עוף מתוק וחמוץ על גריל החממה

מָבוֹא

שדרגו את הבישול שלכם בחוץ עם מתכון עוף חמוץ מתוק תוסס זה, המתאים באופן מושלם לגריל Arteflame. מנה זו משלבת את החריפות של רוטב חמוץ מתוק עם טעמי עישון מהצלייה, ומציעה טוויסט ייחודי למנה קלאסית אהובה.

מרכיבים

• 900 גרם חזה עוף ללא עור וללא עצמות, חתוך לקוביות בגודל 2.5 ס"מ
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• כף שמן זית אחת
• 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ
• 1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ
• בצל אחד, חתוך לקוביות של 2.5 ס"מ
• 1 כוס חתיכות אננס

לרוטב חמוץ מתוק:

• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כוס חומץ תפוחים
• 1/4 כוס קטשופ
• כף אחת של רוטב סויה
• כפית אבקת שום אחת
• כף אחת של קורנפלור מומס ב-1/4 כוס מים

הוראות

1. להשרות את העוף במרינדהמתבלים את נתחי העוף במלח ופלפל ומערבבים בשמן זית. מניחים להם להשריה של לפחות 30 דקות במקרר.
2. הדליקו את הגרילחממו מראש את גריל Arteflame שלכם לחום בינוני-גבוה, וודאו שהרשת המרכזית בטמפרטורה גבוהה לצריבה. משטח הכיריים השטוח יהיה מושלם לצליית הירקות.
3. צלי את העוף והירקותהניחו את נתחי העוף על רשת הגריל. בשלו במשך 5-6 דקות, לאחר מכן הוסיפו את הפלפלים, הבצל ופיסות האננס לכיריים השטוחות. צלו על הגריל, תוך הפיכה מדי פעם, עד שהעוף מבושל לחלוטין והירקות מעט חרוכים, כ-10-15 דקות.
4. הכינו את הרוטב החמוץ המתוקבזמן שהעוף והירקות נצלים על האש, ערבבו בסיר על אש בינונית את הסוכר, חומץ התפוחים, הקטשופ, רוטב הסויה ואבקת השום. הוסיפו את תערובת הקורנפלור והביאו לרתיחה עדינה, תוך כדי בישול עד שהרוטב מסמיך.
5. לשלב ולהגישלאחר שהעוף והירקות מוכנים, ערבבו אותם ברוטב חמוץ מתוק עד שיצופו באופן שווה. הגישו חם, מקושטים בחתיכות אננס נוספות אם רוצים.

טיפים

• תמשיך לנוע: יש לשמור על תנועה אחידה של העוף והירקות על הגריל כדי להבטיח בישול אחיד ולמנוע הידבקות.
• תוספת טעםלהוספת טעם, שקלו להשרות את העוף במרינדה של רוטב חמוץ מתוק לפני הצלייה.

וריאציות

1. עוף חמוץ מתוק חריףהוסיפו קורט פתיתי פלפל אדום או קורט רוטב חריף לרוטב לקבלת טעם חריף.
2. עוף חמוץ מתוק טרופי: החליפו אננס בחתיכות מנגו והוסיפו מיץ מנגו לרוטב לקבלת טוויסט טרופי.
3. עוף חמוץ מתוק עם ג'ינג'רגרדו ג'ינג'ר טרי לתוך הרוטב לקבלת חריפות נוספת.
4. עוף חמוץ מתוק בדבשהחליפו סוכר בדבש למתיקות עשירה ועמוקה יותר.
5. עוף חמוץ מתוק עם עשבי תיבולהוסיפו לרוטב עשבי תיבול טריים קצוצים דק כמו כוסברה או בזיליקום לקבלת סיומת ארומטית.

הזוגות הטובים ביותר

• לִשְׁתוֹתתה קר מרענן או יין לבן קל כמו ריזלינג.
• מִתאַבֵּןשיפודי שרימפס צלויים עם תיבול קל.
• קינוחעוגת אננס הפוכה להשלמת האננס ברוטב.

מַסְקָנָה

עוף חמוץ מתוק על גריל ארטפלאם הוא שילוב מענג של טעמים חמצמצים ומעושן.שיטת הצלייה הייחודית מבטיחה שהעוף והירקות מבושלים בצורה מושלמת, מה שהופך את המנה הזו למנה יוצאת דופן לכל מפגש בחוץ.