דלעת וטארט בצל מקורמל

מָבוֹא

צור יצירת מופת צמחונית מהממת עם טארט סקווש ובצל מקורמל זה, שנאפה על התוסף לתנור הפיצה שלך ב-Arteflame Grill. תערובת מענגת של טעמים, זה מושלם לכל מפגש.

מבושל על גריל Arteflame עם חיבור לתנור פיצה

מרכיבים:

עבור הקרום:

• 1 כוס קמח מלא
• 1 כפית. מלח כשר
• 1 כוס קמח לכל מטרה, ועוד עבור פני השטח
• 10 כפות. חמאה צוננת ללא מלח, חתוכה לחתיכות

למילוי ולהרכבה:

• 4 כפות. שמן זית כתית מעולה, מחולק
• 4 בצלים צהובים בינוניים, פרוסים דק
• מלח כשר
• 3 שיני שום, פרוסות דק
• 2 כפות. חרדל דיז'ון
• קורט פלפל קאיין
• 4 אונקיות. צ'דר חד או Gruyère, מגורר גס
• ½ דלעת חמאה קטנה, חצויה לאורכה, מסירים גרעינים
• 1 דלעת דליקה, חצויה לאורכה, הוצאת גרעינים
• 1 בטטה קטנה
• 1 בצל אדום קטן
• 2 ענפי טימין
• 2 כפות. חמאה ללא מלח
• מלח ים מתקלף

ציוד מיוחד:

• 11"- או 12"-תבנית טארט מגולגלת בקוטר עם תחתית נשלפת או א 9"-תבנית קפיצית בקוטר

הוראות

1. מכינים את הקרום:

   • טורפים יחד קמח מלא, מלח וכוס קמח לכל מטרה בקערה גדולה. מוסיפים חמאה ומעבדים לתוך החומרים היבשים עד שהחתיכות הגדולות ביותר בגודל ניקל.
   • לטפטף פנימה 6 כפות. מי קרח, ערבוב עם האצבעות. סוחטים בעדינות יחד עד שנוצר בצק שאגי. ללוש עד שנותרו כמה נקודות יבשות.
   • טופחים לדיסק, עוטפים בניילון ומצננים לפחות שעתיים.

2. מגלגלים ומכינים את הקרום:

   • מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לעובי של ⅛. מעבירים לתבנית הטארט, מהדקים לפינות וקוצצים עודפים. מקפיאים 15-20 דקות.

3. מבשלים את הבצלים:

   • מחממים שמן על הפלנצ'ה בצד ארטפלאם. מוסיפים בצל צהוב, מתבלים במלח ומבשלים עד לקרמל, בערך 45-50 דקות בסך הכל. תן להתקרר.

4. מרכיבים את הטארט:

   • מברישים חרדל על בצק צונן ומפזרים קאיין. מערבבים גבינה לתערובת הבצל ומורחים על הקרום.
   • פורסים דק דלעות ובטטה. מסדרים במעגלים קונצנטריים על הטארט, מזלפים שמן ומתבלים במלח.

5. אופים את הטארט:

   • מניחים את הטארט מתחת לתנור הפיצה ואופים עד שהירקות משחימים והקרום מזהיב, כ-30-60 דקות.

6. לסיים ולהגיש:

   • ממיסים טימין וחמאה, מברישים מעל הטארט ומפזרים מלח ים.

טיפים

• לקבלת קרום מתקלף יותר, טפלו בבצק כמה שפחות.
• לקרמל בצל לוקח זמן; לבשל אותם נמוך ואיטי לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• השתמשו במנדולינה לפרוסות ירקות דקות באופן שווה.
• מניחים לטארט להתקרר מעט לפני החיתוך כדי לשמור על צורתו.

וריאציות

• נסה להוסיף פלפלים אדומים קלויים למתיקות נוספת.
• השתמשו בגבינה כחולה או בפטה במקום Gruyère לטעם חריף.
• מערבבים פנימה עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או בזיליקום לתוספת ארומה.

הזיווגים הכי טובים

• שילוב עם יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן.
• מגישים עם סלט ירוק טרי לארוחה שלמה.
• תהנו עם מרק עגבניות קל לחוויה נעימה.

מַסְקָנָה

תיהנו מטארט סקווש ובצל מקורמל אלגנטי זה כארוחה עיקרית צמחונית יפהפייה, מושלמת למסיבות ארוחת ערב ומבושלת לשלמות עם תנור הפיצה של Arteflame Grill's.