מתוק עשבי תיבול: הוסף לרוטב עשבי תיבול טריים קצוצים דק כמו כוסברה או בזיליקום לגימור ארומטי.

הזיווגים הטובים ביותר

• לִשְׁתוֹת: תה קר מרענן או יין לבן קל כמו ריזלינג.
• מִתאַבֵּן: שיפודי שרימפס בגריל בתיבול קל.
• קינוח: עוגת אננס הפוך להשלמת האננס ברוטב.

מַסְקָנָה

עוף חמוץ מתוק על גריל ארטפלאם הוא שילוב מענג של טעמים חריפים ומעושנים.שיטת הצלייה הייחודית מבטיחה שהעוף והירקות מבושלים לשלמות, מה שהופך אותה למנה בולטת לכל מפגש בחוץ.