
Albanian Grilled Chicken Skewers with Yogurt Sauce
Delicious Albanian grilled chicken skewers with yogurt sauce. Juicy, flavorful, and seared to perfection on the Arteflame grill. Try this easy recipe today!
עוף דביק הוא מנה מתוקה, מלוחה וחריפה להפליא, מושלמת לצלייה. החום הגבוה של גריל ארטפלאם עוזר לקרמל את הרוטב, ויוצר זיגוג דביק להפליא על העוף. המתכון הזה אידיאלי למי שאוהב איזון טוב של טעמים מתוקים ומלוחים, עם מעט תבלינים לעומק נוסף.
הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם על ידי הנחת שלוש מפיות ספוגות בשמן בבור האש וערימת עצי הסקה מעל. מדליקים את הגריל ונותנים לו להתחמם כ-20 דקות בזמן שאתם מכינים את המרינדה והעוף.
בקערה, טורפים יחד את רוטב הסויה, הדבש, רוטב הוסין, הסוכר החום, חומץ האורז, הסרירצ'ה (אם משתמשים), השום הטחון והג'ינג'ר. הרוטב הזה יצפה את העוף וייצור את הזיגוג הדביק המושלם הזה.
מניחים את ירכי העוף (או מקלות התוף) בשקית רוכסן או צלחת רדודה. יוצקים מחצית מהרוטב הדביק על העוף, מוודאים שהוא מצופה היטב. להשרות לפחות 30 דקות (או עד 4 שעות לטעם עמוק יותר). שומרים את הרוטב הנותר לביסה.
לאחר שהגריל חם, צורבים את העוף על רשת הגריל המרכזית במשך כ-3-4 דקות לכל צד, ויוצרים חריכה יפה. לאחר הצריבה, העבר את העוף לאזור הכיריים השטוח כדי לסיים את הבישול. מבסו את העוף לעתים קרובות ברוטב הדביק שנותר, מתהפך מדי פעם, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס והרוטב מתקרמל לזיגוג דביק. זה אמור לקחת עוד 10-12 דקות, תלוי בעובי העוף.
מוציאים את העוף מהגריל ונותנים לו לנוח 5 דקות. מקשטים בשומשום ובצל ירוק פרוס לפרוסות לקבלת צבע וטעם.
עוף דביק מבושל על גריל ארטפלאם מספק שילוב מענג של טעמים מתוקים, מלוחים ומעט חריפים. הזיגוג הדביק מתקרמל יפה על החום הגבוה של הגריל, וכתוצאה מכך עוף עסיסי וטעים עם קרום מעורר תיאבון.
Arteflame Weber Griddle: שנה את גריל Weber שלך עם שילוב הגריל האולטימטיבי