קציצות שוודיות על גריל ארטפלאם

מָבוֹא:

קציצות שוודיות הן אוכל מנחם קלאסי, וצלייתן על גריל ארטפלאם מעלה את המנה הזו לרמה חדשה. העיצוב הייחודי של ה-Arteflame מאפשר לך לצרוב את הקציצות במעל 1,000F, לנעול את המיצים ולספק צריבה אחידה לחלוטין. עקבו אחר המתכון הזה לקציצות בשר עסיסיות ומלאות טעם שבטוח ירשימו.

מרכיבים:

• 1 ק"ג בשר בקר טחון
• 1 ק"ג חזיר טחון
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/4 כוס חלב
• 1 ביצה
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית פלפל אנגלי
• 1/4 כפית אגוז מוסקט
• 2 כפות חמאה (לצלייה)

הוראות:

1. הכן את הגריל: הדליקו את גריל ארטפלאם כדי להכין אותו לצלייה. ודא כי הכיריים השטוח נקי ומחומם מראש לטמפרטורה גבוהה.
2. מערבבים את הקציצות: בקערה גדולה מערבבים בשר בקר טחון, חזיר טחון, בצל קצוץ, שום טחון, פירורי לחם, חלב, ביצה, מלח, פלפל שחור, פלפל אנגלי ואגוז מוסקט. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
3. יוצרים את הקציצות: מעצבים את התערובת לקציצות בגודל 1 אינץ'.
4. צורבים את הקציצות: מניחים את הקציצות על רשת הגריל המרכזית לצרוב מעל 1,000F. צורבים במשך 2-3 דקות ברציפות להעביר אותם מסביב כדי לנעול את המיצים.
5. מבשלים לשלמות: העבר את הקציצות הצרובות אל רשת הכיריים השטוחה המקיפה את רשת הגריל המרכזית. מבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-160F, מזיזים אותם מדי פעם.
6. גריל את הצדדים: בזמן שהקציצות מתבשלות, צולים את התוספות המועדפות עליך על הכיריים השטוחים. אזורי החום השונים מאפשרים טמפרטורות צלייה אופטימליות.
7. לסיים ולהגיש: מוציאים את הקציצות מהגריל כשהטמפרטורה הפנימית היא 15F מתחת לדרגת העשייה הרצויה. תנו להם לנוח כמה דקות כשהם ממשיכים להתבשל מהאש.

טיפים:

• השתמשו בחמאה במקום שמן זית לצלייה כדי לשפר את טעם הקציצות.
• רשת הכיריים השטוחה מבטיחה צריבה אחידה לחלוטין מבלי לשרוף את האוכל.
• נצל את אזורי החום השונים בגריל Arteflame כדי לבשל מאכלים שונים בו זמנית.
• הסר תמיד את הבשר מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15F מתחת למטרה כדי למנוע בישול יתר.

מַסְקָנָה:

צליית כדורי בשר שוודים על גריל ארטפלאם מביאה טעמים ומרקמים מדהימים, מה שהופך את המנה הקלאסית הזו למענגת עוד יותר. תיהנו מהתערובת המושלמת של תבלינים ובשר עסיסי, משופרת על ידי יכולות החריכה הייחודיות של הגריל. נסה את הווריאציות למטה כדי להוסיף את הטוויסט שלך למתכון הטעים הזה.

וריאציות:

1. קציצות פרמזן שוודיות:
   • מוסיפים 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת לתערובת הקציצות לפני הצלייה.

1. כדורי בשר שוודים חמאת שום:
   • שלבו 2 כפות חמאת שום בתערובת הקציצות לקבלת טעם עשיר ושום.

1. קציצות שוודיות מתוקות ומתובלות:
   • מוסיפים 1 כף דבש ו-1/2 כפית פתיתי פלפל אדום לתערובת הקציצות לבעיטה מתוקה ומתובלת.

1. כדורי בשר שוודים עם עשבי תיבול:
   • מערבבים פנימה 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה וכפית טימין מיובש לטעם טרי ועשבוני.

1. קציצות שוודיות ממולאות בצ'דר:
   • הכניסו קובייה קטנה של גבינת צ'דר למרכז כל קציצה לפני הצלייה להפתעה גבינתית.